Орех фундук до сих пор для многих остается редким лакомством, что объясняется нерегулярным плодоношением кустов в природе и редким распространением, но с выведением его садовых сортов стало возможным выращивание этого вкусного и полезного ореха на любом садовом участке, ведь данная культура неприхотлива к условиям и уходу, может расти в низинах, балках, склонах, вдоль рек, в лесу, в качестве подлеска и даже в горах. Этот яркий и пушистый куст станет прекрасным украшением любого сада, а с приходом осени – источником вкусных, полезных орешков.
Лещина (фундук, лесной орех, орешник) – широко распространенна в степных и лесных зонах Евразии, окультуривать растение начали именно там. Она представляет собой куст, высотой до 10-20 метров, с раскидистой густой темно-зеленой кроной. К осени листья приобретают красноватый оттенок. Некоторые декоративные сорта отличаются ярко-красным окрасом и применяются в ландшафтном дизайне. В природе распространен дикий сорт лещины, фундук же является селекционно выведенным садовым вариантом, более неприхотливым к уходу, декоративным и урожайным.
Содержание
Особенности
Живет кустарник до 80 лет, разрастаясь из сеянца или саженца очень быстро. Плодоношение наступает на 6-10 год при высевании и 4-7 – при размножении черенками. Плодоносит нерегулярно, что зависит от погоды и заморозков в феврале-марте – именно тогда происходит опыление кустарника. Дикие сорта лещины дают до 2-3 килограмм орехов со взрослого куста, а некоторые селекционные сорта – до 8-10.
Растение морозостойкое, способно переносить до -30 градусов, при цветении выдерживает заморозки до -5. Предпочитает слабо затененные места, не выносит полной тени. Непривередливо к почвам, но лучше растет на хорошо увлажненных, удобренных нейтральных участках, а вот на песке и засушливых местах урожайность падает.
Культура двудомная, имеет мужские цветы в виде сережек и женские – в форме почек, которые в теплую погоду приоткрываются, в них видны яркие красноватые рыльца. Благодаря этому свойству, можно даже предсказывать погоду – при плотном закрытии почек ожидаются прохладные дни, а в ожидании тепла выглядывают рыльца. Цветение приходится на холодный период – с декабря по март и зависит от погоды. Растение перекрестноопыляемое, поэтому для высокой урожайности рекомендуется высаживать рядом несколько различных сортов.
Польза ореха
Она неизмерима, ведь это наиболее питательный сорт ореха, содержащий до 73% растительных жиров, а также идеальное соотношение белков и углеводов. В нем есть полезные витамины группы В и С, каротин, все известные аминокислоты, биотин и другие элементы. Благодаря этому, он занимает лидирующие позиции по полезности среди всех орехов мира.
Плоды издавна применяют в кулинарии и производстве кондитерских изделий, масло – в парфюмерии и мыловарении, а оставшийся после отжима жмых идет на изготовление халвы. Полезны и другие части кустарника, к примеру, древесина – применяется в изготовлении садовых инструментов, тростей, удочек, кору используют при выделке кожи, а сожженные ветви превращаются в ценный для художников уголь.
Культуру широко применяют в народной медицине, к примеру, для лечения болезней печени используют высушенные зеленые листья кустарника, а перетертые с водой плоды помогают усилить лактацию, вылечить бронхиты, заболевания почек, метеоризм. При добавлении измельченных орехов к яичному белку получается отличное средство от ожогов, а масло фундука применяется при эпилепсии, глистах и выпадении волос.
Посадка и уход
Из-за полезных свойств ореха многие садоводы задумываются о том, возможно ли посадить такой куст у себя на участке и добиться регулярных хороших урожаев. Выращивание культуры вполне возможно практически на любом, даже болотистом, неплодородном месте, садовом участке с большим уклоном, что делает лещину еще более привлекательной.
Размножение
Этот процесс проводят двумя способами:
- семенами;
- отводками.
В первом случае купленные или собранные из куста семена высевают под зиму или весной после 3-5 месяцев стратификации при температуре от 0 до +5 градусов. Из-за плотной оболочки при высевании зачастую семена не прорастают, при этом не пропадая и не теряя всхожести.
При вегетативном размножении из взрослого куста берут отводки. Также специалисты получают саженцы ореха размножением при помощи прививок, используя в качестве подвоя лесную лещину, но в этом случае выращивание растения в штамбовой форме возможно лишь при условии регулярной обрезки боковых побегов.
Посадка
Выращивание и посадка зависят от сорта культуры и плодородности почвы. Зачастую саженцы фундука высаживают в ямы с расстоянием 4-6 метров, с учетом удобренности грунта – чем плодороднее участок, тем более раскидистой будет крона, а значит, и места между кустами следует оставить больше. К примеру, в Турции саженцы этой культуры высаживают квадратным способом каждые 6 метров, формируя крону в один ствол, что существенно повышает урожайность. Также на схему посадки влияет и сорт.
Чтобы выращивание кустарника было плодотворным, следует перед высадкой провести на участке глубокое (около 60 сантиметров) рыхление почвы, что обеспечит быстрое разрастание корневой системы, обогащение почвы кислородом и длительное сохранение влажности. При осенней высадке рекомендуется вспахать участок весной, а при ожидаемой весенней посадке — перед зимой. При недостатке фосфора и калия следует внести соответствующие удобрения, а для бедных почв рекомендуется добавление в посадочные ямы компоста.
Посадка фундука проводится в осенние месяцы или же в начале весны, феврале и марте, до распускания почек. Для этого выкапываются ямы диаметром в 70 сантиметров, их также следует подготовить заранее, при весенней высадке – с осени, а при осенней – за пару месяцев. Высадку лучше проводить вдвоем, один держит саженцы фундука и разравнивает корешки, другой подсыпает землю.
Почву стоит аккуратно, но плотно утрамбовать, избегая формирования подземных пустот. Зачастую саженцы ореха высаживают так, чтобы прикорневая шейка была вровень с землей, но ослабленные и маленькие растения углубляют на 5-6 сантиметров для развития боковых корней. Далее рекомендуется обрезать кусты на высоту около 20 сантиметров от поверхности земли. Независимо от погоды, после высадки следует обильно полить саженцы из расчета 4- 5 ведер на один куст. Полив следует повторять каждые 5-7 дней еще 4 раза. Все детали правильной посадки саженцев фундука описаны в видео.
Уход
Поскольку кустарник перекрестноопыляемый, для поддержания высоких урожаев необходимо рядом на участке высаживать несколько кустов разных взаимоопыляемых сортов, помещая их поочередно каждые несколько рядов. После высадки правильное выращивание предполагает регулярную прополку участка от сорняков.
Далее он нуждается в поливе по требованию и подкормке органическими удобрениями, что существенно повышает урожайность, ведь для формирования орехов кустарнику требуется много питательных веществ.
Правильное выращивание предполагает и регулярную обрезку посадок. Для этого удаляются все больные, поврежденные и ненужные побеги, оставляя лишь 7-10 основных веток. Если же предполагается выращивание орешника в штамбе, то необходимо регулярно удалять все боковые побеги, сохраняя лишь центральный ствол. Облегчить задание можно, обмотав прикорневую шейку на высоту 5-6 сантиметров от земли пленкой, нижний ее край вкапывается в грунт, это останавливает формирование лишних прикорневых веток.
Урожай
Сбор ореха проводят в конце лета и начале осени до раскрытия жестких оболочек. Признаками спелости является потемнение оболочки и постепенное осыпание плодов. Чтобы собрать урожай, куст трусят или же собираю орехи из веток вручную. Использование лестниц необязательно, поскольку гибкие побеги легко пригибаются при помощи крюков. Затем собранный урожай подсушивают, чистят от оберток и досушивают до влажности в 10-12%, в домашних условиях для этого плоды расстилаются в один слой в теплом сухом месте. Детальнее этапы сбора фундука описаны в видео в конце статьи.
Сорта
Также становится популярным выращивание фундука в декоративных целях, ведь густая сочно-зеленая крона, которая к осени приобретает насыщенный желто-красный оттенок, очень привлекательна. К тому же селекционерами выведены декоративные сорта, которые изначально имеют яркую разноцветную листву.
Можно называть бесчисленное количество сортов, но в данной статье рассмотрим основные сиз них.
Трапезунд
Высокоурожайный сорт, отличающийся самыми крупными в мире плодами, покрытыми коричневой глянцевой скорлупой. Подходит для выращивания в средней полосе.
Адыгейский-1
Зимостойкий, засухоустойчивый, урожайный сорт. Формирует плоды, массой до 2 грамм, урожайность до 10 кг с куста. Плодоношение начинается с 6 года, созревание плодов – в конце лета – начале осени.
Екатерина
Гибридный сорт, полученный от скрещивания обыкновенной лещины с краснолистными гибридами. Полученный кустарник – высокорослый, отличается ярко-красным окрасом листвы и плодами в малиновой обертке. Орехи могут достигать в длину до 3 сантиметров – это самые крупные плоды среди краснолистных сортов.
Пурпуреа
Декоративный куст, высотой до 6 метров, многоствольный, вертикальный, медленнорастущий. Отличается зонтиковидной кроной с сердцевидными красными листьями.
Это ценный и полезный орех, который в дикой природе произрастает практически в любых условиях, особенно часто – в качестве подлеска лиственных лесов, но при желании этот красивый кустарник с вкусными плодами можно выращивать на своем участке, приложив минимум труда и сил.
Автор: С. Диана
Загрузка...
