Топинамбур (Heliánthus tuberósus)– травянистое клубненосное растение из семейства Подсолнечников. Широко распространены такие названия топинамбура, как: «земляная груша», «иерусалимский артишок» и многие другие.
Топинамбур имеет глубокую, мощную корневую систему, на подземных побегах которой образуются узловатые съедобные корнеплоды, внешне напоминающие корень имбиря. Стебли прямые, ветвящиеся наверху, достигают в высоту от 40 см до 4 метров. Листья крупные до 20-25 см в длину.
Цветы собраны в корзинки и имеют ярко-желтый окрас (как на фото ниже) и достигают от 2 до 10 см в диаметре, на кусте их может быть до 50 штук. Плоды – семянки, напоминающие подсолнечник. По своему составу и агротехнике, топинамбур больше всего напоминает картофель, а внешне похож на подсолнечник.
Топинамбур или земляная груша
Содержание:
Семейство: Астровые (Asteraceae).
Родина: Северная Америка.
Цветение: август-ноябрь.
Рост: от 40 см до 4 метров.
Свет: светолюбив.
Температура: морозостойкий.
Подкормка: весной и осенью органическим или минеральными удобрениями.
Размножение: клубнями и семенами.
Виды
Всего насчитывается около 300 видов топинамбура, которые отличаются урожайностью, декоративностью, пышными зелеными кустами, а также временем цветения и созревания корнеплодов и их цветом, который варьируется от белого до фиолетового и красного (как на фото ниже).
Корнеплоды топинамбура
К числу наиболее распространенных видов относятся:
- Топинамбур венгерский
силосный сорт, дающий пышный урожай зелени при низкой урожайности самих клубней. Куст венгерского топинамбура, в среднем, вырастает до 5 метров в высоту. Этот вид хорошо растет на тенистых участках.
- Топинамбур «Вадим»
отличается гладкими красноватыми клубнями и неплохой урожайностью. При этом данный сорт пригоден и для декоративного садоводства, благодаря крупным темно-зеленым листьям.
- «Скороспелка»
дает урожай уже к концу сентября, урожайность средняя и по количеству клубней, и по зеленой массе. Успевает хорошо вызревать в средней полосе России.
Среди распространенных сортов, клубни которых можно собирать уже к концу сентября, можно назвать такие виды: «Диетический», «Находка», «Скороспелый харьковский», «Красный», «Киевский белый» и другие.
Несколько позже созревают сорта: «Интерес» (по урожайности этот сорт превосходит даже «Скороспелку»), «Гибрид 320».
- Тописолнечник (Tuberosusannuus)
Абсолютно уникальный вид (гибрид топинамбура с подсолнечником) — тописолнечник (Tuberosusannuus).
С одного куста можно собрать до 10 кг клубней, а зелень – прекрасный корм для домашней скотины.
Преимущество выращивания этого вида для кормов заключается в том, что его не поражает проволочник и другие вредители, часто встречающиеся в корнеплодах.
При выращивании в промышленных масштабах, этот гибрид дает урожай корнеплодов в объеме 400 центнеров на гектар и 600 центнеров зелени.
В уходе тописолнечник (на фото ниже) неприхотлив, и прекрасно разрастается без посторонней помощи.
Размножение
Высаживать топинамбур в южных регионах лучше осенью, для того чтобы он пережил зимовку и укоренился. Для северных регионов лучше подойдет весенняя высадка.
При посадке топинамбура, удобно ориентироваться на картофель, оба корнеплода можно высаживать в одно время (конец апреля — середина мая) и в уходе они ничем принципиально не отличаются.
- Семенное размножение лучше подходит для теплых, южных регионов, а на севере семена часто не успевают вызревать, и здесь лучше использовать клубни.
- В качестве посадочного материала выбирают небольшие клубни, без шероховатостей и повреждений размером с яйцо, которые высаживают в траншеи глубиной до 6–12 см – весной либо более глубокие (10–12 см) осенью.
- Расстояние между грядками – 35–45 см. Выложенные в грядках клубни заделывают граблями.
- В засушливых регионах клубни лучше высаживать в борозды, а в местах с повышенной влажностью в подготовленные гребни.
Тописолнечник и красив и полезен
- В первые недели грядки желательно рыхлить для обеспечения интенсивного воздухообмена. С появлением первых всходов рыхление проводят осторожней, но не прекращают.
- От момента высадки клубней до появления первых всходов проходит порядка 2–4 недель, от посадки до сбора клубней – 40–50 недель. Уборку урожая можно проводить осенью (в сентябре-ноябре) или даже весной следующего года (апрель-май).
Топинамбур (на фото) способен прорастать и давать хороший урожай в любом грунте. Здесь важно подобрать вид топинамбура, который будет соответствовать вашим потребностям.
- При всей неприхотливости, для того чтобы топинамбур (земляная груша) дал хороший урожай, почву желательно подготовить.
- Осенью на отведенный под топинамбур участок можно внести компост или навоз.
- Перед появлением всходов междурядья желательно взрыхлить.
Уход
Топинамбур (земляная груша) крайне неприхотлив как к уходу, так и к характеру почвы. Но наиболее подходящие почвы — это хорошо увлажненные легкие супесчаные или суглинистые. Из неприемлемых вариантов – сильнокислый грунт и солончаковые почвы. Кроме того, растение прекрасно переносит полутень, высаживать его можно даже под ветвистыми кронами плодовых деревьев.
Интересно, что владельцы домашней птицы (индюков, гусей, кур, уток), по осени запускают пернатых питомцев на грядки с топинамбуром. Они самостоятельно выкапывают и поедают клубни и листву. Такая практика нисколько не вредит урожайности растения в следующем году, зато экономит массу времени.
Единственно важное требование к выращиванию топинамбура – своевременное удаление сорняков. Растение также отзывчиво к минеральным и органическим подкормкам, хотя это не обязательно.
Вводить топинамбур в севооборот нежелательно. Уникальное свойство этого растения заключается в том, что на одном месте он может прекрасно расти на протяжении 30–40 лет. Но клубни с каждым годом мельчают, поэтому желательно его пересаживать каждые 3–4 года.
Топинамбур отличается высокой устойчивостью к заморозкам, в земле клубни зимуют даже при температуре — 40°C, надземные отростки переносят заморозки до -5°C. Но незамысловатое мульчирование не повредит, для этого можно использовать землю или солому.
Зимой стебель отмирает, но весной из него опять отрастают новые побеги. Высокие и ветвистые кусты, возможно, будут нуждаться в защите от повреждений из-за порывов ветра. Так что лучше всего изначально предусмотреть небольшие опоры для рослых видов топинамбура, когда они, достигнут 1 метра в высоту. Для больших по площади грядок лучше использовать опору в виде сетки.
К середине лета листья можно срезать до полутора метров. Также желательно удалять сухие цветки, благодаря этому растение будет аккумулировать все ресурсы на рост корнеплодов. Когда стебли достигнут 30 см в высоту, их желательно обрезать. Повышению урожайности также способствует периодическое окучивание грядок.
Цветет земляная груша
Растение топинамбур в первую очередь известно своими полезными свойствами. Земляная груша содержит около 3% белка, минеральную соль, большое количество инулина, фруктозу, микроэлементы, каротин, а также азотистые вещества, витамины B1 и C. Такой состав схож с составом картофеля, но более насыщенный и полезный. Употребление топинамбура рекомендовано при диабете и ряде других хронических заболеваний. Конечно же, земляная груша незаменима в полноценном и здоровом рационе каждой семьи.
Благодаря красивому цветению и обильной зелени, во многом напоминающей подсолнух, посадка топинамбура осуществляется и в декоративных целях. Он прекрасно смотрится в палисадниках, клумбах в окружении полевых цветов и просто высаженными небольшими группами вдоль оград и садовых дорожек (как на фото ниже). При создании цветочных композиций в саду, топинамбур лучше использовать на заднем фоне, так как в тени ветвистых кустов выживет не каждое растение.
Земляная груша достаточно уязвима перед разного рода заболеваниями: мучнистой росой, гнилью, склеротиниозом и альтернариозом. Уже поврежденные участки растений лучше сразу удалить и сжечь. Но предупредить эти проблемы достаточно просто с помощью стандартных профилактических мер: периодической пересадки и удаления поражённых болезнью надземных частей растения.
Кроме того, топинамбур часто поражают слизни, которые повреждают сердцевину клубней. Для борьбы с ними используют стандартные средства в виде противослизневых гранул.
Помимо полезных корнеплодов и красивого цветения, земляная груша улучшает плодородие и общие характеристики даже самых бедных почв.
Больше советов о выращивании топинамбура и его полезных свойствах вы узнаете из видео:
Автор: Иванов Денис
Загрузка...
