Розмарин — Rosmarinus

Розмарин – лекарственный, ароматический, декоративный кустарник, который также широко используют как приправу для различных блюд. Для этого берут молодые ветви, из них же и делают невероятно полезное эфирное масло. Растение розмарин неприхотливо, вечнозеленое и часто встречается в природе в условиях теплого или умеренного климата.

Выращивание розмарина

Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis) происходит от семейства Губоцветных, в переводе с латинского звучит как «роса моря». Это поэтическое название объясняется тем, что растение изначально росло на Средиземноморском побережье. Позже культура распространилась по территории Европы в связи с расширением границ Римской империи, где ее испокон веков выращивали и использовали в лечебных целях.

СОДЕРЖАНИЕ

Выращивание
Уход
Применение
Сорта

Также римляне полагали, что листья розмарина усиливают работу мозга, в связи с чем его считали символом светлого ума, памяти и даже супружеской верности. Также его традиционно использовали в ритуальных целях при захоронениях и венчаниях, для украшения святилищ и церквей, а также в проведении спиритических и магических действ. Благодаря целебным и дезинфицирующим свойствам растение применяли для очищения воздуха в лазаретах и комнатах больных людей.

Кустарник имеет тонкие иглообразные листочки, придающие растению подобие хвои. Их цвет варьирует от темно-зеленого на верхней стороне до светлого матового с изнаночной части листочка. При высоте более 2,5 метров кустарник больше похож на дерево. Отличается ветвистой и разлапистой кроной светло-салатового оттенка. Цветы и листва имеют приятный свежий аромат. При цветении розмарин лекарственный украшают сиреневатые или розоватые цветы, спрятавшиеся в пазухах листьев.

Период цветения розмарина

Размножение возможно как семенами, так и при помощи отводков и черенков. Семена небольшие, буроватые, сохраняют всхожесть до трех лет. Трава цветет в зависимости от климата, в более теплом раньше, в прохладном – позднее. Как правило, цветение припадает на июль-август. Розмарин довольно неприхотлив, предпочитает солнечные места. В открытом грунте его можно вырастить в садах юга России, где климат теплый и почва зимой не промерзает. В более холодном климате его следует содержать в теплицах и оранжереях. Несмотря на то что в природе растение выглядит как небольшое дерево, вполне реально выращивать розмарин в домашних условиях на подоконниках и балконах.

Выращивание

Сегодня эта трава все чаще используется в кулинарии, все большее количество людей применяет ее как для приготовления блюд, так и для лечения. И многие задумываются, как вырастить розмарин у себя дома, чтобы не было проблем с его покупкой. Но для успеха нужно знать, как правильно розмарин выращивать.

Рассмотрим основные моменты выращивания розмарина:

Он теплолюбив, не выдерживает морозов, поэтому в холодном климате высаживать его в открытый грунт нужно лишь тогда, когда проходит угроза заморозка. В остальное же время его лучше содержать в кадках на верандах или теплых коридорах.
Розмарин домашний лучше растет на известковых, рыхлых и легких почвах, а вот на тяжелых, жирных и влажных он растет плохо. Зато практически не болеет, даже вредители боятся его лекарственной силы.
Разводить растение можно при помощи отводков, черенков, деления куста и семенами. Последний вариант наиболее простой и легкий в домашних условиях. Для размножения розмарина семенами следует заранее приготовить горшок с почвой, сев необходимо проводить в феврале или марте в хорошо увлажненную почву, после чего прикрыть грунт пленкой до прорастания (около месяца), поддерживая температуру в +5-7 градусов. Необходимо регулярно поливать почву и поддерживать достаточную влажность в помещении.

Также очень популярно черенкование. Для этого в конце осени необходимо срезать молодые побеги у сильного и здорового кустарника. Их следует на пару дней поместить в специальный раствор, после чего высадить в песочно-торфяную почву. Для быстрого прорастания саженцев следует регулярно обрызгивать их водой. Укоренившиеся ростки нужно пересадить в горшки, весной можно высадить молодые растения на клумбы или в сад, а можно и оставить в кадках, чтобы осенью занести в более теплое место для продолжения роста.

Уход

Уже понятно, как вырастить розмарин, но далее растение требует должного ухода. К счастью, оно неприхотливо и не требует много внимания. Поливать розмарин домашний необходимо умеренно, но регулярно, следует избегать сильного увлажнения — оно вредит растению. Куст очень ясно дает знать о правильности полива, если его листья желтеют – это сигнал о недостатке влаги, а при избыточной увлажненности могут осыпаться листки.

Уход за розмарином

Естественно, трава требует рыхления и прополки, желательна и подкормка. Одни рекомендуют подливать кустарник коровяком, другие предпочитают фосфорные или азотные комплексы. Удобрять розмарин следует раз в месяц. В весенние месяцы желательно подкрепить корневую систему растения при помощи азотных удобрений, а для осени больше подойдут фосфорные.

В промышленном выращивании розмарина его по 6-8 раз в год обрезают практически под корень, чтобы добиться роста молодых и красивых побегов. В домашних условиях это делать не обязательно, но если куст теряет красивый вид и стареет, то обрезка ему не помешает. Также растение применяют в ландшафтном дизайне для украшения сада, в этом случае его ежегодно подрезают в марте-апреле, формируя желаемую форму куста.

Что касается укрытия, то в теплом климате кустарник прекрасно перезимовывает в открытом грунте, но при регулярных холодных зимах он требует укутывания или пересаживания в кадки и домашнего хранения. Собирать ветви можно весь вегетативный период, для длительного хранения стоит срезать их в сухую погоду, далее измельчить и сушить в теплом месте без доступа солнечных лучей. Так пряная приправа к мясным блюдам будет доступна круглый год.

Применение

В розмарине содержится камфора, борнеол, цинеол, микроэлементы, растительные смолы, дубильные вещества и кислоты. Благодаря этому растение является прекрасным антиоксидантом, повышает иммунитет, восстанавливает и тонизирует нервную и сердечно-сосудистую, пищеварительную систему. Его применяют при лечении подагры, ревматизма, колик, спазмов сосудов. Ванны и ароматерапия с применением розмарина снимают стрессы, нервные перенапряжения и расстройства. Растение отличается бактерицидным, обезболивающим, антисептическим, тонизирующим, мочегонным, гипотензивным эффектом.

Кроме лечения различных болезней, траву широко применяют в кулинарии. Чаще всего ее используют в смеси с майораном и чабрецом, а также при изготовлении различных приправ и пряностей. Обычно растение добавляют к говядине, баранине и свинине, но и различное мясо птицы отлично гармонирует с этой приправой. Приправляют травой и супы как мясные, так и овощные, а также закуски и салаты. Сочетается розмарин и с рыбными продуктами, особенно с жареными. Также ароматные побеги используют в приготовлении спиртных напитков. А особенно вкусен мед, собранный пчелами на розмариновых полях.

Сорта розмарина

Сорта

Растение не отличается большим разнообразием видов. Всего их меньше десятка.

Розмарин обыкновенный, он же лекарственный – самый распространенный и популярный вид. Встречается повсеместно в теплых широтах Евразии и США. Кустарник вырастает до 1,5–2 метра высотой, молодые ветви имеют светло-зеленый или сероватый оттенок, более старые приобретают темно-серый цвет, их покрывают темно-зеленые игольчатые листья. Цветки собраны в соцветия и имеют белесый, светло- или темно-фиолетовый цвет. Он представлен на фото.
«Severn Sea» — сорт отличается малым ростом, высотой куст достигает не более полуметра, его можно увидеть на фото.
«Prostratus» — сорт характеризуется мягкими побегами, которые низко стелются по земле. Высота куста около 15-20 см, кустарник представлен на фото.
«Roseus» — этот сорт розмарина отличается от обыкновенного красивыми и крупными розовыми цветками.
«Albiflorus» — селекционный сорт, цветет крупными и ароматными белыми соцветиями, красоту кустарника иллюстрирует фото.

Если раньше культура была экзотической и редкой, предпочитая расти исключительно в теплых краях, то сейчас ее можно встретить практически в любых климатических поясах. Но для того чтобы иметь это полезное и красивое растение дома, нужно знать, как вырастить розмарин. К счастью, кустарник неприхотлив в уходе и легко размножается, поэтому его вполне можно использовать как декоративное растение для украшения сада, так и как вечнозеленую траву в кадке, чтобы всегда иметь под рукой ароматную приправу и полезное лекарственное средство.