Настурция – выращивание из семян, когда сажать, посадка и уход

С июня до осени настурции обычно выступают главным украшением садов и балконов. Его красивые ярко окрашенные цветы разнообразят и украсят, наполняя каждый сад яркими красками. Плоды, листья и цветки растения съедобны, вкусны, их добавляют в различные блюда. Поэтому стоит пригласить это растение к себе на балкон, в сад. Настурция неприхотлива, посадка и уход в открытом грунте или на балконе в горшках не создадут проблем, а эффект потрясающий.

Краткая характеристика растения

Настурция — цветок, который легко выращивать. В естественной среде с теплым климатом это многолетнее растение. Наши настурции выращиваются как однолетние растения. Родиной растения является Южная Америка и Мексика, где оно растет в горах. В Европу цветок был завезен в 1576 году.

Виды и сорта

Популярный декоративный цветок Настурция (Tropaeolum) принадлежит к семейству Настурций. Семейство насчитывает 88 видов, из которых в наших садах выращиваются лишь некоторые.

Большая (майская)

В основном встречается настурция крупная (Tropaeolum majus). Вне зависимости от научного названия, «большая» настурция имеет множество сортов разной величины: ее стебли могут вырастать до нескольких метров, а карликовые сорта достигают нескольких десятков сантиметров.

Это самый культурный представитель семейства настурционных. Отличается крупными привлекательными, часто разноцветными цветками, которые появляются на концах длинных цветоносов.

Настурцию большую (Tropaeolum majus) также называют вьющейся настурцией, и ее извилистые листья иногда вьются вокруг шпалер на балконе. У них очень интересная форма – округлая, почти в форме ладони. Посередине характерное светлое пятно.

Канарская или канарейка (иноземная)

Другой популярный вид – канарская настурция (Tropaeolum peregrinum). На первый взгляд канарейка не похожа на майскую канарейку, но не менее декоративна, поэтому заслуживает внимания. Его сине-зеленые листья лопастные, ярко-желтые (канареечные) цветки мелкие, имеют острые шпорцы.

Канарская лиана вырастает до 2-3 метров, поэтому необходимы опоры, по которым стебли смогут свободно взбираться. Канарейка зацветает немного позже большой (в июле), но цветет до поздней осени, украшенная большим количеством цветков. Канарейка лучше работает в саду, чем на террасе, балконе.

Клубненосная

Менее популярным видом, чем предыдущие, является настурция клубневая (Tropaeolum tuberosum). Эта лиана высотой до 2 метров имеет утолщенные корни (клубни), которые зимой можно хранить в прохладном месте (в сухом торфе, как и другие клубневые растения, чувствительные к низким температурам). В южных районах и под зимним укрытием клубни могут перезимовать на открытом воздухе. Цветки лианы некрупные, яркоокрашенные (оранжево-красные), сидят на длинных, стелющихся, спутанных красных стеблях. Многочисленные цветы появляются с середины лета до поздней осени.

Сорта

В домашнем цветоводстве выращивают в основном гибриды вьющихся, карликовых, широколиственных и частично стелющихся видов.

Популярны следующие сорта:

Требования растения к почве, климату

Большинство культивируемых видов происходят из теплого климата и имеют схожие требования к выращиванию.

Лучшее место для настурции – солнечное, теплое, защищенное от ветра место.

Пол должен быть:

• свет;
• среднеплодородный (для крупной настурции может быть совсем слабым);
• слегка влажный.

Растения плохо переносят низкие температуры, заболоченные почвы, в таких условиях часто болеют и тормозят развитие.

Внимание! Чтобы настурция цвела обильно, она должна расти в относительно бедной почве, плодородная почва вызовет быстрый рост листьев за счет цветения.

Лучше всего подойдет обычная садовая земля. Растению необходим водопроницаемый субстрат, поэтому нельзя забывать о слое керамзита в горшках.

Настурции, посаженные в тени, почти перестают цвести или цветут плохо, поэтому обилие солнца – важный критерий выбора правильного места в саду. При меньшем количестве солнечного света растение быстро распространяется по участку, но плохо цветет.

Настурцию стоит сажать сразу на постоянное место, она плохо переносит повреждения корневой системы и вряд ли приживется на новом месте после пересадки.

Посев семян

Размножение и выращивание настурции обычно проводят из семян.

Масса, всхожесть посевного материала

Семена у настурции крупные и мясистые, поэтому один цветок не дает слишком много. Внешний вид семян немного напоминает арахис: они овальные, слегка вытянутые, поверхность с прожилками.

Цвет семян:

• незрелый – бледно-зеленый;
• спелые — коричневые, морщинистые.

Семена можно собрать самостоятельно или купить. Они достаточно тяжелые, большие, поэтому в одной упаковке их не много. Сразу после покупки семян нужно проверить, здоровые ли они и сухие ли.

Характеристики семян

Всхожесть семян зависит от выращиваемого вида:

• семена настурции красивой (T speciosum) высевают осенью, оставляют в холодном месте до появления всходов примерно на месяц;
• настурцию крупную (T majus) и настурцию канарскую (T peregrinum) можно высевать в горшки, хранящиеся в помещении или непосредственно на открытом воздухе (высевать только в том случае, если температура ночью не опускается ниже 9 ºC).

Время прорастания семян:

• в домашних условиях — 10-20 дней,
• на открытом воздухе — 2-3 недели.

Сбор и хранение семян

Эти маленькие растения производят семена в изобилии. Многие задаются вопросом, собирать ли зеленые семена или подождать, пока они станут коричневыми. Способов сбора несколько, все зависит от того, как семена предполагается использовать.

Семена созревают неравномерно с июля по октябрь. Они сохраняют жизнеспособность в течение 4 лет. Так как семена склонны к самосеву, вы можете разложить вокруг растений материал, в котором вы сможете собрать их после того, как они упадут с цветка. Если семена предполагается использовать в кулинарии (в качестве заменителя каперсов), их собирают зелеными. Так как они большие и растут поодиночке на стеблях, их легко выдергивать. Созревшие семена опадают без проблем. Высушенные коричневые семена подходят для посева и производства новых цветов.

Собранные семена необходимо разложить, подсушить до полного высыхания. В любительских условиях их рекомендуется размещать на бумаге или ткани. Когда они потеряют влагу, можно положить их в бумажные пакеты и подписать. Затем семена следует поместить в сухое, прохладное и проветриваемое помещение. Семена могут храниться 4 года.

Сроки посева

Семена настурции морозоустойчивы, но быстро прорастают. Поэтому высаживать рассаду в открытый грунт можно тогда, когда в середине мая минует риск даже легких заморозков. Однако поздняя посадка приводит к изменению цветения – цветки появляются только в период с июля по август. Чтобы ускорить цветение, можно немного раньше посеять семена под пленку.

Можно посеять семена раньше дома на рассаду, но пересадок растение не любит. Поэтому рассаду выращивают в стаканчиках, чтобы не было травм при посадке в грунт.

Иногда цветок рассеивается самосевом, и в следующем сезоне его можно найти в разных местах участка. Клубневую настурцию размножают весной, отделяя детские луковицы и высаживая их отдельно.

Посев

• Прорастание семян начинается через 10-14 дней. Чтобы немного ускорить процесс прорастания, семена перед посевом замачивают в теплой воде на несколько часов.
• Настурция не любит конкуренции, поэтому между растениями следует оставлять расстояние в 20-30 см, в случае с пышными сортами с плетистыми побегами, дающими многочисленные боковые ответвления, следует соблюдать большее расстояние.
• При посадке вьющихся сортов обязательно нужно установить опоры, шпалеры, на которых сможет расти растение. Подвязывать побеги не нужно — лиана быстро оплетет опору.
• Сеять семена слишком глубоко не стоит, оптимальная глубина 1,5 см. Для начала процесса роста необходима темнота, поэтому следите за тем, чтобы семена не были посеяны слишком маленькими.
• В период прорастания рассада нуждается во влаге, необходимо не забывать регулярно поливать рассаду.

Выращивание и уход

Несмотря на свой изящный вид, настурции — невероятно выносливые растения с минимальными требованиями. Удачная посадка и уход за настурцией на балконе и в саду. Растения способны пережить периоды засухи и высоких температур. В отличие от многих других однолетников, они не требуют дополнительных удобрений даже при выращивании в горшках или контейнерах.

Полив

Правильное положение – основа выращивания цветка. Как только семена попадут в землю, на растении будет мало работы. Успех в выращивании настурций во многом обусловлен правильным поливом. Частота и количество воды должны соответствовать размеру и положению растения. Настурции на солнечном балконе потребуется больше воды, чем в тенистом саду. Появление первого цветка – сигнал к увеличению полива.

Удобрение

Растение вообще не требует подкормки. Подкармливать его можно только в период цветения небольшим количеством удобрения, предназначенного для цветущих растений. Избыток питательных веществ в субстрате может быть губительным для настурций, вызывая чрезмерный рост побегов и размер листьев.

Обрезка

Если побеги стали слишком длинными и тонкими, стоит их обрезать, чтобы растение окрепло и выпустило новые. Периодически стоит срезать цветки, это продлит период цветения настурции. Обрезка особенно рекомендуется растениям, выращиваемым в ящиках, горшках, ведь благодаря такой обработке они не только будут все больше и больше цвести, но и сохранят красивую и компактную форму. Если немного ухаживать за растением, красивые цветы будут радовать глаз до первых заморозков.

Болезни и вредители

Единственное, чего требует настурция, так это неусыпного внимания к вредителям. Растение является лакомством для многих видов насекомых. При обнаружении вредителей необходимо действовать быстро. К сожалению, растения часто подвергаются нападению различных вредителей и болезней. Наиболее частыми причинами проблем при выращивании настурции являются следующие вредители:

• тля,
• улитки,
• фитомизированный майнер,
• красный паук,
• различные гусеницы (в том числе капустная бабочка).

Самые большие проблемы — это клещи и тля: если они появляются на близлежащих растениях, нужно быстро принимать меры предосторожности в отношении настурции. Настурция привлекает улиток и гусениц бабочек, для которых листья являются настоящим лакомством. Стоит использовать естественные методы борьбы с насекомыми, потому что нежная настурция чувствительна ко многим химическим веществам.

Если вы планируете использовать растение в пищу, лучше не бороться с вредителями химикатами. Чем раньше вы их заметите, тем больше шансов, что вы от них избавитесь.

Настурции редко болеют. Но иногда растение может стать жертвой грибковых возбудителей. Цветок поражается мучнистой росой, которая оставляет на листьях белые следы. Заболевание обычно передается от овощей, поэтому при выращивании настурций в саду, возле грядок с томатами, перцем стоит использовать фунгициды профилактического действия, предназначенные для декоративных растений.

При слишком высокой влажности почвы может возникнуть заболевание, вызываемое плесневым грибком. В случае своего внешнего вида листья настурции кажутся присыпанными мукой. Зараженные участки необходимо обрезать, а почве дать высохнуть перед следующим поливом.

Использование в ландшафтном дизайне

Вьющаяся настурция идеальна для посадки возле беседок, пергол, стен, ограждений террас, балконов. Она очень быстро растет. Стоит проявить бдительность, при отсутствии хорошей опоры настурции могут начать обвивать другие растения. Карликовые сорта могут стать отличным выбором для горшков и клумб.

Из-за своего небольшого размера они хорошо подходят в качестве бордюрных растений. Высаживать настурцию можно по окраинам клумб, чтобы другие растения не загораживали ее. Благодаря интенсивному цвету и длительному периоду цветения настурция станет интересным цветовым акцентом на каждой клумбе.

Невысокая настурция хорошо смотрится на балконе. Плетистые сорта, для которых могут потребоваться опоры, создадут настоящий шарм. Они вьются вдоль балюстрад и заборов, их с успехом можно высаживать в оконные ящики или подвесные кашпо – цветы будут живописно свисать.

Цветы настурции подходят для срезки.

Применение в кулинарии

Настурция – не просто декоративное растение. Его цветы, листья и семена съедобны и часто используются в салатах (имеют слегка пряный привкус).

Растение также используется в качестве закуски к мясу, другим основным блюдам. И нежные листья, и цветок настурции обладают интересным, нестандартным, очень нежным ароматом. Цветки едят сырыми или запекают. Плоды настурции, небольшие корзиночки семян, можно мариновать в уксусе, по вкусу и внешнему виду они похожи на каперсы.

Благодаря интенсивному аромату и слегка пряному вкусу семена используют вместо хрена при приготовлении соуса тар-тар, если смешать измельченные листья и добавить грецкие орехи или миндаль, то получится острый соус песто.

«Каперсы» из настурции

Ингредиенты:

• плоды настурции;
• специи (гвоздика, душистый перец, черный перец).

Для маринада:

• ½ стакана винного уксуса (0,1 л);
• 2 стакана воды (0,5 л);
• ½ стакана сахара (100 г);
• 2 чайные ложки соли.

Приготовление еды

1. Зеленые плоды настурции опускают в кипящую воду со столовой ложкой соли, кипятят 5 минут, сливают воду.
2. Переложить плоды в маленькие баночки.
3. Приготовить маринад: в большую кастрюлю налить воду, уксус, добавить сахар, соль. Ставим на огонь, помешивая ложкой. Когда сахар растворится, маринад закипит, снимите с огня и разлейте по банкам.
4. Банки закручивают и пастеризуют в кастрюле, наполненной водой на 2/3 высоты, в течение 15 минут.

Спелые плоды (только зеленые) собирают в августе и сентябре.

В народной медицине

Настурция в какой-то степени лекарственное растение: ее зрелые семена обладают бактерицидными свойствами. Семена, листья, цветы и плоды используются в медицине и фитотерапии.

Цветы можно собирать и сушить в августе-сентябре. Свежие растения также используются для приготовления настоек.

Настурция крупная богата витаминами В, С, горчичным гликозидом, содержит органические соединения серы (сильно влияют на запах и вкус растения), соли калия.

Экстракты изготавливают из плодов, обладающих целебными свойствами:

• улучшить пищеварение;
• обладают желчегонным действием;
• диуретики;
• сушеные бутоны настурции – отличное слабительное;
• действует как природный антибиотик, особенно против бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей;
• они обладают сильными противопаразитарными свойствами;
• действуют в подпольных мастерских;
• жаропонижающее;
• обладает антисептическими свойствами, успешно лечит некоторые кожные заболевания;
• отлично убирает перхоть – оказывает фунгицидное и дрожжевое действие, стимулирует рост волос;
• лечит мелкие порезы и царапины;
• чай из настурции иногда применяют при простуде, он согревает, полезен при воспалении бронхов, горла, миндалин и различных простудных заболеваниях.

Людям с язвенной болезнью, болезнями почек не следует злоупотреблять настурцией.

Заключение

Настурции легко приспосабливаются практически к любым условиям: бедной почве, засухе, тени, что делает их идеальными для тех мест в саду, где другие растения не хотят расти. Цветок настурция, посадка и уход за которым не вызовет проблем, ценится за декоративные качества, целебные свойства и возможность использования в кулинарии.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: