Шалфей лекарственный – посадка и уход в саду, горшке

Чабрец, мята, мелисса, розмарин и шалфей являются типичными травами средиземноморской кухни и принадлежат к семейству губоцветных. А вот шалфей (Salvia officinalis L.) — не только пряность кухонная, но и ценное лекарственное растение. Также, когда в саду в июне и июле цветет цветущий куст, его волшебный аромат привлекает рои пчел и других полезных насекомых. Посадка сальвии, уход за растением в саду в открытом грунте описаны в этой статье.

Описание растения

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) — вид многолетнего растения семейства губоцветных. Происходит из Средиземноморья (Албания, Югославия, Греция, Италия), где обычно растет в диком виде на холмах. Часто встречается за пределами этой области. Культивируется во многих странах мира.

Латинское название шалфея происходит от латинского salvus, означающего здоровье. Издавна считался лекарством, в древности был символом здоровья и долголетия.

Растение достигает высоты 50-70 см, имеет тенденцию стелться. Период цветения сальвии приходится на май-июнь. Растет на солнечных и каменистых склонах, на относительно влажных почвах, богатых кальцием.

Рабочий стол. Морфология шалфея

Особенно ценятся сорта с декоративными листьями:

• «Пурпурный» (Purpurascens) — с пурпурными листьями и соцветиями, декоративными и компактными соцветиями с розовыми цветками;
• «Аргентеовариегата» (Argenteovariegata) — с серо-зелеными листьями с более светлой, неправильной желтоватой окраской по краям;
• «Иктерина» (Icterina) — со светло-зелеными листьями с более светлой желтоватой неравномерной окраской по краям;
• «Ауреа» (Aurea) – с желтовато-зелеными листьями с золотисто-желтой окраской по краям;
• «Триколор» (Tricolor) — с фиолетовыми побегами, темно-зелеными листьями с белыми рваными краями, а самые молодые листья на верхушке побегов розовые.

Фотография. Сорта «Триколор» (слева), «Голд блет» (справа).

Размножение и посадка

Положение и почва

Средиземноморское происхождение растения заставляет выбирать солнечное и светлое место. Шалфей любит весь день находиться на солнце, наслаждаясь теплом. При необходимости растение выдержит полутень, но не «полутепло».

Чтобы эфирные масла хорошо образовывались в листьях, шалфею требуется много часов солнечного света в день. В тенистом месте, даже если растение будет развиваться, оно никогда не достигнет желаемого вида и о хороших цветах можно забыть.

Основные требования

Растение любит щелочные почвы, поэтому при подготовке почвы рекомендуется добавить в нее несколько горстей извести. Растение не переносит тяжелых, глинистых почв, поэтому этот субстрат необходимо хорошо аэрировать и обильно разбавлять песком и компостом.

Посадка семенами

Сальвию можно размножать генеративно, используя семена, собранные в августе (сохраняют всхожесть до 3 лет).

Семена шалфея высевают в конце марта — начале апреля в отапливаемую теплицу или в горшок в домашних условиях. Они прорастут примерно через 3 недели. Во второй половине апреля рассаду с двумя-тремя парами листьев можно высаживать в открытый грунт по месту назначения. Хорошо выращенные саженцы, готовые к посадке, высотой около 10 см.

Как посадить саженцы?

Растение является теплолюбивым солнцепоклонником, но его природная структура настолько прочна, что без особых усилий выдерживает кратковременное понижение температуры ниже нуля. По этой причине молодые саженцы шалфея можно высаживать в открытый грунт с конца апреля, поздние заморозки не повредят.

Работа в процессе:

1. Подготовка места для посадки. Почва на выбранном участке должна быть хорошо разрыхлена, без сорняков. Перед посадкой нужно обогатить почву перепревшим компостом и небольшим количеством песка.
2. Корневой ком саженца замачивают в воде.
3. Подготовьте отверстие размером, равным удвоенному объему корневого кома.
4. На дно котлована укладывают дренаж из керамических кусков, гранулята или крупного гравия.
5. При посадке расстояние между растениями должно быть 20-40 см.
6. После посева растения следует хорошо полить.

Посадка сальвии в горшок мало чем отличается от посадки в грунт. В этом случае молодые растения высаживают из рассады в начале мая в горшки диаметром не менее 20 см, в качестве субстрата подойдет хороший горшечный грунт. Водопроницаемость готового грунта можно улучшить, добавив в него песок, перлит. Для посадки выбирают только горшки с отверстием в дне, потому что застой воды плохо влияет на растение.

Размножение

Размножать сальвию можно летом, через год выращивания, после цветения. Для этого укореняют молодые побеги. Побеги помещают в землю, фиксируют шпилькой и присыпают землей, не срезая их с материнского растения. Через некоторое время побеги укореняются, тогда их можно отделить от материнского растения, выкопать и пересадить.

Выращивание и уход

Кустарники не требуют особого ухода, но должны быть обеспечены правильными условиями. Их достаточно время от времени подкармливать, а в периоды длительной засухи поливать. Куст не совсем морозостоек, на зиму его необходимо укрывать.

Полив

Чтобы обеспечить хороший рост сальвии, необходимо умеренно, но регулярно снабжать ее водой. В зависимости от местоположения и климата в некоторых случаях может быть достаточно естественного дождевого орошения.

Взрослое растение нужно поливать только в периоды длительной засухи. Шалфей в горшке требует больше воды, чем шалфей в открытом грунте. Растение гораздо лучше переносит кратковременную засуху, чем влажная почва или даже стоячая вода. Однако корневой ком не должен полностью высыхать.

Удобрение

Шалфей в горшке подкармливают удобрением только на второй год выращивания.

Уличный шалфей скромен, когда речь идет о потребностях в питательных веществах. Впрочем, кусочек перепревшего компоста, занесенный на клумбу, не помешает. Хорошо отзывается на азотные удобрения (минеральные препараты или компост). Если мы хотим использовать растение на кухне, нам нужно только подкормить его натуральными удобрениями (компост).

Как обрезать?

Чтобы получить шалфей с хорошей и густой кроной, стоит срезать кончики верхушечных побегов, чтобы куст выпустил большое количество боковых отростков.

Побеги сальвии снизу одревесневают. В долгосрочной перспективе это угнетает развитие молодых побегов и ограничивает сбор листьев. Растение теряет форму и стареет изнутри. Садовод-любитель не должен допускать этого, поэтому растение следует обрезать каждый год.

Весной перед началом вегетации сальвию укорачивают на 1/3 высоты. При обрезке старая древесина не срезается, это тормозит рост. Удаляйте засохшие, искривленные и подмерзшие побеги.

Когда сальвия, культивируемая много лет, состарится, ее необходимо обрезать, чтобы омолодить. Процедуру проводят в безморозный день в феврале или марте, когда нет палящего солнца. Все побеги обрезают над землей на высоте ширины ладони.

Обрезать сальвию осенью нет смысла, так как вновь развивающиеся побеги будут недостаточно одревесневать и зимой вымерзнут.

Болезни и вредители

Сальвию нельзя сажать в местах, где ранее росли растения того же семейства:

• мята,
• тимьян,
• бэзил,
• лаванда,
• мелисса.

В противном случае в почве могут остаться споры грибов серой гнили — единственного заболевания, поражающего шалфей.

На обводненных и бедных почвах растение может загнивать, вымерзать, особенно в сырые зимы.

Свойства и применение

В саду

Шалфей в саду достигает высоты 50-70 см, но часто «лежит» на клумбах. Растет широко, корневая система сильно разветвлена, поэтому требует много места. Его можно сажать вместе с другими специями, связанными со Средиземноморьем (например, с базиликом).

Шалфей хорошо растет на озелененных грядках и в качестве бордюра для многолетних цветников. Кусты вырастают до 60 см в высоту и покрыты мелкими, мягкими на ощупь зелеными и серебристыми листьями.

На рубеже мая и июня сальвия цветет, создавая эффектные соцветия, чем-то напоминающие люпины или гиацинты. В зависимости от сорта цветки могут быть синими, лиловыми, розовыми, кирпично-красными или белыми, украшая в начале лета клумбы, рокарии, склоны или холмы в саду.

Лучше всего он смотрится в натуралистичных садах в средиземноморском стиле (особенно в сочетании с лавандой), в поле, в одиночку и в разнообразных группах. Шалфей используют для покрытия больших площадей, высаживая 5 растений на 1 м².

Это растение станет украшением сада. Это вечнозеленое растение, и его фиолетово-голубые цветы производят мед. Шалфей дубовый (Salvia nemorosa) — ценный медонос: пчелы собирают до 30 кг меда с 1 га.

На кухне

Молодые листья шалфея, собранные до цветения, подходят для приправы. Урожай лучше собирать в сухую и солнечную погоду, днем. Вскоре после сбора сырье подсушивают в тенистом, хорошо проветриваемом месте, его можно связать в пучки и подвесить к потолку. Хорошо просушенная трава сохраняет яркую окраску листьев. Сырье можно использовать для приготовления настоев (водных экстрактов), настоек. После сушки трава может храниться 3 года в закрытой банке, после чего шалфей теряет свой аромат.

Свежие и сушеные листья шалфея являются прекрасным дополнением к мясу (особенно птице и оленине), фаршам и паштетам, рыбе, соусам. Пряность обладает вяжущим действием, поэтому ее применяют к жирным сортам мяса, жирной рыбе, капусте, фасоли, гороху. Свежие листья используют для салатов, тортов, десертов. Сушеный шалфей имеет гораздо более сильный аромат, чем свежий шалфей.

Пряность не следует передозировать, она имеет слегка горьковатый вкус, а сильные антисептические свойства делают ее вредной для употребления в больших количествах, вызывая симптомы легкого желудочно-кишечного отравления. Шалфей не рекомендуется беременным женщинам.

В медицине

Шалфей лекарственный или Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) обладает удивительными лечебными свойствами, шалфей испанский (Salvia hispanica L.) и его семена чиа также используются в медицине.

Сырьем является трава (Herba Salviae) или шалфей (Flos Salviae).

Шалфей содержит оригинальный набор различных активных веществ:

• эфирные масла: туйон, цинеол, камфора, борнеол, пинен;
• дубильные вещества;
• тритерпены;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• витамины группы В и С, никотиновая кислота;
• полезные ископаемые

Благодаря этому шалфей издавна имеет заслуженную репутацию лекарственной, декоративной и кулинарной пряности.

Наружно лекарственное растение чаще всего применяют при гингивитах. Внутренне он используется для:

• проблемы с пищеварением;
• повышенное потоотделение;
• как агент, снижающий лактацию;
• дискомфорт, связанный с менопаузой.

Антибактериальное и противовоспалительное действие шалфея применяют для лечения заболеваний полости рта, настои снимают простуду и дерматиты.

Настой шалфея можно использовать для компрессов. Обмывание тела марлей, смоченной настоем, уменьшает повышенное потоотделение у людей с гипертиреозом. Настой можно использовать для облегчения симптомов сыпи.

Настой также используется в косметике из-за содержания эфирного масла.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: