Томаты в открытом грунте – технология выращивания: условия, посев, посадка рассады, подкормки

Помидор был завезен в Европу в 16 веке из Южной Америки. Первоначально его использовали как декоративное растение или растение-афродизиак. Только в начале 19 века его начали культивировать в больших масштабах. Сегодня томат стал частым гостем на нашем столе и грядках. Большинство владельцев загородных домов и приусадебных участков сажают 1-2 любимых сорта томатов. В этой статье вы найдете подробную информацию о посадке, уходе, секретах выращивания томатов в открытом грунте.

Ботаническое описание

Помидор (Lycopersicon esculentum Mill.) — однолетнее растение, принадлежащее к семейству пасленовых, в которое также входят ядовитый горько-сладкий паслен и паслен.

Пищевая ценность

Помидор – очень важный и ценный овощ. Помидоры употребляют в свежем виде, для приготовления концентратов, соков, соусов, кетчупов, детского питания, мясных и рыбных консервов, супов. Помидоры также можно мариновать, консервировать, солить и сушить.

В зависимости от сорта плоды томатов содержат от 5 до 8% сухого вещества.

Они также содержат:

• витамин С;
• провитамин А;
• витамины группы В;
• красные сорта содержат больше ликопина;
• желтые сорта содержат β-каротин.

Помидор – низкокалорийный овощ, который с успехом можно найти в рационе каждого. Не рекомендуется есть незрелые зеленые помидоры, так как они могут содержать токсичные для организма человека вещества.

Сорта

В настоящее время культивируются в основном самоопыляемые гибриды. Разновидности различаются по следующим параметрам:

1. сезон созревания:
   • очень ранний (95-105 дней от всходов до плодоношения);
   • ранний (105-115 дней);
   • ранний средний (116-135 дней);
   • поздний (после 130 дней);

     

2. тип роста:
   • супердетерминантный (карликовый) – стебли вырастают до 40 см;
   • детерминантный – стебли достигают 70 см, а каждый побег оканчивается соцветием;
   • индетерминантный: имеет бесконечный рост стебля.

     

     

3. форма:
   • круглый;
   • уплощенный круглый;
   • удлиненный;
   • гофрированный;
   • нежный;
4. цвет плода:
   • желтый;
   • апельсин;
   • малиновый цвет;
   • красный;
   • черный с фиолетовым отливом;

     

5. размер плода (по европейским стандартам):
   • вишня 15-30 г;
   • вишневый коктейль 25-40 г;
   • с мелкими плодами 50-100 г, диаметром 47-57 мм;
   • со средними плодами 100-150 г, диаметром 57-67 мм;
   • с крупными плодами 150-200 г, диаметром 67-82 мм;
   • с очень крупными плодами 200-1000 г, диаметром более 82 мм;

     

     

6. использовать:
   • салат;
   • коктейль;
   • для консервирования;
   • для производства томатного сока.

Подробнее вы можете прочитать в статье о сортах томатов для открытого грунта.

Прежде чем красный, сочный и ароматный томат попадет к нам на стол, ему необходимо обеспечить благоприятные условия в период роста и пройти ряд процедур. Только зная, как правильно выращивать помидоры, можно насладиться вкусными плодами.

Климатические требования – температура, влажность воздуха и почвы

В нашей стране из-за климатических условий помидоры выращивают с мая по октябрь. Перед выращиванием томатов необходимо ознакомиться с температурным режимом выращивания рассады и взрослых кустов. Температурные условия, подходящие для помидор, следующие:

• Температура 2 °С губительна для томатов.
• Семена лучше всего прорастают при 14-16°С, оптимальная температура 18-20°С.
• Помидор хорошо растет при перепаде температур 8-10°С днем ​​и ночью, наиболее подходящие температуры 25°С днем ​​и 17°С ночью.
• Для появления цветов и завязывания плодов требуется около 30 °C.

Что касается температурных колебаний, то, к сожалению, помидоры чувствительны как к низким, так и к высоким температурам. К сожалению, длительный холодный сезон может замедлить рост растений и привести к опаданию цветов. С другой стороны, в очень жаркие дни, когда температура превышает 30°С, растения не вырабатывают ликопин, ответственный за красный цвет томатов.

Место для выращивания лучше выбирать защищенное от ветра.

Томаты не предъявляют особых требований к влажности воздуха, но лучше всего чувствуют себя при относительной влажности 50-60%. Повышенная влажность увеличивает риск заболеваний.

Влажность почвы очень важна для роста. На ранней стадии развития томатного куста (и при выращивании рассады) в почве должно быть 70-75 % НВ, при посадке рассады 90 % НВ, на поздних сроках 80 % НВ. Не нужно поддерживать повышенную влажность почвы, не говоря уже о застое воды, чтобы не спровоцировать развитие грибковых заболеваний и гибель растений.

Помидор — это растение, которому для правильного роста необходимы 2 фактора: тепло и солнце. Поэтому лучше всего растет на солнечных местах.

Почвенные требования

Хорошая почва гарантирует высокие урожаи. Если мы хотим наслаждаться вкусными помидорами, мы должны обеспечить растения правильной почвой.

Лучшие почвы

Помидор хорошо растет на многих типах почвы. Лучшие этажи:

• среднетяжелый;
• богат гумусом;
• богат питательными веществами;
• хорошо прогревается;
• умеренно влажный;
• нейтральный или слабокислый: рН, рН 5,2-6,5;
• с высокой пористостью и хорошей структурой;
• с обилием питательных веществ (см таблицу);
• без болезней, вредителей, семян сорняков, токсичных солей.

Рабочий стол. Оптимальное содержание макроэлементов в почве для выращивания томатов (по Румпелю)

Детерминантные сорта плохо растут на легких почвах с торфом, наилучшие урожаи наблюдаются на тяжелых почвах с перегноем.

Вы можете купить готовую почву в надежном месте или правильно подготовить субстрат самостоятельно.

Подготовка почвы

Для изготовления торфяного грунта вам потребуются:

• садовый торф;
• мел или доломитовая известь;
• многокомпонентное удобрение.

Органический торф кислый, поэтому требует раскисления при рН 6,0-6,5. Для этого добавляют мел или доломитовую известь, обычно 8 кг на 1 м³ торфа, почву необходимо хорошо перемешать. Перед дезактивацией рекомендуется дополнить почву питательными веществами, используя одно из комплексных удобрений, например азофоску, также с учетом микроэлементов.

Процесс раскисления может сделать некоторые элементы, в основном фосфор и калий, нерастворимыми и недоступными для томатов. Торфяной грунт, приготовленный своими руками, можно использовать на следующий день.

Хорошая почва может быть создана из смеси:

• глинистая почва (из клеверного или люцернового поля, удобренного навозом 100-150 т/га);
• торф;
• крупный песок

Смесь готовят в соотношении 2:1:1 для посева или 7:4:1 для уборки и посева. После смешивания добавить 2 кг/м³ мела и многокомпонентного удобрения согласно инструкции на упаковке. При подготовке семенного грунта для рассады томатов не обязательно использовать удобрения.

Подготовленный грунт пригоден к использованию только после обеззараживания.

В случае выращивания рассады в квартире можно использовать грунт, купленный в садовом магазине в контейнерах; универсальная смесь лучше.

Обеззараживание почвы

Пол можно дезинфицировать химическим или термическим способом, причем последний метод является наиболее распространенным. Для термического обеззараживания используют пар для нагрева почвы до 95-100°С; лечение должно длиться от 20 до 30 минут. Недостатком паровой обработки почвы является повышение концентрации азота в форме аммония в почве, что губительно для семян и растений томата в начальной фазе роста, поэтому почву можно использовать не менее 2-х раз. 3 недели спустя.

При химической дезинфекции применяют специальные препараты для борьбы с вредителями, патогенными микроорганизмами и семенами сорняков при условии хорошего увлажнения почвы и температуре не ниже 10 °С. Процедуру проводят согласно инструкции на этикетке. Садовый торф не нуждается в обеззараживании, это стерильный материал.

Предшественники

При выращивании томатов необходимо соблюдать севооборот и не выращивать пасленовые растения несколько лет подряд на одном месте. Особенно запрещено выращивать помидоры после картофеля из-за фитофтороза. Идеальные предшественники для томатов:

• капуста,
• овощи,
• лук.

Удобрения

Помидор лучше всего растет на второй-третий год после внесения навоза. В первый год после внесения удобрений хорошо развиваются только карликовые сорта.

При выращивании томатов особенно важны азотные удобрения, фосфорные и калийные. При применении органических удобрений следует вносить следующие дозы минеральных удобрений (по анализу почвы):

Азотные удобрения вносятся в 2 приема:

1. Первый раз перед посадкой рассады.
2. через 2 недели после посадки рассады.

В случае с быстрорастущими сортами томатов внесение азотных удобрений делят на 3 части. Дозы фосфора и калия также можно разделить, но рекомендуется вносить их полностью перед посадкой рассады. Калийные удобрения следует вносить под помидоры в виде сульфата калия. Удобрять крапивным зеленым перегноем рекомендуется каждые 15 дней, 2-3 раза после высадки рассады.

Не следует вносить известь непосредственно перед выращиванием томатов, так как она чувствительна к ней.

Осенью под вспашку вносят магнезиальную или доломитовую известь в дозах 30-50 т/га (300-500 кг/сотки.

Выращивание рассады

В наших климатических условиях помидоры выращивают на рассаду.

При выращивании томатов используют и безрассадный способ – посев семян прямо в грунт. Но он рекомендуется только в жарких регионах, требует дополнительной работы и может не дать ожидаемой производительности.

Нормы высева

Производство рассады томатов длится 50-60 дней. На 1 га требуется около 200-300 г семян или 3-5 г на сотку при выращивании рассады. Из 1 г вырастает около 200 саженцев помидоров.

Обычно семена томатов высевают в ящики в количестве:

• 3 г в коробке;
• 3-4 семени на горшок диаметром 8-10 см;
• 2 семенные камеры на лоток, состоящие из 54 горшков на лотке.

Сбор и хранение семян помидоров

Семена можно собирать, но это касается только сортов с установленными признаками, т.е не гибридов. Семена некоторых сортов можно собирать ежегодно. Плоды помидоров собирают по мере их созревания или после того, как они созреют.

Томаты без косточек не рекомендуется оставлять надолго на кусте, потому что они могут прорасти внутри плода. Здоровые кустовые помидоры собирают и измельчают. Полученную таким образом мезгу и семена помещают в кастрюлю и оставляют для брожения на несколько дней при комнатной температуре.

Ферментацию семян томатов можно облегчить с помощью фермента Пектопол П. После появления белого налета (грибка, защищающего семена от поражения другими патогенными грибами) снять плесень и поместить семена в сито, промыть под проточной водой. Отобранные семена помещают в сухое и теплое место для просушки.

Чистые и сухие семена томатов следует поместить в ящики или бумажные пакеты и хранить зимой в сухих и проветриваемых помещениях, защищенных от мышей, насекомых и света. Хорошо сохранившиеся семена сохраняют способность к прорастанию от 5 до 7 лет после сбора.

Подготовка семян и почвы

Перед посевом семена томатов необходимо обработать от болезней и вредителей, за 2-3 недели до посева пропарить почву.

Хорошая почва для томатов включает в себя:

• 1/3 перегноя,
• 1/3 плодородной почвы,
• 1/3 торфа или перлита.

Сроки посева и посев

Срок посадки зависит от сорта, даты высадки рассады в открытый грунт и предполагаемой даты сбора урожая томатов. Следует помнить, что от посева семян до получения всходов проходит около 6 недель.

Семена томатов высевают весной — с конца февраля по май, а для более позднего сбора — еще в июле. При планировании посева семян на рассаду с 15 марта по 1 апреля их высевают в горшочки на расстоянии 10×3 см на глубину 1-1,5 см.

В более теплых регионах страны его также можно высевать прямо в грунт в конце апреля-мае. Посев в теплицу обычно приходится на период с апреля по май и проводится в теплице или тоннеле, где температура должна быть 18-20°С.

Семена высевают в землю и поливают. Подготовленные таким образом емкости можно накрыть перфорированной пленкой или стеклянной пластиной до тех пор, пока растения не прорастут. Семена томатов очень легко прорастают. При температуре 20-25°C они начинают прорастать примерно через 3-6 дней. Семена высевают в небольшие посадочные емкости, популярны торфяные горшочки.

Важно снизить температуру после прорастания и поддерживать ее на уровне 15-18°С.

После появления всходов томатов рекомендуемая температура 18-20 °С, семена томатов не прорастают при температуре почвы ниже 8 °С. Помимо правильной температуры, важно обеспечить правильную влажность почвы.

Пикировка

После появления первого настоящего листа растения погружают в горшки диаметром 8-10 см, наполненные грунтом того же состава, что и для посадки. Семена можно посеять прямо в горшки, чтобы облегчить их сбор, но это не гарантирует лучшего развития растений или более высоких урожаев.

Рассаду также можно погрузить в тоннель с подогретой почвой. Расстояние между растениями в этом случае 10×10 см.

При посеве семян непосредственно в тоннель соблюдается следующая схема посева:

• между рядами — 10 см,
• в рядах — 3 см.

Сроки посадки томатов: конец апреля-начало мая. Прямой туннельный посев часто применяют в крупных хозяйствах.

Закалка

Перед посадкой рассаду томатов следует закалить, ограничив полив и используя интенсивное проветривание в течение примерно 7 дней. Хороший посадочный саженец должен в зависимости от сорта быть 15-30 см высотой и иметь 5-8 листьев.

Высадка рассады в грунт

Если саженцы покупные, стоит правильно их выбрать. На схеме ниже показаны признаки того, как отличить здоровую рассаду томатов от больных и некачественных.

Перед тем, как высадить рассаду томатов в грунт, нужно ее обильно полить, это поможет аккуратно вынуть растение из горшка, не повредив корни. Высадку в грунт проводят во второй половине мая, после последних весенних заморозков. Почву необходимо подготовить, как описано выше. Растение помещают в землю так, чтобы первые листья были над поверхностью и не касались земли. После высадки в грунт помидоры необходимо обильно полить, затем присыпать сухой землей и тщательно уплотнить.

Лучшие условия для посадки рассады – пасмурная, но не дождливая погода. Если бывают только солнечные дни, рассаду лучше высаживать ночью.

Посев томатов обычно проводят рядками. Плотность посадки зависит от сорта томата и типа почвы:

• для ранних сортов используют интервал 80×40-50 см;
• для поздних сортов 80-100×50-80 см или 80×80 см;
• для низких сортов – 40-60 см на 30-50 см, при этом расстояние между рядами 40 см, в каждом пятом ряду делается дорожка;
• для высокорослых сортов расстояния становятся немного больше: около 50 см между растениями в ряду и 1 м между рядами;
• карликовые сорта посажены более густо.

После выбора подходящего расстояния и обозначения посадочных мест в землю вбивают палки высотой около 1,5 м и готовят лунки. Помидоры сажают немного глубже, чем они росли в горшках, чтобы первые листочки были чуть выше земли. Почву вокруг кустов переворачивают, вокруг стеблей создают небольшое углубление и обильно поливают. Если участок слишком подвержен ветру, отдельные растения можно дополнительно защитить с помощью укрытий, например, из тонких досок.

Выгнутую и вытянутую рассаду томатов сажают в наклонном и более глубоком месте. Закопанный в землю на 5-7,5 см стебель даст корни.

Выращивание и уход

Обрезка и формирование куста

Первое и самое главное мероприятие – это обрезка и формирование томатного куста, чтобы вся сила растения ушла не на непродуктивные побеги, а на плоды. Обрезку начинают с укорачивания основного побега над вторым соцветием. Затем таким же образом обрезают верхний боковой побег при образовании на нем второго соцветия. Все появляющиеся ветки удаляют последовательно, а в период плодоношения тщательно обрезают молодые побеги (пасынки), растущие из пазух листьев.

Обрезка томата положительно скажется на росте плодов и значительно улучшит их качество.

Подвязка

Следующим шагом будет привязка томатных растений к кольям, еще одной опоре. Это возможно, когда томаты достаточно подрастут, через 2 недели после посадки. Подвязка делается свободно, веревка размещается под соцветием. Для выращивания быстрорастущих сортов томатов необходимо заготовить 1,5-метровые черенки. Карликовые помидоры обычно не подвязывают к столбам, хотя столбы облегчают уход за томатами в небольших посадках.

Выращивание томатов на шпалере

На расстоянии около 10 см от растения закапывают 1,5-метровые столбы, между ними натягивается шпалера (проволока). Стебли не слишком туго подвязывают к шпалере. Чаще всего метод применяют для быстрорастущих сортов, но для карликовых сортов противопоказаний нет.

Мульчирование

Уход за помидорами включает в себя мульчирование почвы. Мульчирование ускорит и усилит плодоношение растений. Между рядами расстелите мульчу слоем в несколько сантиметров. Операцию проводят в конце мая-июне. Момент измельчения томатов выбран не случайно – почва должна быть как следует прогрета. Если прохладный сезон продлился немного дольше, стоит подождать несколько дней. Подстилку не следует закладывать ранее последней декады мая, иначе почва прогревается медленнее.

Для мульчирования почву засыпают:

• солома,
• опилки,
• торф,
• листья,
• черная пленка (лучший вариант).

Мульча позволяет ограничить рост сорняков за счет поддержания оптимальной температуры у корней и достаточной влажности почвы.

Удаление листьев, завязей

Листья, соприкасающиеся с поверхностью почвы, сухие листья и засохшие завязи необходимо удалить.

Обрезка и удаление лишней завязи производится решительным движением, без напряжения; эту обработку проводят только на индетерминантных сортах.

Полив и прополка

Томатам вредит как избыток, так и недостаток воды. На урожай негативно влияет малое количество осадков во время цветения, особенно в период с июля по август, что может привести к опадению цветков и завязей и высыханию частей растения. Сильные дожди в период созревания могут привести к растрескиванию плодов.

В засуху томаты следует поливать регулярно и обильно, раз в неделю, используя дозу на уровне 200-400 литров воды на сотку.

Как спасти помидоры от заморозков?

Полив томатов направлен не только на обеспечение растения водой, необходимой в процессе роста, но и позволяет уберечь кусты от переохлаждения из-за заморозков. Она должна начинаться, когда температура в земле падает ниже 0 °C. В этот период полив должен быть достаточно интенсивным, достаточно дозы 300 литров воды на сотку в час, выливаемой через разбрызгиватель. Если температура понизилась с -1° до -8°, дозу воды следует удвоить. Опрыскивание следует продолжать до тех пор, пока температура воздуха у поверхности земли не поднимется выше нуля.

В жаркую погоду томаты поливают теплой водой у основания, осторожно, не замачивая листьев.

Необходимо регулярно проводить ручную прополку, использование гербицидов при любительском выращивании томатов необязательно.

Обработка цветов для образования завязи

Для ускорения завязывания плодов и повышения урожайности цветки обрабатывают специальным раствором.

Если температура во время цветения ниже оптимальной температуры роста (18-25°С) и составляет 10-15°С, рекомендуется специальная процедура. Обработка помогает растениям лучше плодоносить и повышать урожайность. Для этого в холодную погоду цветки опрыскивают 0,5% Бетоксоном Р или 0,2% Бетоксоном Супер, никотиновой кислотой, тиамином. Обработку цветков помидор следует повторить через 3-5 дней.

Подкормки

Перед внесением удобрений следует провести химический анализ состава почвы, но в условиях дачи это невыгодно. Если качество почвы на участке плохое, стоит рассмотреть возможность внесения минеральных удобрений. В период вегетации томаты подкармливают различными ингредиентами или отдельными удобрениями.

Недостаток элементов имеет определенные симптомы.

Вредители и болезни

Необходимо систематически вовремя осматривать растения на наличие болезней и вредителей и проводить соответствующую обработку.

Основные болезни томатов:

• бурая гниль;
• фитофтороз;
• картофельная гниль;
• альтернариоз томатов;
• бактериальный рак;
• бактериальная черная пятнистость;
• коричневые пятна;
• макроспориоз;
• септориоз;
• мозаика;
• полоса;
• столбур;
• черная гниль томатов;
• ложная мучнистая роса.

Вредители томатов:

• ногохвостки, или ногохвостки;
• тля;
• картофельный жук.

Сбор и хранение

По степени зрелости различают зеленые, белые, покрасневшие и красные томаты. Томаты раннего урожая, плоды которых еще не созрели, пригодны для транспортировки. Спелые красные помидоры предназначены для переработки, транспортировка хуже.

Плоды томатов собирают каждые 3-4 дня, утром, после выпадения росы. Сбор урожая необходимо проводить до первых заморозков. Перед наступлением холодов с кустов собирают все плоды и укладывают в ящики для дозревания.

Помидоры хранят в зависимости от зрелости:

• зеленые, белые и покрасневшие плоды хранятся при температуре 12-13°С;
• красный – при 8-10°С.

Относительная влажность должна быть 85-95%. Зеленые томаты хранятся дольше (3-4 недели), созревшие – неделю.

Вывод

Помидоры являются одним из самых популярных овощей в мире. Они являются важным компонентом здорового и сбалансированного питания. В нашей стране помидоры чрезвычайно популярны и выращиваются в открытом грунте, теплицах, в горшках на балконах. Популярность томатов огромна благодаря широкому применению. Они идеальны в качестве дополнения к бутербродам, салатам, в переработанном виде: соки и пюре, являющиеся основой супов и соусов. Хотя цены на томаты в сезон не слишком высоки, их стоит посадить на грядку по 2 причинам: во-первых, они полезнее, во-вторых, они легкодоступны и созревают постоянно.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: