Кольраби: как вырастить полезный овощ

Чудо-овощ с необычным названием брюква для многих из нас до сих пор остается модным продуктом. Но однажды попробовав мякоть этого необыкновенного овоща, сразу же убеждаешься в его отменных вкусовых качествах. Кроме того, брюква очень полезна для организма. И опытная хозяйка обязательно введет в рацион эту капусту, ведь из нее можно готовить не только салаты.

История происхождения кольраби

Капуста является идеальным продуктом для кулинарии, так как подвергается практически всем видам варки. Поэтому овощ чрезвычайно популярен, а семейство Капустные удивляет разнообразием сородичей. В России белокочанная капуста давно занимает лидирующие позиции. Но на прилавках супермаркетов и в огородах любителей все чаще появляются различные виды этого овоща, и самый необычный среди них – капуста кольраби.

Кольраби — нечасто встречается на наших грядках

Еще в Древнем Риме брюква была чрезвычайно популярна благодаря отменным вкусовым качествам и полезным свойствам. Именно оттуда чудодейственное растение перебралось в Америку и Европу, а затем, как сообщают интернет-источники, Петр Великий завез удивительное растение в Россию. Но, несмотря на давнюю связь брюквы с нашими родными просторами, овощ не получил широкого распространения. В те времена растение ассоциировалось с репой или турнепсом, которые пользовались большой популярностью. И называли брюкву «бухма», как и шведскую. Даже в наше время, когда семена любого растения можно свободно купить в любом магазине, эта необычная на вид капуста – редкий гость на наших грядках.

В дословном переводе с немецкого брюква – капуста-репа. А итальянское название cavolo rapa, что означает капустная репа.

Кольраби больше похожа на репу, чем на капусту

Описание

В саду брюква выглядит необычно. Над землей образуется короткий шаровидный стебель. Он украшен розеткой листьев, которая растет сверху и состоит из удлиненных зеленых листьев. Стебель начинает заметно утолщаться после образования 7-8 настоящих листьев, а взрослый стеблевой урожай достигает в диаметре 12-16 см. Цвет скорлупы может варьироваться: светло-зеленый, бледно-желтый, малиновый, светло- или темно-фиолетовый. А вот мякоть, сочная и с нежным вкусом, всегда белая. Он имеет густую и хрустящую текстуру. По вкусу похож на кочерыжку белокочанной капусты, но без горечи. Наоборот, есть легкая сладость.

Кожа брюквы может иметь разный цвет, но мясо в любом случае будет белым

У перезревшего стебля мякоть грубая, жилистая. Красивая округлая форма плода вытянута, деформирована.

Корневая система растения сильно развита. Многочисленные ветвящиеся корни-присоски отходят от длинного, но не толстого стержневого корня. Глубина прорастания главного корня может достигать до 30 см, ветки равномерно распределяются в верхнем слое почвы и могут покрывать пространство окружностью 60 см.

Я всегда думал, что капуста – однолетнее растение. А вот брюква может вырасти за два года. В первый год формируется съедобный стеблевой урожай. На следующий год из верхушечной почки развивается цветонос, украшенный белыми или желтыми цветками. Плод представляет собой стручок с множеством мелких круглых темно-коричневых семян.

Применение брюквы универсально. На кухне из овоща готовят множество блюд: его жарят, готовят на пару, варят, тушат, маринуют. Но наибольшей популярностью пользуются витаминные салаты, в которых используется свежая капуста. Но съесть их нужно как можно скорее, потому что брюква – необычайно сочный продукт, который быстро выделяет сок.

Чаще всего с брюквой готовят салаты, не подозревая, насколько овощ универсален

Кстати о соке. Отлично работает как утреннее очищающее средство. Замороженный сок может оживить уставшую кожу. Измельченная в кашу мякоть кольраби используется в косметологии в качестве омолаживающей и витаминной маски.

Сок кольраби – эффективное средство для омоложения лица

В отличие от других видов капусты, кольраби питается не листьями или соцветиями, а стеблем. Кроме того, овощ отличается хорошей скороспелостью, холодоустойчив и неприхотлив.

Польза и противопоказания

Кольраби смело можно назвать витаминным овощем. А низкое содержание ккал – в 100 г мякоти их всего 27 – ставит овощ в один ряд с диетическими продуктами.

Пищевая ценность — таблица

Кроме того, необычный овощ – это просто кладезь витаминов, макро- и микроэлементов.

Витамины, макро- и микроэлементы — таблица

За высокое содержание витамина С (52 мл на 100 г продукта или 71 %) кольраби называют «северным лимоном».

Благодаря такому богатому полезными веществами составу кольраби:

• снижает вероятность отеков, за счет вывода лишней жидкости из организма;
• нормализует частоту сердечных и мышечных сокращений;
• повышает эластичность сосудов, снижает вязкость крови;
• улучшает перистальтику кишечника и ускоряет вывод токсинов из организма;
• стабилизирует артериальное давление;
• активирует естественный иммунитет против рака;
• подавляет рост болезнетворных бактерий, вызывающих язву желудка и кариес;
• улучшает состояние полости рта, укрепляет зубы и десны.

Сырые овощи нельзя употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:

• язвенная болезнь;
• острая форма панкреатита;
• гипотония;
• гиперацидный гастрит;
• индивидуальная непереносимость.

Супер-еда, которую вы не пробовали — видео

Виды и сорта

В связи с большой популярностью брюквы в мире селекционеры, в том числе и отечественные, работают не покладая рук. Благодаря их стараниям садоводы имеют возможность выбрать лучшие сорта для своего участка.

1. Голландский сорт Колибри, включенный в Госреестр России в 2004 году. Зоны районирования сорта включают практически все регионы России, пригодные для сельскохозяйственной деятельности. Колибри подходит для выращивания в садах, приусадебных участках и небольших фермах. Относится к позднеспелым сортам. Листовая розетка полувертикальная, лист средний, зеленый, с легким восковым налетом. Черешок средний, темно-фиолетовый. Стебель темно-фиолетовый, эллиптической формы, среднего размера. Вес 700 — 900 г. Вкусовые характеристики отличные. Урожайность 3 — 4 кг/м².

   

   Кольраби Колибри – сорт с отличными вкусовыми качествами

2. Виолетта. Сорт чешской селекции, включен в Госреестр в 1995 году. Капуста позднеспелая, от момента посева семян до периода технической спелости проходит 100-110 дней. Розетка листьев полувертикальная, небольшая, диаметром 50-70 см, плоский сизовато-зеленый лист овальной формы, заканчивается тупой верхушкой. Лист среднего размера. Поверхность ее слегка пузырчатая, имеется легкий слой воска. Светло-фиолетовые черешки средней длины и толщины. Плоский округлый стебель с плоской верхушкой средних размеров, 6-9 см в диаметре, темно-фиолетового цвета. Вес от 1,5 до 2 кг. Мясо белое, сочное и нежное. Вкусовые качества отмечены как хорошие. Урожайность 220 — 260 ц/га. Морозостойкий.

   

   Сорт Виолетта ценится за хорошую морозостойкость

3. Гулливер. Национальный сорт, включенный в Госреестр в 2007 году и районированный по всем регионам. Овощ идеален для выращивания в личных подсобных хозяйствах. Сорт относится к среднеспелым: от высадки рассады до технической спелости проходит 65-70 дней. Полувертикальная розетка состоит из некрупных серо-зеленых листьев со светлым восковым налетом. Гулливер имеет некрупный стебель весом до 1,5 кг. Имеет округлую форму, скорлупа желтовато-зеленая. Мякоть отличного вкуса. Средняя урожайность составляет 4,7 кг с 1 м².

   

   Сорт Гулливер имеет крупный стебель

4. Сисси. Разнообразие сборной. Включен в Госреестр в 2013 году, предназначен для выращивания в личных подсобных хозяйствах во всех регионах России. Раннеспелость, от всходов до технической спелости проходит всего 50-60 дней. Розетка листьев полуприподнятая. Темный серо-зеленый лист со светлым восковым налетом среднего размера. Бляшка слабовезикулярная, с небольшим расслоением и разбросанными мелкими вырезками по краю. Тонкий черешок не очень длинный. Стебель шаровидной формы со светло-зеленой кожицей. Мякоть сочная, белого цвета, с отличными вкусовыми свойствами. Масса корней от 0,54 г. Урожайность 3,5 — 4 кг/м².

   

   Кольраби сорта Неженка – мелкостебельная культура с необычным вкусом

5. Косак. Он входит в сборную Нидерландов. Год включения в Госреестр — 2000. Районирован для всех сельскохозяйственных регионов страны. Рекомендуется для выращивания на садовых участках, в приусадебных участках и небольших фермерских хозяйствах. Сорт поздний. Крупные темно-зеленые листья образуют полувертикальную розетку. Листовая пластина умеренно рассеченная, со слабой рябью по краям и средним восковым налетом. Культура с эллиптическим стеблем, увенчанная плоской верхушкой. Средне-крупные: масса от 400 до 760 г. Скорлупа желтовато-зеленая, мякоть белая, вкус очень приятный. Производительность 2 — 2,2 кг/м².

   

   Коссак брюква показывает отличные показатели

6. Фиолетовый туман. Отечественный сорт, внесен в Госреестр совсем недавно, в 2015 году. Допущен к возделыванию во всех личных подсобных хозяйствах России. Средней зрелости. Розетка листьев полупрямостоячая. Голубовато-зеленый лист с легким восковым налетом среднего размера. Листовая пластинка пузырчатая, слегка рассеченная, с ровными краями. Черешок длинный, средней толщины. Кора широкоэллиптического стебля тёмно-фиолетового цвета. Мякоть белая, отличного вкуса, сочная. Вес стебля от 0,3 до 1 кг. Урожайность неплохая: до 4,5 кг/м².

   

   Кольраби Сиреневый туман: новый сорт с отличной урожайностью и вкусом

7. Венский Белый 1350. Сорт внесен в Госреестр в 1965 году, но до сих пор пользуется большой популярностью. Относится к скороспелым – от момента появления всходов до технической спелости проходит около 75 дней. Листовая розетка небольшая, 35-40 см в диаметре, листья светло-зеленые с сероватым оттенком, гладкие, лировидные с треугольной лопастью. Черешки тонкие и длинные. Стебель бледно-зеленый, округлый или плоскоокруглый. Его окружность 7 — 9 см, максимальная 10 см. Мякоть стебля беловатая с легким зеленоватым оттенком. Вкус отличный, нежный и сочный. Производительность от 10 до 24 кг с 10 м². Получить урожай можно в открытом и закрытом грунте. Стеблевая культура склонна к росту. Культивируется во всех регионах России.

   

   Белая венская кольраби 1350 – сорт проверенный временем

Выращивание через рассаду

Выращивание рассады кольраби позволяет получить ранний урожай. И даже не один, а несколько (до 2-х и до 3-х). Именно поэтому метод очень популярен. А вот рассаду овощей практически не найти на рынке. Поэтому ценителям этого полезного овоща стоит освоить его выращивание в домашних условиях.

Сроки, выбор сорта и подготовка семян

Чтобы иметь возможность собирать урожай в течение лета и осени, необходимо не только правильно выбрать сорт, но и вовремя посеять семена.

1. Первый посев семян проводят довольно рано – в середине марта (с 10 до 20 числа). Для раннего посева используют в основном раннеспелые и среднеспелые сорта. Рассаду выращивают в комфортных условиях – в комнате на подоконнике или в отапливаемом парнике. Ранние сроки посадки позволяют уже в июне собрать урожай чудо-овоща.
2. Второй раз семена среднеспелых и поздних сортов на рассаду высаживают с 1 по 5 мая. В июле можно собирать стебли.
3. Третья волна посева с 20 по 25 июня. Этот саженец обеспечит урожай в октябре — ноябре.

Эти условия хорошо подходят для климата Подмосковья. На Урале и в Сибири сроки посева сдвигают примерно с 10 на 15 апреля для ранних сортов и на конец апреля для среднеспелых. Поздние сорта не рекомендуются для холодных регионов, так как они не успевают сформировать стебель. В южных регионах, наоборот, посевные мероприятия проходят раньше, в первых числах февраля.

Перед посадкой семена необходимо подготовить, что поможет им быстрее прорасти и показать отличный урожай.

1. Калибровка. Тщательно перебирая семена, оставляйте самые крупные.
2. Дезинфекция. Сначала поместите отобранные семена в горячую воду (50°C) на 15-20 минут. Затем замочите их на 1-2 минуты в холодной воде. После охлаждения на 12 часов замочить в растворе микроэлементов, не забыв после этой процедуры промыть под проточной водой. Высушите до пышности.
3. Закалка. На сутки положите семена в холодильник, на нижнюю полку, где температура не ниже 1 – 2°С.

Перед посевом семена брюквы сортируют и обрабатывают

Часто в магазине можно купить уже обработанные семена. Их отличает цветная оболочка, покрывающая каждое семя. Такой посадочный материал высевают сразу, без предварительной подготовки.

Подготовка грунта и ёмкости

Кольраби менее требовательна к составу почвы, в отличие от своих сородичей. А вот для выращивания рассады нужна легкая и питательная почва с рН от 6,7 до 7,4. Почвенную смесь лучше приготовить самостоятельно, смешав в равных количествах торфяной мох, песок и мутную землю. Садовую землю и перегной использовать для рассады не рекомендуется, так как есть риск заражения черной ножкой. Для посева используют деревянные или пластиковые ящики продолговатой формы, с боковой высотой 5 см.

Пошаговый процесс посадки

1. Заполните контейнеры продезинфицированной почвенной смесью. Для этого его заранее полейте слабым раствором марганцовки.

   

   Слабая марганцовка продезинфицирует почву

2. На влажной почве сделайте небольшие бороздки глубиной 1 см (для удобства можно воспользоваться линейкой).

   

   Неглубокие борозды необходимы для посадки мелких семян

3. Распределите семена через каждые 1-2 см. Расстояние между бороздками 3 см. Мелкие семена можно легко распределить по земле пинцетом.

   

   Мелкие семена легко разбрасываются пинцетом

4. Сверху насыпьте немного субстрата и слегка уплотните.

   

   Слегка присыпьте семена землей

5. Емкость с семенами накройте полиэтиленом или стеклом, поставьте на хорошо освещенное место со средней температурой 18-20°С.

Уход за рассадой

Правильный уход за посаженными семенами несложный. Но только соблюдая правила, можно вырастить крепкую рассаду.

1. Обработанные семена прорастают быстро, в течение 4-5 дней.
2. Чтобы рассада не сильно вытянулась, емкости перенесите в более прохладное помещение с температурой 9-10°С.
3. Через 7-10 дней верните емкость в прежнее комфортное состояние.
4. Место для рассады выбирайте максимально светлое, чтобы растения были крепче. Подойдет подоконное направление на юг или юго-запад.
5. В период роста рассаду подкармливают трижды. Первый раз – после появления 3 – 4 настоящих листьев. Затем нужно спланировать программу таким образом, чтобы последняя подкормка приходилась на время перед посадкой молодой капусты на постоянное место. В качестве удобрений используют универсальные смеси, содержащие азот, фосфор и калий.
6. Некоторые огородники предпочитают подкармливать рассаду внекорневым способом.
   • В первый раз, когда на растении появятся 2 настоящих листа, кольраби опрыскивают раствором из 1 л воды и 0,5 ч.л комплексных удобрений.
   • Второе опрыскивание проводят в начале закаливания, используя смесь сульфата калия и мочевины (по 1 столовой ложке) и 10 литров воды.
7. Полив должен быть умеренным. Если почва перенасыщена водой, рассада может заболеть. Но нельзя держать рассаду в слишком сухой почве.

Обработанные семена кольраби радуют быстрой всхожестью

Пикировка

Кольраби не любит эту процедуру, которая повреждает корневую систему. При необходимости ее проводят, когда на саженце появился первый настоящий лист. После этого нежный саженец долго восстанавливается. Пока растение не укоренится, его сначала держат при температуре 20°С, постепенно снижая ее до 17°С днем ​​и 9 — 11°С ночью.

Чтобы лишний раз не подвергать кольраби стрессу, опытные огородники используют для посева специальные емкости с ячейками, торфяными таблетками или одноразовыми стаканчиками. В каждую емкость равномерно закапывают по 2-3 семечка. Проращивайте и ухаживайте за рассадой, как описано выше. После появления 3-х листьев оставляют самый крепкий саженец, слабый прищипывают.

Пикировка капусты кольраби — видео

Пересадка на открытую грядку

Перед высадкой в ​​открытый грунт рассада проходит процедуру закаливания. За 2 недели до того, как сеянцы займут свое место в саду, начните чаще открывать окно в помещении (но сеянцы не должны находиться на сквозняке). Затем в солнечные дни можно выставлять контейнеры на улицу сначала ненадолго, затем увеличить время пребывания на воздухе.

Прекратите полив за неделю до пересадки. Обильно увлажняйте кольраби непосредственно перед посадкой, но не позднее, чем за 2 часа.

О готовности сеянца к перемещению на подготовленную грядку свидетельствует наличие 5-6 настоящих листьев, которые появляются в возрасте 30-40 дней сеянца. В этот критический период должна пройти угроза возвратных заморозков, а дневная температура должна оставаться стабильной на уровне 12-15°С. Но такой климат возможен только в южных регионах. В Сибири и на Урале первые всходы необходимо накрыть пленкой или нетканым материалом. В таких условиях молодые растения легко перенесут понижение температуры до -2°С, а взрослые — -7°С.

При ранней высадке рассады в грунт накройте грядку нетканым материалом

Сроки посева в открытый грунт напрямую зависят от посева семян на рассаду. У брюквы процесс перемещения на основное место происходит в возрасте 30-35 дней. А если семена посеять вовремя, рассада готова к посадке в следующие сроки:

• ранние сорта пересаживают в сад с 25 апреля по 5 мая;
• рассада из второй посадки готова к посадке в начале июня;
• семена, посеянные в конце июня, можно пересаживать в открытый грунт в начале августа.

Пошаговый процесс посадки

1. В саду выкопайте яму, в которой будет свободно размещаться корневой ком саженцев.
2. Насыпать туда стакан золы, 2 столовые ложки суперфосфата и 1 чайную ложку мочевины. Хорошо перемешайте удобрение с почвой.
3. Налейте столько воды, чтобы получилась кремообразная масса.
4. Прямо в нее и сажайте молодую капусту, методом перевалки, чтобы не повредить корни.
5. Сверху насыпать немного сухой земли и утрамбовать. При посадке не заглубляйте растение выше уровня предыдущей посадки, иначе затянется формирование стеблевого урожая или растение преждевременно сформирует соцветие.
6. Схема посадки ранних сортов 20-30 см между кустами (нужно учитывать облиственность растения) и 60 см между рядами. Для поздних сортов: 35 — 45 см между рядами и 70 см между рядами.

через 20 дней после посева подкормите растение жидким коровяком.

При посадке кольраби используйте метод перевалки, чтобы не повредить корни

Для посадки желательно выбрать пасмурный день или полдень, когда солнце начинает закатываться. Если на следующий день после посадки стоит солнечная погода, будет полезно притенять рассаду на два дня, пока она не укоренится.

Отличное соседство капусты кольраби и свёклы — видео

Лучшими предшественниками для брюквы будут:

• папа;
• морковь;
• лук;
• тыква;
• кабачок;
• овощи;
• огурцы;
• хлопья;
• сидераты.

Владельцы небольших участков часто практикуют совместные посадки. Раннеспелые сорта брюквы будут комфортно чувствовать себя с вышеперечисленными овощами на одной грядке. С этой же целью брюкву можно сажать после уборки ранних овощей: зеленого лука, салата или шпината.

Нежелательные предшественники:

• капуста;
• помидоры;
• редис;
• редис;
• репа.

После них кольраби можно выращивать только через 4 года.

Как вырастить кольраби из семян в открытом грунте

Такой способ выращивания кольраби чаще всего практикуется в южных регионах, но при правильном выборе сорта вполне возможно, что вы успеете получить урожай и в Подмосковье. Посев семян в открытый грунт начинают в середине июня. Можно посеять раньше, в мае, но грядку нужно будет накрыть пленкой или агроволокном.

Семенным способом чаще всего выращивают среднепоздние и поздние сорта кольраби.

Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не будут вытеснять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения

Кольраби любит солнечные участки, поэтому постарайтесь найти место для овоща в южной или юго-восточной части сада. А вот поздние сорта вполне выдерживают легкое затенение.

Неприхотливый овощ все же лучше выращивать на суглинке. Если почва кислая, ее необходимо взрыхлить, иначе мякоть будет грубой и жилистой. Процедуру проводят поздней осенью одновременно с подготовкой почвы. Для снижения кислотности нужно разложить 1 кг извести-пушонки на 1 м2 поверхности земли. Почву необходимо подготовить заранее. Осенью очистите соответствующий участок от растительных остатков и равномерно распределите питательные вещества по поверхности, на каждый м²:

• 1 стакан золы;
• 1-й суперфосфат;
• 1 чайная ложка мочевины;
• 3 – 4 кг навоза или перегноя.

Перекопайте участок на глубину штыковой лопаты, чтобы вносимое удобрение смешалось с почвой.

Семена для посадки готовят так же, как и при выращивании рассады.

Семена высевают в неглубокие борозды и присыпают землей

Пошаговый процесс посадки кольраби в открытый грунт

1. Выровняйте землю.
2. Нарисуйте ряды. Чтобы выровнять ее, воспользуйтесь веревкой, натянув ее между 2-мя колышками, расположенными по краям кровати.
3. Копайте неглубокие борозды одним пальцем.
4. Полейте их водой из лейки с насадкой.
5. Схема посева семян в этом случае составляет 20 см друг от друга, чтобы у подрастающих растений было достаточно свободного места для развития. Можно сеять и гуще, но в этом случае придется проводить прореживание, чтобы избежать загущения насаждений. Расстояние между рядами 60 см.
6. Посадите семена неглубоко – 1,5 – 2 см, сверху присыпьте сухой землей и слегка утрамбуйте руками.

Уход

Для выращивания кольраби требуется чистая почва, поэтому регулярно пропалывайте. Также не стоит пренебрегать рыхлением междурядий, эта процедура за счет хорошей аэрации корней способствует созреванию нежной и сочной мякоти. Его следует проводить после каждого полива, на глубину до 8 см. Перед формированием стеблевого урожая нужно слегка присыпать растение. Но на этапе формирования стеблевой культуры нужно следить, чтобы земля ее не замкнула, иначе ее форма будет далека от идеальной. Оптимальная температура для развития растений находится в пределах 17°С.

Плантации кольраби следует содержать в чистоте и регулярно рыхлить на них землю

Полив и подкормка

Чтобы клубни получились сочными и нежными, им необходим грамотный полив. Сразу после посева рассаду увлажняют каждые 3 дня. Как только молодая капуста укоренится (примерно через 2 недели), увлажнение переводят на другой режим – 1 раз в неделю. Проводите процедуру рано утром или после обеда, чтобы капли воды не вызвали ожогов листьев.

Кольраби требует постоянного и равномерно увлажненного грунта. Поэтому режим полива придется корректировать в зависимости от температуры воздуха и наличия осадков. Ведь чрезмерное пересыхание почвы, как и ее переувлажнение, одинаково неприемлемо для растения. В сухой почве овощная мякоть станет густой, в переувлажненной – стеблевой урожай растрескается.

Поливайте рано утром или днем

Мульча поможет сохранить почву влажной и рыхлой.

Рассаду подкармливают так же, как и взрослую рассаду. Кроме того, можно посыпать почву вокруг брюквы древесной золой, которая не только содержит питательные вещества, но и защищает молодую листву от слизней. В период формирования стеблевого урожая следует вносить фосфорно-калийные удобрения. На нехватку этих элементов укажут листья: нехватка фосфора – мелкие, темно-зеленые или фиолетовые листья; недостаток калия – листовая пластинка покрывается хлоротическими пятнами.

Учитывая способность брюквы накапливать нитраты в стебле, не переусердствуйте с удобрениями. Если при подготовке участка все питательные вещества были внесены в почву, подкармливать растение стоит только на стадии формирования стебля.

Болезни и вредители, характерные для кольраби

Кольраби, относящаяся к семейству крестоцветных, поражается теми же болезнями и вредителями, что и другие виды капусты.

Кила капустная

Это заболевание имеет грибковое происхождение и считается самым опасным для всех членов семьи. Он способен заражать брюкву уже на стадии рассады. Наиболее благоприятными условиями для развития болезни являются кислые почвы с повышенной влажностью и температурой воздуха выше 20°С. Корни зараженного растения покрываются шишковидными наростами. Из-за неправильного питания кольраби отстает в росте, листья сначала вянут, а затем отмирают. Корневая система также не развивается, поэтому капусту легко вытащить из земли.

Заболевание не лечится, так как его развитие начинается с корней, а первые симптомы обнаружить сложно. Больное растение необходимо удалить с грядки и сжечь. Основная мера борьбы – профилактика, которую начинают с момента прорастания семян.

1. Рассаду обрабатывают Тиовитом, Кумулюсом или коллоидной серой. Ослабленные и увядшие растения сразу же удаляют.
2. Если почва кислая, следует провести промывку.
3. Коллоидная сера, вносимая в почву (5 г на 1 м2), снижает риск заболеваний.
4. Место, где росла пораженная капуста, обрабатывают бордосской жидкостью.
5. Сажать капусту на этом месте нельзя 4 года.

Кила начинает заражать растение незаметно, с корневой системы

Слизистый бактериоз

Заболевание может поразить растение на любой стадии роста. Но особенно часто возникает проблема при хранении овощей. Слизистый бактериоз поражает листья или проникает в стебель. Пораженные листья отмирают, а вслед за ними может погибнуть и весь стебель. Излишняя влажность в сочетании с высокой температурой воздуха – идеальные условия для распространения вируса. Ускоряют развитие болезней и повреждения капусты.

Распространению болезни способствуют вредные насекомые. Чтобы уберечь кольраби от этой напасти, рассаду следует опрыскать препаратом «Планриз» (0,3 л рабочей смеси на 1 га). При появлении первых симптомов провести обработку Бинорамом (0,05 — 0,075 л/га). В целях профилактики соблюдайте севооборот, боритесь с сорняками и вредителями. Уничтожить растительные остатки с зараженного участка.

Слизистый бактериоз чаще всего проявляется при хранении

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса

В большинстве случаев заболевание поражает рассаду и культуры, выращиваемые в теплице уже на завершающей стадии вегетации. На поверхности листьев пораженных сеянцев появляются желтые пятна. На обратной стороне листа появляется легкий белый налет. Если была заражена взрослая кольраби, то на ее нижних листьях пятна имеют красно-желтую окраску. Постепенно пораженная листовая пластина желтеет и отмирает. Больное растение заметно отстает в росте и быстро ослабевает. Распространению грибка способствует высокая влажность и густые посадки.

При выявлении зараженного растения немедленно удалите его из сада и уничтожьте. Опрыскайте остальные растения препаратом Ридомил-Голд, который доказал свою эффективность в борьбе с грибковыми инфекциями. Также можно использовать Speed, Topaz, Vectra. Прекрасно справляется с болезнью и бордоская жидкость. Рассаду опрыскать раствором 200 мл 1% смеси на 1 ведро воды, для взрослых растений смешать 500 мл с таким же количеством воды. Для предотвращения появления и распространения возбудителя обработайте семена Планзиром. Соблюдайте режим полива и своевременно разбавляйте посадки.

Так выглядят всходы капусты, пораженные пироноспорозом

Вредители любят это необычное растение, поэтому их список может быть очень длинным, но мы перечислим одни из самых опасных:

• крестоцветные и волнистые блошки;
• капустная муха;
• черешковая мошка;
• капустная тля;
• белки репы и капусты.

Как распознать вредителя — фотогалерея

Крестоцветная блошка питается соком листьев, отчего они сохнут

Личинки капустной мухи прогрызают мякоть стебля и стебель изнутри

Особенно опасна черешковая мошка для брюквы на стадии рассады

Высасывание сока из листьев кольраби приводит к усыханию стеблей

Вредит брюкве не всем известная белая рыба, а ее гусеница, поедающая листья

В борьбе с вредителями отлично зарекомендовали себя Актара, Фитоверм и Актеллик. К каждому препарату прилагается подробная инструкция по приготовлению рабочего раствора и инструкция по применению. Домашние средства используются при незначительных травмах. Настои апельсиновых корок, острого перца и табачной стружки прогонят садовых вредителей. Но обработку нужно будет проводить несколько раз через 3-5 дней.

Профилактика включает в себя следующие меры:

• контроль над марихуаной;
• соблюдение севооборота;
• высаживайте на грядках сильно пахнущие растения: чеснок, лук, кориандр.

Сбор и хранение урожая

Ценители сочных овощей собирают кольраби, когда стеблевой урожай достигает объема 10 см. Если урожай передержать на грядке, мякоть станет густой и тягучей, а содержание питательных веществ уменьшится.

Тяну, тяну, но не могу тянуть

Для сбора урожая выбирают сухой день. Стеблевой урожай выкапывают вместе с корнем и помещают в тень для просушки овоща. Затем очищают почву, обрезают листья и корни. В таком виде кольраби, упакованная в перфорированный пакет, хранится в холодильнике в течение месяца. Мякоть можно натереть на крупной терке и сложить в пакеты. Заморозка позволит продлить хранение на весь зимний период. Если у вас есть хорошо проветриваемый погреб, вы сможете хранить овощ более полугода. Для этого с сушеного овоща срезают листья, а корень оставляют. Подготовленную таким образом кольраби укладывают в ящики и присыпают сухим песком или опилками. Хранят брюкву в ящиках при температуре 0 — 2°С и влажности до 95%.

Для длительного хранения подходят только поздние сорта.

Небольшой объем плодоножки гарантирует получение сочной и нежной мякоти

Отзывы о кольраби

в принципе, технология выращивания кольраби мало чем отличается от выращивания обычной капусты. Растение необходимо удобрять не реже двух раз в сезон и регулярно поливать. А для посадки лучше выбрать место, где когда-то росли картошка или помидоры

гений

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=1062

По вкусу брюква похожа на стебель.Гашу салаты с морковью и яблоками; со свежим огурцом, чесноком и укропом. Также его можно фаршировать мясным фаршем и запекать.

Ромашкина

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/145747/index.html

Хорошо приживается только брюква — эта растет сама по себе, только успевай ее вовремя собирать, чтобы она не останавливалась. И существенно ей не вредят ни блохи, ни гусеницы. Кстати, гусениц я вообще не видел.

аннушка

https://www.forumhouse.ru/threads/122577/

Мне нравится капуста брюква, она очень быстро растет. Практически все лето можно использовать в пищу .

Андрей3812

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1168.240

Кольраби высаживаем с интервалом в две недели в течение лета до августа, через рассаду. Тогда он всегда будет свежим, сочным, не переросшим. Но последний мы уже поздно убрали, он вырастает очень большим, но не загущается. Кажется, что осенью жара спадает и гуще не становится.

климат

http://pticedvor-koms.ucoz.ru/forum/58–188–1

Мне нравится венская брюква, русский размер и корист. Последний наиболее популярен, этот сорт брюквы вообще не имеет волокон.

Занято

http://www.flowerplant.ru/index.php?/topic/507-сорта-капусты-отзывы/

Несмотря на то, что брюква – редкий гость в наших огородах, поклонников у этого овоща с каждым годом становится все больше. Это необычное растение легко выращивать и оно не занимает много места. Но как необычно, но красиво смотрится эта капуста на грядке! Особенно, если рядом выращивать сорта с разноцветными цветами.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: