Практически все огородники выращивают капусту на своих участках. Его ранние сорта в основном предназначены для употребления в свежем виде, поздние отлично подходят для зимнего хранения. Если создать кочанам оптимальные или близкие условия, они легко продержатся до следующего лета, не потеряв вкуса, плотности и сочности. Выбор сортов и гибридов позднеспелой капусты российской и зарубежной селекции чрезвычайно широк. Чтобы определиться, нужно заранее изучить его преимущества и недостатки.
Лучшие сорта поздней капусты
Вегетационный период поздних сортов капусты составляет 140-180 дней. Урожай часто собирают после первых заморозков, но на качество кочанов это не влияет. Основными достоинствами позднеспелых сортов и гибридов являются высокая урожайность, качественный уход и транспортабельность. Кочаны хранятся минимум до весны, а максимум – до следующего урожая, ничуть не теряя товарного вида, полезности и вкусовых качеств. Как правило, эти сорта обладают хорошим иммунитетом. И что очень важно для российских огородников, большинство сортов поздней капусты отлично подходят для засолки и засолки.
Существует довольно много сортов и гибридов, но не все они пользуются популярностью.
Агрессор F1
Гибрид сборной Голландии. Госреестр РФ рекомендован для выращивания в Центральном регионе, но практика показывает, что дает хорошие урожаи в климатических условиях Урала и Сибири. Относится к категории среднепоздних, с момента появления семенных всходов до сбора урожая проходит 130-150 дней.
Капуста Агрессор F1 всегда приносит урожай, каким бы ни было лето по погоде
Плинтус мощный, приподнятый. Листья не слишком крупные, центральная жилка сильно развита, поэтому они дугообразные. Поверхность мелкопузырчатая, край слегка волнистый. Они окрашены в ярко-зеленый оттенок с сероватым оттенком, характеризуются наличием слоя голубовато-серебристого налета, напоминающего воск.
Кочаны ровные, шаровидные, средней массой 2,5-3 кг. В разрезе капуста белоснежная. Стебель не особенно большой. Вкус хороший, назначение универсальное.
Огородники ценят агрессора F1 за стабильность плодоношения (капуста практически не обращает внимания на капризы погоды), низкий процент дефектов кочана (не более 6–8% нетоварного вида), вкусовые качества и устойчивость к фузариозу. Это опасное заболевание, способное погубить большую часть урожая как в саду, так и при хранении. Кроме того, гибрид успешно противостоит фитофторе, «черной ножке». Тля и крестоцветные блошки почти не портят его своим вниманием. Капуста неприхотлива в уходе, не предъявляет повышенных требований к качеству и плодородию субстрата, кочаны редко ломаются.
Видео: как выглядит капуста Агрессор F1
Мара
Одно из лучших достижений белорусских селекционеров. Кочаны формируются через 165-175 дней. Они темно-зеленые, покрыты толстым слоем голубовато-серого воска, достигают веса 4-4,5 кг. Капуста очень плотная, но в то же время сочная. Общая урожайность составляет от 8 до 10 кг/м². Это идеальный вариант для тех, кто самостоятельно заквашивает капусту.
Капуста мара очень хороша в квашеной капусте
Сохранность сорта Мара очень хорошая, в оптимальных условиях хранится до мая следующего года. Еще одним несомненным преимуществом является наличие иммунитета к большинству видов гнилей. Кочаны капусты практически не трескаются.
Московская поздняя
Существует два сорта этого сорта: Московский поздний-15 и Московский поздний-9. Оба были выведены довольно давно, первый – в 40-х годах прошлого века, второй – спустя 25 лет. Существенных отличий почти нет, кроме внешнего вида на выходе. Московская поздняя-15 имеет очень высокий стебель, такую капусту легко пропалывать, ощипывать и рыхлить. У второго сорта розетка, наоборот, невысокая, приземистая, создается впечатление, что кочан упирается прямо в землю. Ухаживать за ней сложнее, но киль на нее не влияет.
За московской капустой конца 15 легко ухаживать — кочаны как будто стоят на высоких ножках
Эти сорта капусты рекомендованы Госреестром для выращивания на Дальнем Востоке, Северо-Западе и в Центральном регионе. Хранятся они до середины следующего лета. Без особого вреда для себя они переносят холода до -8–10ºС.
Капуста московская поздняя-9 киле не поражается
Листья крупные, широкоовальные, морщинистые, со слегка гофрированными краями. Воскового слоя почти нет. Кочаны слегка приплюснутые, плотные, на разрезе желтоватого цвета, в среднем весят 3,3-4,5 кг. Но есть и «рекордсмены» весом 8-10 кг. Процент брака очень мал — 3-10%.
Видео: сорт капусты Московская поздняя
Амагер 611
Довольно старый сорт средне-позднесоветской селекции, внесен в Госреестр в 1943 г. Ограничений по региону возделывания нет. Срок созревания урожая сильно зависит от погоды, вегетационный период составляет 117-148 дней.
Диаметр довольно мощной розетки 70-80 см, листья слегка приподняты, могут быть почти круглыми, имеют очень интересную форму, чем-то напоминающую лиру. Поверхность почти гладкая, даже небольшие морщины редки. Край тоже плоский. Листья покрыты толстым слоем голубоватых цветков. Стебель довольно высокий, от 14 до 28 см.
Вкусовые качества капусты Амагер 611 нельзя назвать выдающимися, листья у нее сухие и шероховатые
Средний вес приплюснутой головы составляет от 2,6 до 3,6 кг. Они практически не трескаются. Вкусовые качества нельзя назвать выдающимися, да и листья довольно шероховатые, но эта капуста очень хороша в квашеном и квашеном виде. Практика показывает, что при хранении (Амагер 611 может пролежать до середины следующей весны) вкусовые качества улучшаются. Но этой капусте обязательно следует создать оптимальные условия, иначе очень вероятно развитие серой гнили, некроза.
Белоснежка
Выведена в СССР, но до сих пор пользуется популярностью у садоводов. Вегетационный период составляет 130-150 дней. Отличается общей неприхотливостью в уходе, не поражается фузариозом и при хранении не болеет слизистым бактериозом. Единственное, чего она категорически не переносит, так это кислого субстрата.
Средний вес бледно-зеленой головки составляет от 2,5 до 4,2 кг. Форма почти круглая или слегка приплюснутая. Они очень твердые, но сочные. Плодоношение дружное, кочаны редко растрескиваются. Эта капуста транспортабельна, хранится не менее 6-8 месяцев, но при условии обеспечения постоянной температуры не ниже 8ºС.
Белоснежная капуста не только очень вкусна, но и чрезвычайно полезна
Белоснежка ценится в основном за прекрасный вкус и высокое содержание витаминов, микро- и макроэлементов. Также польза не теряется при закваске и засолке. Рекомендуется включать эту капусту в рацион детей и пожилых людей.
Мегатон F1
Еще один гибрид из Нидерландов, который часто встречается на приусадебных участках россиян. Среди позднеспелых один из самых ранних. Вегетационный период от 136 до 78 дней.
Капуста Мегатон F1 — один из самых популярных голландских гибридов в России
Плинтус обширный, мощный, приземистый. Листья крупные, бледно-зеленые, почти округлые, вогнутые за счет сильно развитой средней жилки, волнистые по краю. Есть слой воскового налета, но не слишком заметный.
Кочан тоже бледно-зеленый, очень плотный, стебель короткий. Средний вес составляет от 3,2 до 4,1 кг. Вкус отличный, урожайность стабильно высокая. Сорт невосприимчив к фузариозу, редко поражается килей и серой гнилью. Насекомые также не обращают особого внимания на эту капусту.
Видео: как выглядит капуста Мегатон F1
Колобок
Российский сорт, выведенный в середине 90-х годов прошлого века. Ограничений по региону выращивания нет. Вегетационный период составляет 145-150 дней.
Розетка приподнятая, высота стебля 30-34 см, очень компактная (45-55 см в диаметре). Листья широкоовальные, темно-зеленые. Поверхность гладкая, по краю имеется небольшая рябь. Голубовато-серый восковой слой толстый и хорошо виден.
Свежая капуста колобок не очень вкусная, но при хранении ситуация улучшается
Кочан почти круглый, на разрезе бледно-зеленый. Средний вес около 5 кг. Вкусовые качества отличные. Эта капуста очень редко трескается. Колобок хранится до мая следующего года. Обладает иммунитетом к наиболее опасным для культуры болезням: фузариозу, слизистому и сосудистому бактериозу, всем видам гнилей. Эту капусту почти никогда не едят в свежем виде; сразу после разрезания имеет горьковатый привкус, который исчезает при хранении.
Зимовка 1474
Советский сорт, специально созданный для хранения закладок. Даже в далеких от оптимальных условиях эта капуста продержится как минимум до середины зимы. При правильном хранении в январе-феврале его только начинают есть. За это время значительно улучшается вкус, кочаны как бы набирают сочности. Государственная регистрация рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Дальнем Востоке.
Сорт капусты Зимовка 1474 выведен специально для длительного хранения
Выход не особо мощный, чуть приподнят. Листья яйцевидные, крупные, сизо-зеленые, покрыты толстым слоем воска. Поверхность листовой пластины умеренно морщинистая, края заметно волнистые.
Средний вес кочана от 2 до 3,6 кг. Они слегка приплюснутые, с довольно длинным стеблем. Процент нетоварной продукции не превышает 2-8%. Капуста не трескается, не подвергается некрозу при хранении.
Лангедейкер
Старый сорт, проверенный не одним поколением садоводов, выведен в Голландии. Вегетационный период составляет от 150 до 165 дней. Ценится за отличный вкус, который только улучшается при хранении, устойчивость к наиболее распространенным болезням капусты (особенно бактериозу), качественный уход, способность хорошо переносить транспортировку. Цель универсальна. Эта капуста хороша как свежая, так и домашняя.
Лангедейкер – сорт капусты, выращиваемый не только дома, но и по всему миру
Широкие и плотные овальные головки темно-зеленого цвета не растрескиваются. Это касается и тех, которые полностью созрели, но еще не собраны. Средний вес капусты от 3,5 до 5 кг. С 1 м² снимается от 9 до 10 кг. Лангедейкер хорошо переносит длительную засуху и жару, может «простить» садоводу неправильный полив.
Тюркиз
Немецкий сорт поздней категории. Культуру собирают между 165 и 175 днями после массовых всходов. Кочаны капусты хранятся не менее 6-8 месяцев, в процессе не трескаются, редко заражаются болезнетворными грибами. В открытом грунте растения редко болеют, что свидетельствует о наличии «врожденного» иммунитета к фомозу, киле, фузариозному увяданию и всем разновидностям бактериозов. По сравнению с другими сортами сорт устойчив к засухе.
Капуста туркиза ценится за хорошую устойчивость к засухе
Кочаны среднего размера (2-3 кг), правильной округлой формы, темно-зеленые. Общая урожайность составляет от 8 до 10 кг/м². Вкус очень хороший, сладкая и сочная капуста. Маринованные очень хороши.
Харьковская зимняя
Сорт, как нетрудно понять, родом из Украины. В Госреестр внесена в 1976 году. Назначение капусты универсальное: хороша в свежем виде, в домашних заготовках, пригодна и для хранения (хранится до 6-8 месяцев). Созревает за 160-180 дней.
Харьковская капуста озимая при хранении не заражается бактериозом
Розетка слегка приподнятая, раскидистая (диаметр 80–100 см), листья эллиптические, почти гладкие, по краю проходит лишь легкая волна. Характеризуется толстым слоем воскового налета. Головы уплощены и весят от 3,5 до 4,2 кг. Вкусовые качества отличные, процент браковки низкий (не более 9%).
Сорт хорошо переносит низкие и высокие температуры (от -1–2ºС до 35–40ºС), засухоустойчив. При хранении кочаны не заражаются некрозом и слизистым бактериозом. С 1 м² получается 10-11 кг. Спелую капусту нельзя срезать до первых заморозков, она не растрескается и не испортится.
Мама F1
Гибрид, который Госреестр советует выращивать в Поволжье. Кочаны не отличаются особой плотностью, но хорошо хранятся до полугода. Вегетационный период составляет 150-160 дней.
Капуста Мама F1 не отличается густотой кочана, но на лежкость это не влияет
Плинтус слегка приподнят. Листья некрупные, серо-зеленого цвета, покрыты легким восковым налетом. Поверхность почти гладкая, слегка пузырчатая, края ровные. Кочаны слегка приплюснутые, на разрезе бледно-зеленые, ровные (средняя масса 2,5-2,7 кг). Процент брака невысок — до 9%.
Валентина F1
Гибрид выведен относительно недавно, он быстро завоевал любовь российских садоводов. Вегетационный период составляет 140-180 дней. Устойчив к фузариозному увяданию. Мало кто из кочанов выглядит нетоварным, не более 10%. Срок годности: 7 месяцев и более.
Капуста Валентина F1 – сравнительно недавнее достижение селекционеров, но быстро оцененное огородниками
Розетка достаточно мощная, но листья некрупные, сизо-зеленые. Поверхность почти гладкая, покрыта толстым слоем голубоватого воска.
Кочаны среднего размера, массой 3,2-3,8 кг, яйцевидные, на разрезе зеленовато-белые. Характеризуется очень высокой плотностью и небольшим стеблем. Вкус просто замечательный, капуста хрустящая, сахаристая. Отличный выбор для ферментации.
Сахарная голова
Сорт рекомендован Госреестром для выращивания в Западной Сибири, отличается универсальностью. Срок годности не менее 8 месяцев. Вегетационный период составляет 160-165 дней.
Розетка приподнятая, мощная. Листья крупные, темно-зеленые с сероватым оттенком, восковой налет не слишком заметен. Поверхность практически гладкая, характерна лишь легкая «пузырьковость» и рябь по краю.
Сахарная капуста не имеет даже легкого горького привкуса
Головки шаровидные, на срезе зеленовато-белые. Стебель очень короткий. Средний вес составляет от 2,2 до 2,8 кг. Особой плотностью они не отличаются, но на лежкости это никак не сказывается. Процент товарной продукции составляет 93%. Сорт ценится не только за отменный вкус и полное отсутствие горечи. Среди его несомненных достоинств – устойчивость к киле, фузариозному увяданию и бактериозу.
Орион F1
Госреестр рекомендует выращивать этот гибрид на Северном Кавказе. Кочаны капусты созревают 165-170 дней.
Альвеола вертикальная, невысокая (35–40 см), достаточно компактная (68–70 см в диаметре). Листья почти круглые, с очень короткими черешками. Стебель высотой 18-20 см, кочаны удлиненные, очень плотные, массой около 2,3 кг. При разрезании капуста кремово-белая. Вкус хороший, в дополнение к сохранению качества. До мая следующего года сохраняется от 78% до 80% головок.
Капуста Орион F1: это кочаны среднего размера, но очень плотные
Гибрид успешно противостоит бактериозу, еще хуже — фузариозу. Сбор урожая происходит стабильно, как бы ни повезло огороднику с погодой летом. Кочаны практически не растрескиваются, созревают дружно.
Леннокс F1
Гибрид родом из Голландии. Ограничений по региону выращивания Госреестром нет. Капуста хороша как в свежем виде, так и после длительного хранения. Кочаны капусты созревают за 167–174 дня. Срок годности — до 8 месяцев. Эта капуста благодаря мощной корневой системе хорошо переносит засуху.
Капуста Леннокс F1 отличается хорошей засухоустойчивостью
Плинтус довольно компактный. Листья крупные, яйцевидные, серо-зеленые с фиолетовым оттенком, по средней жилке вогнутые. Поверхность мелко морщинистая, края ровные. Характеризуется наличием толстого слоя воска. Головки шаровидные, массой от 1,6 до 2,4 кг, очень плотные. Общая урожайность составляет от 9 до 10 кг/м². Гибрид ценится за сахаристость, в нем высокое содержание витамина С.
Видео: обзор популярных сортов поздней капусты
Рекомендации по выращиванию культуры
Уход за поздней капустой мало чем отличается от выращивания других сортов. Основные нюансы связаны с продолжительностью вегетационного периода. Кочаны дольше созревают, требуют больше питательных веществ.
Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не будут вытеснять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
Процедура посадки и подготовка к ней
Поскольку у большинства позднеспелых сортов капусты от момента появления всходов до созревания кочанов проходит пять-шесть месяцев, ее выращивают исключительно на рассаду в условиях умеренного климата. В России семена можно сажать прямо в грунт только в южных регионах с субтропическим климатом.
Современные сорта и гибриды имеют хороший иммунитет, но в целом капуста подвержена поражению болезнетворными грибами. Чтобы этого не произошло, семена перед посадкой проходят специальную подготовку. Для дезинфекции их погружают в горячую воду (45–50ºС) на четверть часа, затем буквально на пару минут в холодную воду. Другой вариант – подкормка фунгицидом биологического происхождения (Алирин-Б, Максим, Планриз, Ридомил-Голд) или ярко-розовым раствором марганцовки. Для повышения всхожести используйте любой биостимулятор (гумат калия, Эпин, Эмистим-М, Циркон). Раствор готовят по инструкции производителя, замачивают в нем семена на 10-12 часов.
Раствор марганцовки – одно из самых распространенных средств дезинфекции, замачивание семян капусты – эффективная профилактика грибковых заболеваний
Оптимальное время посадки поздней капусты на рассаду – конец марта или начало апреля. Рассаду переносят в грунт в первой половине мая, урожай собирают в октябре. В южных регионах все эти даты переносятся на 12-15 дней назад. Этим сортам и гибридам не страшны осенние заморозки, отрицательные температуры не влияют на лежкость.
Любая капуста очень плохо переносит пересадку и пикировку. Поэтому ее сразу высаживают в небольшие торфяные горшочки. Почва представляет собой смесь гумуса, верхнего слоя почвы и песка примерно в равных пропорциях. Для профилактики грибковых заболеваний добавляют немного толченого мела или древесной золы. Перед посадкой субстрат хорошо увлажняют. Семена заглубляют на 1-2 см, сверху присыпают тонким слоем мелкого песка.
Капусту, высаженную в торфяные горшочки, можно переносить на грядку, не вынимая из емкости
До появления всходов емкости держат в темном и теплом месте под пленкой или стеклом. Как правило, семена прорастают через 7-10 дней. Рассаде необходимо обеспечить световой день продолжительностью от 10 до 12 часов. Температура в первые 5-7 дней снижается до 12-14ºС, затем повышается до 16-18ºС. Субстрат постоянно поддерживают в умеренно влажном состоянии, но не заливают (это чревато развитием «черной ножки»).
Для правильного развития рассаде капусты требуется достаточно низкая температура
В фазе второго настоящего листа капусту подкармливают минеральными азотными удобрениями (2–3 г на литр воды). Через неделю поливают раствором комплексного средства для рассады (Росток, Раствор, Кристалин, Кемира-Люкс). Примерно за неделю до пересадки в грунт капуста начинает закаляться, что облегчает ей адаптацию к новым условиям. Готовые к посадке саженцы достигают высоты 17-20 см и имеют 4-6 настоящих листьев.
Не стесняйтесь высаживать рассаду капусты в грунт – чем старше растение, тем хуже оно приживается на новом месте
Видео: выращивание капустной рассады
Грядку готовят заранее, выбирая открытое место. Даже легкая полутень не подходит для культуры. Из-за высокой влажности воздуха и почвы исключены низменности. Не забывайте о севообороте. Капуста лучше всего растет после свеклы, трав, бобовых и пасленовых. «Родственники» семейства крестоцветных в качестве предшественников нежелательны.
Для выращивания капусты выбирайте открытое и хорошо прогреваемое солнцем место
Земляная капуста нужна легкая, но питательная. Категорически не переносит кислого и засоленного субстрата. При перекопке в землю обязательно вносят перегной или перепревший компост, доломитовую муку, фосфорные и калийные удобрения (их можно заменить просеянной древесной золой). Весной за 10-15 дней до посадки грядку хорошо рыхлят и вносят минеральные азотные удобрения.
Гумус – эффективное средство повышения плодородия почвы
Лунки хорошо поливают перед посадкой капусты. Обязательно соблюдайте схему посадки (не менее 60 см между растениями и 60–70 см между рядами), чтобы у каждого кочана было достаточно площади для питания. Рассаду переносят на постоянное место вместе с горшком. На дно лунки кладут немного перегноя, чайную ложку суперфосфата и луковую шелуху для отпугивания вредителей. Капусту углубляют до первой пары листьев, снова обильно поливают, шинкуют. Пока она не начала расти, над грядкой сооружают навес из белого укрывного материала. Либо каждый саженец накрывают отдельно лапником, бумажными колпаками.
Рассаду капусты высаживают в лунки, обильно пролитые водой, почти в «землю»
В открытый грунт семена поздней капусты высаживают в конце апреля или начале мая. Земля на глубине 10 см должна быть прогрета не ниже 10-12ºС. При посадке соблюдайте схему, в каждую лунку кладите по 3-4 семечка. Сверху их присыпают торфяной крошкой или перегноем (слой толщиной 2-3 см).
Капусту (как семена, так и рассаду) сажают в грунт, обеспечивая растениям достаточную площадь для подкормки
До появления всходов грядку накрывают полиэтиленовой пленкой. Затем затяните покровным материалом арки. Через месяц укрытие можно снять на сутки, еще через 1,5-2 недели его снимают полностью. В фазе второго настоящего листа проводят отбраковку, оставляя в каждой лунке по сеянцу. «Ненужное» срежьте ножницами или прищипните на земле.
Семена поздней капусты высаживают в открытый грунт только в том случае, если климат региона позволяет
Поливают рассаду умеренно. Обычную воду можно чередовать с бледно-розовым раствором марганцовки. Для защиты от грибковых заболеваний капусту присыпают толченым мелом или коллоидной серой. Почву на грядке посыпают смесью золы, табачной стружки и молотого перца. Это поможет отпугнуть многих вредителей.
Дальнейший уход
Позднюю капусту, как и другие ее разновидности, регулярно рыхлят, грядку пропалывают. При рыхлении нужно быть очень осторожным, не углубляясь более чем на 10 см. Примерно через три недели после посева его присыпают, чтобы стимулировать развитие большего количества придаточных корней. Процедуру повторяют еще через 10-12 дней и непосредственно перед смыканием листьев в сплошной коврик. Чем короче стебель, тем чаще вам придется окучивать растения.
В идеале капустную грядку следует рыхлить после каждого полива; это способствует аэрации корней, не дает влаге застаиваться в почве
Главной составляющей ухода за капустой является правильный полив. Особенно сильно нуждается во влаге в августе, в период формирования кочанов. Только что высаженные саженцы поливают каждые 2-3 дня, расходуя 7-8 литров воды на 1 м². Через 2-3 недели интервалы между процедурами удваиваются, а норма составляет до 13-15 л/м². Почва должна быть увлажнена на глубину не менее 8 см. Конечно, частота поливов во многом зависит от погоды. В жару капусту поливают ежедневно или даже дважды в день – рано утром и поздно вечером. Также можно дополнительно посыпать листья и кочаны капусты.
Капуста влаголюбивая культура, это касается как только что высаженной рассады, так и взрослых растений
Нежелательно лить воду прямо под корни. Они располагаются очень близко к поверхности почвы возле капусты, быстро оголяются и засыхают. Поливать его лучше с помощью канавок в междурядьях. Если есть техническая возможность, организуют дождевание (капуста его любит) и капельный полив. Эти способы позволяют равномерно увлажнять почву.
Категорически нельзя чередовать длительные периоды засухи с очень обильными редкими поливами. Это основная причина поломки головы.
Примерно за месяц до сбора урожая полив сокращают до необходимого минимума. Капуста в этом случае станет более сочной, наберет присущую сорту сахаристость.
Вегетационный период поздней капусты длительный, поэтому подкормок за сезон она требует больше, чем ранние и среднеспелые сорта. Удобрения начинают вносить одновременно с первым окучиванием. Подойдет любой продукт, содержащий азот: сульфат аммония, мочевина, аммиачная селитра. Их закапывают в землю из расчета 10-15 г/м² или разводят в 10 л воды. Через месяц процедуру повторяют.
Карбамид, как и другие азотсодержащие удобрения, стимулирует капусту к активному наращиванию зеленой массы
Капуста очень положительно относится к любым органическим удобрениям. Отличной подкормкой является настой свежего коровьего помета, птичьего помета, листьев крапивы, листьев одуванчика. Капусту поливают ими два-три раза за лето с интервалом в месяц. Перед употреблением настой необходимо процедить и разбавить водой в соотношении 1:15 (если это песок) или 1:10, если используется любое другое сырье. Не хуже комплексные удобрения: Мультифлор, Чистый лист, Гаспадар, Агрикола, Здравен.
Настой крапивы – очень полезное и абсолютно натуральное удобрение
Капуста нуждается в азоте, но только в первой половине вегетационного периода. При этом необходимо строго соблюдать рекомендуемую дозировку. Его избыток негативно влияет на иммунитет растения, способствует накоплению нитратов в листьях.
Как только начинает формироваться кочан, переходят на калийно-фосфорные удобрения. Перед уборкой позднюю капусту поливают 1-2 раза раствором суперфосфата и сульфата калия (25-30 г на 10 л воды). Или вы можете добавлять древесную золу к основанию стебля каждые 1,5-2 недели. Также готовится настой (пол-литровая банка на 3 литра кипятка).
Древесная зола – природный источник калия и фосфора, особенно необходимых поздней капусте в период созревания кочанов
Не забывайте о внекорневой подкормке. Капуста особенно негативно реагирует на дефицит бора и молибдена в почве. В течение сезона 2-3 раза опрыскивают раствором микроэлементов: 1-2 г марганцовки, сульфата цинка, медного купороса, борной кислоты, молибдата аммония на литр воды.
Видео: уход за поздней капустой после высадки в грунт
Урожай собирают только тогда, когда он достигает полной зрелости. Зеленые кочаны хранятся гораздо хуже. Большинство сортов и гибридов без вреда для себя переносят небольшие отрицательные температуры, поэтому лучше дождаться урожая. В большинстве случаев поздняя капуста созревает в первой половине октября, реже — в конце сентября.
Опытные садоводы советуют за 2-3 недели до сбора урожая обрезать стебель примерно на треть и немного разрыхлить растение в земле. Кочаны перестанут получать питательные вещества, увеличатся в размерах и точно не растрескаются.
Капусту необходимо вырвать с корнями. Можно даже хорошо содержать, «пересадив» в ящик с влажным торфом или песком. Но в этом случае он занимает совсем немного места.
Кочаны, предназначенные для длительного хранения, тщательно осматривают, отбраковывая те, на которых видны хоть малейшие подозрительные повреждения. Стебель срезают чистым, хорошо заточенным ножом, оставляя не менее 4-5 см. Также нет необходимости удалять два или три листа обложки. Все срезы обработаны, посыпаны порошком активированного угля, коллоидной серой, корицей.
Капуста, предназначенная для длительного хранения, тщательно отбирается
Погреб или погреб, перед закладкой капусты на хранение, необходимо продезинфицировать, протерев все поверхности раствором гашеной извести. Кочаны капусты укладывают в один слой на полки, засыпанные стружкой, опилками, соломой, песком, кусочками газет так, чтобы они не касались друг друга. Для предотвращения развития грибковых заболеваний рекомендуется присыпать их толченым мелом или древесной золой.
Для экономии места кочаны капусты связывают кочерыжками попарно и подвешивают на проволоке или веревке, натянутой под потолком. При этом также желательно, чтобы они не касались друг друга.
Этот необычный способ хранения капусты позволяет сэкономить место в погребе
Даже самые лучшие сорта и гибриды поздней капусты долго не проживут без правильных условий. Капусту хранят в темном месте с хорошей вентиляцией при температуре 2–4ºС и влажности воздуха 65–75%.
Видео: сбор урожая капусты и закладка на хранение
Отзывы садоводов
Каменная головка — поздняя капуста, без проблем выдерживает заморозки на корню, если убрать до заморозков, хорошо хранится в погребе, немного суховата для брожения, вкус приятный, ничего лишнего, классический. Я сама развожу Лангедейкер, как обыкновенный, так и рыжий. Не лопается, плотный, вкусный, хорошо бродит.
Advmaster21
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Я выбрала капусту Колобок. Неприхотливые, мелкие, очень плотные, отлично хранящиеся кочаны. И кислое хорошо, и пресное. Если справа и слева посадить бархатцы, гусениц не будет. И красиво, и полезно.
Николай 1
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Мне очень нравится сорт капусты Валентина. Правда, ферментировать его не пытаемся, но он хорошо хранится, по крайней мере, до марта-апреля, при этом вкус и аромат совершенно не портятся. Весной, когда срезаешь кочан, такое ощущение, что только что сорвал его с грядки. В последнее время сажаю его только на свою рассаду, семена Лангедейкера и Винтеринга лежат нетронутыми уже год.
Пензяк
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Из последних мы давно выращиваем сорт Московский Поздний-15. Мне нравится, что это замечательный сорт для засолки и за ним легко ухаживать. Стоит на высокой ножке, удобно пропалывать и опрыскивать. Но Москва поздняя-9 другая: она приземистая, землю вокруг себя закрывает, но зато очень устойчива к килю. Для длительного хранения у нас будет гибрид Валентина.
Лиароза
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Амагер — не очень вкусная капуста, очень старый сорт. Булочка будет лучше. Мой друг Мегатон Ф1 уважает, и хранится он долго, и горчить может.
Эсме
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699&start=15
Для длительного хранения рекомендую капусту Валентина. Действительно хороший и долговечный. Ну, я предпочитаю Славу для соли.
Жесткий диск
https://www.forumhouse.ru/threads/122577/
Я обычно держу «Московский поздний» и «Сахарную Голову» в подвале. Кочаны капусты могут вырасти большими, начиная с 6 кг. Кочан очень плотный, отлично хранится. Сахарный хлеб слаще.
ГОСТ385147
https://www.forumhouse.ru/threads/122577/
Харьковская зима — хорошее разнообразие. Хранится он долго, мариновать его нужно по максимуму.
Ирландский
https://greenforum.com.ua/showthread.php?t=11&page=3
Моя капуста Агрессор лежит до весны, она гибрид.
Натали алекс
https://greenforum.com.ua/showthread.php?t=11&page=4
Капусту Валентина сажаю уже три года. Хорошо хранится, кочаны средние, пригодные для брожения.
Дочь рейнджера
https://www.nn.ru/community/dom/dacha/posovetuyte_sort_kapusty.html
Придется долго ждать позднего урожая капусты, но это того стоит лежкостью кочанов. Уход за культурой имеет свои нюансы, о которых нужно знать заранее, но ничего сложного в выращивании позднеспелых сортов и гибридов нет. Зачастую самым сложным для садовода является выбор. Ведь площадь участка ограничена, а разновидностей культуры множество. И у каждого есть свои неоспоримые достоинства.
Загрузка...
