Физалис редко встречается на наших грядках. Это не самая популярная культура среди огородников – одни уже сажали ее раньше, но не были довольны вкусом плодов, другие просто ничего о ней не знают. У многих физалис ассоциируется с декоративным растением: яркие фонарики некоторых сортов больше похожи на цветы, а ягоды мелкие и безвкусные. Между тем современные фермеры предлагают новые и улучшенные виды растений, в том числе ананас физалис. Плоды этого сорта имеют приятный фруктовый вкус с нотками ананаса, а само растение достаточно урожайно и неприхотливо.
Что за растение физалис и как его едят
Физалис – овощное растение семейства пасленовых. Плод физалиса представляет собой ягоду, похожую на небольшой помидор. Внутри ягоды мякоть с семенами, снаружи – толстая кожица, цвет которой зависит от сорта и обычно бывает желтым, оранжевым или красным. Плод помещен в коробочку, коробочку из сросшихся чашелистиков в виде фонарика или пузыря. Благодаря этому сходству растение и получило свое название, ведь с греческого «физалис» переводится как «пузырь».
Плоды физалиса уложены в тонкие коробочки в виде фонариков
Физалис – светолюбивое растение, и для хорошего плодоношения ему необходимо солнце. Выращивается в разных климатических зонах, по разным сетевым источникам имеет многолетние и однолетние сорта. Некоторые новые сорта морозостойки и выдерживают зимы в средней полосе России без укрытия. В этом случае их выращивают как двулетние растения.
Ягоды в сыром виде почти не едят, а вот для консервирования они очень хороши. Это джемы или джемы, сваренные, засоленные, маринованные с добавлением лимона или апельсина по вкусу. Кроме того, физалис обладает желирующими свойствами и полученные муссы и джемы часто используют в кулинарии.
Плоды физалиса богаты витамином С, органическими кислотами, пектином и многими другими полезными веществами. Употребление этого свежего овоща рекомендуется при заболеваниях желудка и кишечника, а также как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство.
В варенье из физалиса добавляют тыкву или апельсины для усиления вкуса
Коробочка физалиса содержит ядовитые вещества, а плоды покрыты клейковиной, поэтому при употреблении в пищу кожуру необходимо снимать, а ягоды хорошо промывать теплой водой.
Физалис ананасовый — описание сорта
В отличие от других сортов овощей физалиса, плоды ананаса крупные, массой 50-80 г, светло-желтого цвета. Сорт созревает рано: первое плодоношение начинается на 105-110-й день после всходов. Вкус ягод приятный, довольно сладкий, с ароматом ананаса. Плоды спрятаны в светло-желтые коробочки. Листья гладкие и крупные, по краям мелкозубчатые. Крупные бледно-желтые или кремовые цветки источают тонкий аромат, поэтому вокруг кустов физалиса постоянно роятся шмели и пчелы.
Этот сорт цветет на протяжении всего лета, поэтому после появления первых плодов в конце июня сбор урожая не прекращается, а продолжается до конца августа. Кусты ананасового физалиса довольно высокие и сильно разветвленные. Высота отдельных растений может достигать полутора метров. Урожайность от 1 до 1,5 кг с 1 м2.
Физалис – отличный медонос, так как нежный аромат его цветков привлекает пчел
Важным преимуществом ананасового физалиса является теневыносливость. Его урожайность не снижается при выращивании в полутени, как в случае с другими сортами.
Благодаря отменным вкусовым качествам плоды этого сорта подходят для приготовления цукатов, варенья, джемов и употребления в свежем виде. Вяленые плоды по вкусу напоминают курагу, к тому же при таком способе заготовки в них сохраняется важная часть витаминов и полезных веществ.
Ягоды физалиса можно долго хранить в погребе или в холодильнике, но для этого не обязательно их убирать из ящиков.
Неочищенные плоды физалиса можно хранить в прохладном месте до двух месяцев
Ананас физалис, в отличие от других сортов, достаточно холодостоек и выращивается как однолетник в средней полосе России, но может размножаться и самосевом, из-за чего некоторые ошибочно считают его многолетником. В южном климате корни этой культуры зимуют без крыши, а весной следующего года из корневищ появляются побеги, которые быстро превращаются в мощные кусты, выдерживающие морозы до -2 °С.
Кроме того, сорт достаточно устойчив к грибковым заболеваниям и различным вредителям.
Ананас физалис выращивают как двухлетнюю культуру, и растения, проросшие на второй год, быстро набирают силу
Особенности выращивания физалиса
Выращивание ананасового физалиса не представляет особой сложности. Агротехнические приемы ничем не отличаются от посева семян родственных томатов, с той лишь разницей, что физалис более холодостойкий и его можно высаживать в открытый грунт во второй половине мая.
Выращивание ананасового физалиса из семян
Обычно физалис высевают в апреле. Грунт для выращивания можно приобрести в магазине; подойдет любой грунт для рассады овощей. Для самостоятельного приготовления смеси в огородную землю добавляют компост, торф и речной песок в пропорции 2:1:1:0,5 и хорошо перемешивают.
Посев семян физалиса и подготовка рассады к посадке происходит следующим образом:
- Семена физалиса замочить на 20 минут в темно-розовом растворе марганцовки, затем немного подсушить.
Раствор должен быть темным, но не слишком густым, чтобы не обжечь семена
- Заполните емкость слегка влажной почвой так, чтобы до края емкости оставалось 2-3 см.
- Распределите семена физалиса по поверхности земли на расстоянии 3 см друг от друга.
- Присыпать семена грунтом слоем 1 см и увлажнить из пульверизатора.
Семена присыпают небольшим слоем земли
- Накройте емкость полиэтиленовым пакетом и поставьте в теплое место.
- До появления всходов необходимо поддерживать влажность почвы и температуру воздуха в пределах 22-25°С.
- После того, как семена проклюнутся, а это произойдет через 10 дней, пакет следует снять, а емкость поставить на свет. Температуру желательно снизить до 15-18°С, иначе рассада вытянется.
- После появления двух-трех настоящих листьев сеянцы необходимо проредить или разрезать на отдельные стаканчики.
После появления двух-трех листочков сеянцы пикируют в отдельные сосуды
- Окрепшие после пересадки растения следует однократно подкормить универсальным минеральным удобрением.
за 15-20 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать. В теплые дни емкость с рассадой выносят в сад или на балкон, ежедневно увеличивая время пребывания на воздухе.
Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не будут вытеснять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
Рассаду физалиса удобнее выращивать в теплице на открытом воздухе. Для этого в апреле на подготовленную грядку устанавливаются металлические дуги и накрываются плотной полиэтиленовой пленкой. Посадка производится обычным способом. После прорастания семян пленку частично приподнимают, чтобы была постоянная вентиляция. Гораздо удобнее в это время заменить полиэтилен на агроволокно, плотностью не менее 40 г/м. Такая мера защитит рассаду физалиса от жарких лучей солнца, ветра, внезапных заморозков.
Выращивание рассады физалиса в теплице из агроволокна облегчит работу и сэкономит место на подоконнике
Высадка рассады в открытый грунт
Грядку для физалиса готовят на открытом и солнечном месте. К почве возделывание не предъявляет особых требований, поэтому подготовка сводится к осенней перекопке с внесением фосфорно-калийных удобрений и органики.
На 1 м2 вам понадобится:
- суперфосфат 35–40 г;
- калийная соль 30–40 г;
- компост или перепревший навоз – 1 ведро.
Под весеннюю перекопку в огород вносят комплексное минеральное удобрение. Нитроаммофоска доказала свою эффективность в количестве 40-50 г на 1 м2.
Рассаду физалиса высаживают в грунт, как правило, в конце мая или начале июня. В огороде выкапывают лунки на расстоянии 50 см друг от друга и 60 см между рядами. Взрослые кусты ананасного физалиса представляют собой достаточно крупные и раскидистые растения, поэтому ни в коем случае нельзя загущать посадки. Если перед посадкой грядка была удобрена, в яму внесение дополнительных удобрений не требуется. Перекармливание вредно для физалиса – куст начинает жировать, нарастает зелень и мало плодоносит. Рассаду физалиса высаживают в лунки, поливают и мульчируют.
Растение достают из стакана и опускают в лунку
Видео: выращивание физалиса
Уход за физалисом в открытом грунте
Ухаживать за физалисом легко и приятно. В отличие от своих томатных собратьев, кусты физалиса не нуждаются в частом прищипывании или подкормке. Удобрения можно вносить два раза за сезон: в июне подкормить настоем коровяка, а во второй половине июля фосфорно-калийными удобрениями.
Полив в начале необходим молодым растениям, особенно при отсутствии дождей. В будущем растение адаптируется к самостоятельному производству воды, и полив можно будет сократить. Растущие кусты ананасного физалиса потребуют опоры, поэтому по мере роста их подвязывают к колышкам.
Плантации ананасового физалиса необходимо содержать в чистоте, а почву в рыхлом состоянии. Поэтому прополку и рыхление необходимо проводить вовремя. Если замульчировать землю вокруг кустов физалиса, эти опасения уйдут сами собой.
Связанный и укрытый, физалис прекрасно себя чувствует
Несколько лет назад пробовал выращивать физалис у себя на даче. Так что не было приличных сортов, мы не слышали ни о каких сортах ананасов или клубники, овощах и все тут. Посеяла без рассады — семена в землю и ничем не прикрывала. Всходы появились быстро и дружно, проредили где надо. В своем саду стараюсь все мульчировать — у нас крайне сухой климат и физалис замульчирован. Так что просто поливал. Фруктов было много, но их нельзя было есть сырыми, без вкуса. А вот варенье из физалиса с апельсинами получилось отменным — все домашние с удовольствием его съели.
Но самое интересное произошло на следующий год. Осенью мы не успели вынести физалис из сада — плоды созревали до поздней осени, а потом вдруг выпал снег и на дачу мы уже не ездили. Весной, когда стала убирать огород, обнаружила молодые побеги. Там, где оставались плоды физалиса, семена падали на землю и росли без посторонней помощи.
Отзывы о физалисе
Два года выращиваю. Первый раз без урожая. Определился — первый блин. На следующий год, рано посаженный на рассаду, занял более светлое место в саду. В конце лета выросли и обильно зацвели крупные кусты. Ну, я набрал горсть ягод. Остальная зелень и домики еще не созрели. Что касается сливового, то варенье кто-то даже похвалил. У меня был ананасовый, больше связываться не буду, это мой опыт. А овощной физалис как-то вырос самосевом и успел дать урожай. Но вы должны привыкнуть к вкусу пустого пространства. Моя семья не одобрила, я больше не занимаюсь сельским хозяйством.
Наданна
https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3
когда-то моя бабушка варила из него варенье. На любителя, конечно. И хорошо смотрится в саду
Nat31
http://irecommend.ru/content/kitaiskie-fonariki-u-vas-doma-foto
В прошлом году посадила ананасовый физалис. На рассаду в домашних условиях в середине марта, затем под отжим в ОГ, а с июня — в открытый (в нашей каменной глине). Выросли ветвистые кусты с многочисленными зелеными фонариками. Муж ругал меня за то, что распространял глупость: «лучше посадить что-нибудь стоящее». Мои ананасовые ладони совсем не пели. Лишь в конце сентября отдельные фонарики начали буреть. Внутри красные ягоды. Муж попробовал их. Вердикт: В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ ПОСАДИТЕ ВСЮ КЛУБНИЦУ! Хотя мне это не очень понравилось. Вкус сладкий, смесь ананаса, грейпфрута, и в то же время очень кислый. Кусты похожи на помидоры. Мегабайту пришлось обрезать часть веток, чтобы силы не уходили на подлесок. И, наверное, лучше всего выращивать в теплице.
Иринушка
https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3
Мне он тоже очень нравился, пока не заполнил половину клумб. Теперь не знаю как избавиться. Но каждую осень я сушу землю для зимнего букета
Кирра
http://irecommend.ru/content/primeta-oseni
Я люблю физалис и иногда даже покупаю его в магазине (он продается в пластиковых корзинах), вкус мне очень нравится. Только купленный совсем не блестит. Когда-то я вырастил такой же, как у вас, но как-то рабочие испортили мне его, и все. Может быть, я сделаю это снова.
Кристия
http://irecommend.ru/content/primeta-oseni
Ананас физалис — новинка, достойная выращивания. И опытные, и начинающие садоводы оценят приятный вкус плодов, быстрое начало плодоношения, высокую устойчивость к болезням и вредителям, а также простоту ухода.
Загрузка...
