Спаржа: как вырастить экзотический овощ

Оказывается, спаржа — не новый овощ в наших огородах. До революции спаржу ели с удовольствием. Затем овощ перешел в разряд мещанских продуктов, а значит, и врагов, и постепенно исчез с наших столов и грядок. В настоящее время этот продукт питания появляется на прилавках супермаркетов, жаль, что он больше замороженный. Но вырастить этот королевский овощ на обычном огороде совсем несложно. Нужно лишь иметь немного терпения и знать правила агротехники.

Как размножить спаржу

Спаржа – полезная и вкусная овощная культура. Он невероятно популярен в Европе, Азии и Америке. Здесь выращивают несколько видов спаржи:

• зеленый;
• пурпурный
• белый;
• бобовые;
• морской.

Необычно выглядящий овощ – спаржа, необычайно популярная во всем мире

К сожалению, интереса к этой культуре у наших садоводов почти нет. А как выращивать это лакомство, мало кто знает. А вот спаржа – первое овощное растение, способное помочь организму именно тогда, когда набор витаминов очень скуден.

Спаржа – ранний овощ, который помогает восполнить запас витаминов в организме

Существует несколько способов размножения этого травянистого многолетника, что значительно облегчает выращивание спаржи.

Деление куста

Это, пожалуй, самый простой и дешевый даже для новичков способ размножения аспарагуса. Приживаемость проросших отрезков корневища очень высокая, почти 100%. Также этим методом размножения можно заниматься весной, летом и осенью. Удобнее всего разделить куст при пересадке. Для этого подходит 4- или 5-летнее растение.

У спаржи очень мощная корневая система, которая уходит вглубь земли более чем на метр

1. Аккуратно вытяните куст из земли, стараясь не слишком повредить корни. Для этого придется выкопать широкую и глубокую яму, так как корни растения очень мощные. Очень удобно извлекать растение вилами.
2. Разделите корневище на части острым ножом так, чтобы на каждой части было не менее 1 побега.

   

   Каждая часть корневища должна иметь побег

3. Установите кусок корневища в центре посадочной ямы или траншеи. Расправьте корни, чтобы они не перекручивались.

   

   При посадке корни нужно расправить

4. Засыпьте корни слоем почвы не менее 10 см, при этом верхушечная почка должна быть присыпана слоем 5 см.

   

   Присыпать посаженные части корневища грунтом после полива

5. Полейте плантацию. По мере оседания грунт необходимо засыпать.

Если делений много, можно высадить их в траншею глубиной 30 см и шириной 50 см. Расстояние между растениями 50 — 60 см. При посадке в два ряда расстояние между рядами должно быть не менее 1 м.

Важная информация при посадке спаржи

• поскольку спаржа является многолетним растением, перед посадкой в ​​почву необходимо внести питательные вещества. На 1 м² потребуется
  • 15 г сульфата аммония;
  • 30 г сульфата калия;
  • 60 г суперфосфата;
• минеральные удобрения можно заменить органическими. На 1 м нужно внести не менее 6 кг хорошо разложившегося перегноя;
• спаржу хорошо выращивать после зерновых и овощей, требующих глубокой перекопки почвы, таких как картофель.

Черенками

Этот способ размножения культуры лучше проводить с марта по июнь. Зеленые побеги используют как черенки.

1. От прошлогоднего побега срежьте стебель, окуните его в раствор любого стимулятора корнеобразования.

   

   Прошлогодние черенки уже могут укорениться

2. Посадите его в небольшую емкость с влажным песком.
3. Чтобы создать благоприятные условия для укоренения, накройте стебель обрезанной пластиковой бутылкой.
4. В процессе укоренения и роста стебель необходимо регулярно проветривать и опрыскивать.

Через месяц или 1,5 черенок укоренится, после чего его погружают в горшок чуть большего размера.

Размножение семенами

В целом выращивание спаржи из семян не составляет труда для опытного огородника. Но непопулярность этого метода в основном связана с плохой всхожестью семян. Ну а уход за рассадой сопряжен с некоторыми трудностями.

Семена спаржи нечасто встречаются на рынке, но их можно собрать самостоятельно

Посадка на рассаду

Перед посадкой семена замачивают для ускорения прорастания. На рассаду посевной материал высевают двумя способами:

• высадка в горшки рассады;
• сеять прямо в грядку.

Время получения варьируется в зависимости от выбранного варианта. Выращенная из семян спаржа начинает плодоносить только на третий год.

Уход за рассадой

Рассаду можно выращивать без дополнительного освещения, но желательно размещать молодые растения на окне с максимальным освещением. Температура, при которой происходит прорастание семян, составляет в среднем 25°С. Полив осуществляется умеренно, главное не допускать слишком сильного пересыхания почвы. Чтобы условия были комфортными, накройте семенной ящик прозрачным пакетом или стеклом.

Первые всходы появятся не скоро – через 1,5 месяца

Первую подкормку вносят через 4 недели после появления всходов. Затем через одну-две недели после сбора урожая.

Пикировка

Сбор рассады спаржи происходит, когда растения скучены в общем ящике для рассады. Обычно процедуре подвергаются сеянцы, достигшие 15 см в высоту. Учитывая, что корни у саженцев достаточно развиты, глубина новой емкости должна соответствовать размерам корневой системы.

1. Чтобы рассада аспарагуса развивалась дальше, им необходимо свободное пространство глубиной 5 см и диаметром 5 см.
2. За несколько часов до процедуры растения хорошо поливают, чтобы не повредить корневую систему. Сбор урожая осуществляется перевалочным методом; для этого каждый саженец поддевается ложкой и вместе с комом земли переваливается в новую емкость, при этом немного заглубляясь.

   

   Ложкой можно легко извлечь рассаду из земли

3. Почва для рассады должна быть легкой и питательной. Можно самостоятельно приготовить почвосмесь, которая состоит из следующих компонентов:
   • 2 части плодородной земли;
   • 1 часть торфа;
   • 1 часть перегноя;
   • 1 часть песка.

У саженца достаточно длинный корень, поэтому новая емкость должна иметь достаточную глубину

После пикировки длинные тонкие стебли сеянцев могут пригибаться к земле. Но не волнуйтесь, это временно.

Выгонка спаржи

Этот процесс позволяет получить вкусный и питательный продукт зимой или ранней весной.

1. Корневища 5-6-летнего растения выкапывают из земли в октябре и помещают в погреб до зимы. Температура в помещении для хранения не должна превышать 2°C.
2. В начале декабря спаржу высаживают в теплицу.
3. При этом допускается высокая густота посадки: на 1 м высаживают не менее 20 растений.
4. Рассаду засыпают перепревшим перегноем слоем около 20 см и сверху накрывают полиэтиленовой пленкой.
5. В первую неделю допустимая температура не должна превышать 10°С.
6. Как только корневища тронутся в рост, температуру повышают до 18°С.

Такой температурный режим необходимо поддерживать на протяжении всего периода сбора урожая.

Плотность посадки аспарагуса при выгонке высокая

Уход за спаржей в открытом грунте

В открытый грунт следует высаживать только закаленную рассаду спаржи. В средней полосе России пересадку проводят в начале июня. Выберите для посадки хорошо освещенное безветренное место. Если температура почвы ниже 10°С, спаржа замедлит свой рост и развитие подземных побегов. В этом случае вам понадобится пленочное укрытие, которое легко монтируется и снимается.

Учитывая, что аспарагус вырастает слишком большим, выделите места вдоль забора, чтобы растение никому не мешало.

Найдите сухое место для выращивания. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы более чем на 1,4 м. Перед посадкой обработайте землю: вскопайте многолетние культуры, хорошо удобрите. В общем, отнеситесь к подготовке участка со всей ответственностью, так как спаржа может расти на одном месте и давать урожай лет 20, а то и чуть больше.

Полив

Несмотря на неприязнь аспарагуса к переувлажненным почвам, высаженную рассаду необходимо часто поливать. Особенно это важно в первые 2 недели после посадки, пока на спарже не сформировалась глубокая корневая система. При этом после впитывания влаги почву в междурядьях нужно рыхлить, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить корни. Почва на грядках со спаржей должна быть слегка влажной. Недостаточный полив скажется на состоянии молодого растения. Он станет слабым и болезненным.

Чтобы почва между рядами не пересыхала очень быстро, можно накрыть ее плотной полиэтиленовой пленкой, которая также предотвратит рост сорняков.

Взрослые растения поливают не так часто, как молодые. Но, тем не менее, за влажностью почвы необходимо следить. Если почва сухая, побеги становятся горькими, жилистыми и грубыми. Чтобы аспарагус получил необходимое количество влаги, при поливе достаточно 6-8 литров воды на куст.

Спаржа любит умеренный, но своевременный полив

Подкормки

Урожайность спаржи напрямую зависит от качества подкормки. Но здесь есть некоторые нюансы.

• аспарагус практически не нуждается в азоте, поэтому участие этого элемента в питании растения очень мало;
• при этом недостаток меди и калия негативно скажется на способности спаржи образовывать сочные побеги;
• спаржа любит органические продукты, поэтому отдавайте предпочтение навозу и травяным настойкам.

Чтобы всходы аспарагуса были более нежными и белыми (что особенно ценится гурманами), нужно осенью или в мае, когда начнут появляться первые всходы, всыпать в грядку перегной – 1 ведро органики на растение.

• весной, кроме органических, в состав удобрений включают калий, кальций и фосфор. Если эти вещества вносятся в сухом виде, то исключительно для орошения;
• в июле для поддержания силы растения после сбора урожая можно использовать раствор куриного помета. Кстати, обратите внимание, что указанная концентрация раствора высокая – 1/10;
• в конце октября целесообразно использовать комплексные удобрения. Очень часто в это время посадки аспарагуса подкармливают суперфосфатом и калийной солью – по 30 г каждого вещества на 1 м².

Без подкормки невозможно получить урожай этого замечательного овоща

Прополка и рыхление

Это очень важные этапы ухода за непривычным для наших грядок растением. Как уже отмечалось, неглубокое рыхление следует проводить после каждого полива, не менее 8 раз за сезон. Для побегов аспарагуса ниже холмика крайне важно получать достаточное количество кислорода для их развития. Для улучшения аэрации можно использовать самодельное приспособление. Он состоит из деревянного валика, в который вбиты гвозди длиной не более 2 см. Прикатывание этого валика по поверхности земляной горки разрушает почвенную корку и восстанавливает циркуляцию воздуха.

Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не будут вытеснять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения

Всегда держите проходы плантаций спаржи в чистоте. Прополка сорняков избавит королевский овощ от многих проблем в виде вредителей и болезней.

Прополка и прополка на грядках со спаржей – залог хорошего урожая

Окучивание

Во время роста аспарагуса важно вовремя посадить растение. Процедуру проводят, когда зеленые веточки овоща достигли высоты 20 см, этот процесс позволяет почкам роста трансформироваться в сочные побеги. Окучивание особенно актуально для молодых растений, которые зимой могут пострадать от заморозков.

Особенности ухода за спаржей в теплице

Не все сорта спаржи подходят для выращивания в теплице. Первые гибриды и сорта пользуются преимуществом:

• Аржентельская;
• Франклин;
• Я цитирую;
• Колоссальные конноверы;
• МартаВашингтон.

Аржентельская спаржа отличный сорт для тепличного выращивания

В тепличных условиях аспарагус размножают обычным способом, делением корневища и семян. Здесь можно вырастить рассаду. Это очень удобно, так как растения не нужно закаливать, они уже адаптированы к условиям дальнейшего роста.

Учтите, что при тепличной посадке деленками верхушечная почка не уходит очень глубоко; он должен находиться на верхнем слое тепличного грунта.

Необходимые условия для выращивания

Оранжерея – особое место. Здесь можно создать идеальные условия для выращивания раннего урожая спаржи. Особенность растения в том, что оно не нуждается в дополнительном освещении. Побеги начинают формироваться под слоем почвы и, выйдя на поверхность, вполне способны выживать на доступных источниках света.

А вот к температурному режиму овощ более капризен. Молодые побеги начинают формироваться в почве при температуре 15°С. Максимальный показатель не должен превышать 25°С. Вот в этот термический период аспарагус будет давать отличные урожаи.

Полив и подкормка

Поскольку условия теплицы позволяют поддерживать влажность внутри на более высоком уровне, полив осуществляется только при необходимости. Подкормку проводят теми же удобрениями, что и в открытый грунт.

Выращивание спаржи в теплице может дать отличные результаты

Можно ли вырастить спаржу в домашних условиях

Выращивание аспарагуса в домашних условиях как овощного растения – дело неблагодарное. И вопрос даже не в особом уходе. Просто корневищу аспарагуса нужно слишком много места для нормального развития, как в глубину, так и в ширину. Обеспечить растение достаточными объемами грунта в условиях маленьких балконов вряд ли получится. Но оставьте спаржу как декоративное растение, пожалуйста. Аспарагус комнатный (именно так называется аспарагус на латыни) украсит любой уголок квартиры свежей зеленью.

В домашних условиях аспарагус может порадовать только большим количеством зелени

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

Выращивать спаржу можно практически в любом регионе, кроме разве что Крайнего Севера. Казалось бы, теплолюбивое растение прекрасно выдерживает низкие температуры – до -30°С даже при небольшом снежном покрове. Поэтому этот овощ можно выращивать в открытом грунте как на Урале, так и в Сибири. Просто зимой грядки укрывают толстым слоем мульчи, например, тем же навозом, который согревает почву при ее перегнивании. Правда, молодые спаржи очень боятся заморозков, пусть даже и небольших. До того момента, как аспарагус начнет формировать урожай, в холодное время года молодое растение лучше выращивать под пленочным укрытием.

У садоводов холодных регионов есть секрет выращивания спаржи. На грядках оставляют только мужские растения, которые прекрасно переносят низкие температуры. А вот женские растения менее устойчивы к холоду.

В холодное время года сибирской спарже уютно под легким покрывалом

Для средней полосы России и Подмосковья, а также для Беларуси существует множество сортов аспарагуса, подходящих для условий открытого грунта. Самый известный:

• Ранний желтый;
• Датский белый улучшился;
• Урожай 6.

При соблюдении агротехники в данных климатических условиях можно без проблем собрать урожай спаржи. Самый популярный способ выращивания – рассадный.

На Кубани, в Крыму и Украине рассаду спаржи высаживают раньше, чем в средней полосе России. Это уже возможно после второй половины мая. Ведь обилие солнца позволяет очень быстро прогревать землю. Особенностью выращивания аспарагуса в теплых регионах является контроль за соблюдением режима полива.

На юге обилие тепла и света идет на пользу спарже

Болезни и вредители

Спаржа считается выносливым растением, которое редко поражается болезнями и вредителями. Но есть специфические болезни, способные быстро погубить насаждения и лишить долгожданного урожая.

Болезни и меры борьбы

Корневая гниль или фузариоз. Заболевание поражает корни и корневую шейку. В результате страдает весь куст: начинают осыпаться ветки, и вскоре растение погибает. Фундазол помогает на начальной стадии заболевания. Если болезнь запущена, придется выкопать и уничтожить весь куст.

Поражение корневой системы приводит к гибели всего растения

Окись. В июне пораженные побеги спаржи темнеют. Участки, пораженные болезнью, увеличиваются в размерах – это созревание спор, которые впоследствии превращаются в здоровые листья. Ржавчина постепенно захватывает гребень шпилек. Поэтому внимательно осмотрите насаждения, чтобы при обнаружении первых признаков использовать фунгициды для борьбы с грибком.

Появление пятен на стеблях аспарагуса – верный признак ржавчины

Вредители

Спаржевая муха. С середины мая до конца июня муха откладывает яйца внутрь побегов спаржи. Через неделю появляются личинки, которые начинают поедать сердцевину побега. В результате стебель изгибается, а затем ломается и засыхает. Для борьбы с мухой применяют инсектициды, например, Актеллик.

Личинки спаржевой мухи поедают стебли спаржи изнутри

Спаржевая трещотка. Жук и его личинка поедают стебли, листву, ягоды. Растение сначала перестает расти, а затем и вовсе засыхает. Для борьбы с вредителем почву в посадках спаржи обрабатывают раствором Актеллика. Жуков собирают вручную.

Этот красивый жук — опасный враг для спаржи

Профилактика и обработка

Очень часто аспарагус страдает от болезней и вредителей в результате неправильного ухода.

• не сажайте спаржу на тяжелых почвах;
• перед посадкой доведите уровень кислотности до нормальных показателей – pH 6 – 7;
• каждую неделю осматривать насаждения на выявление первых признаков болезней и вредителей;
• не оставлять следов корней и стеблей в дорожках;
• не заливайте аспарагус, это приводит к заболеваниям корней;
• если по периметру спаржевой грядки высадить кусты бархатцев, календулы, базилика или помидоров черри, количество вредителей значительно уменьшится;
• осенью все засохшие побеги спаржи нужно срезать и сжечь.

Осенью и ранней весной грядки со спаржей следует обрабатывать фунгицидами: топазом, фитоспорином. Особенно любят садоводы бордоскую жидкость.

Профилактика – лучший способ защитить растения от болезней и вредителей

Сбор и хранение урожая

Урожай этого удивительного овоща начнется только на третий год после посадки рассады. О подготовке растения к формированию съедобных побегов укажут крепкие и достаточно густые кусты на поверхности грядки. Если в свое время растение выглядит хрупким, сбор урожая лучше отложить еще на год.

Побеги достигают технической зрелости в середине апреля. Конечно же, нужно ориентироваться на скороспелость сорта. Готовые к употреблению ростки имеют диаметр не менее 1-2 см, могут вырасти до 15-20 см в длину, главное успеть срезать ростки до того, как начнут раскрываться головки.

Срезать побеги спаржи лучше всего специальным ножом

• с молодого куста рекомендуется срезать 2-3 побега. Но не более 5 штук. Урожайность спаржи растет с каждым годом. Трехлетние насаждения на 1 м² дадут 2 кг побегов. В следующем году этот показатель увеличится до 5 кг;
• прежде чем срезать побег, тщательно разгребите землю. Чтобы не повредить корневище, срежьте над ним 2 – 3 см. После этого тщательно засыпьте пенек перегноем или торфяным компостом;
• побеги собирают каждые 2 дня. А вот на юге, особенно когда жарко, это происходит каждый день, иногда до 2 раз в день.

Всходы этого малопривычного для нас овоща долго не хранятся. В холодильнике спаржа лучше всего сохраняется, если ее предварительно завернуть во влажную ткань и поставить вертикально в отделение для овощей и трав. Не мойте ростки перед посадкой!

Ростки спаржи в холодильнике хранятся в строго вертикальном положении

На третий день хранения спаржа начинает терять аромат – мягкие сочные побеги становятся жесткими и сухими.

Ростки спаржи можно заморозить, завернув их в ткань, пищевую пленку или пакет. Под воздействием низких температур спаржа может сохранять сочность.

Наиболее оптимальными условиями хранения являются высокая влажность – 90 % и температура от 0 до 1°С. Именно такая среда позволяет сохранить вкусовые свойства спаржи в течение 3-4 недель.

Быстрая заморозка сохраняет сочность побегов спаржи

Ничего сложного в выращивании спаржи нет. А время до начала сбора урожая пройдет незаметно, ведь кроме спаржи на грядке растут и другие растения. Но когда придет время собирать и пробовать урожай, семья обязательно оценит ваши старания. Ведь спаржа – это не только вкусный продукт, но и очень полезный. Также растение способно оживить любой скучный уголок участка своей буйной зеленью.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: