Баклажаны в Сибири: Несмотря на первоначальные представления о несовместимости, оказалось, что это не так. Хотя лето в Сибири недолгое, баклажанам нужно длительное тепло. Поэтому до недавнего времени этот овощ был необычным для Зауралья. Но благодаря работе селекционеров у любителей баклажанов появилась возможность успешно выращивать эту теплолюбивую культуру в Сибири.
Подходящие сорта для Сибири
Учитывая длительный вегетационный период баклажанов, очевиден выбор для Сибири: следует выращивать только ранние или очень ранние сорта. В настоящее время существует несколько десятков подходящих вариантов, и Госреестр РФ рекомендует многие из них для выращивания во всех климатических зонах.
Баклажаны для открытого грунта
Для выращивания баклажанов в зоне рискованного возделывания предпочтительнее использовать гибриды (F1), хотя некоторые старые сорта показывают хорошие результаты. В Сибири приходится выбирать между ранними или даже суперранними сортами и гибридами, если хотите выращивать баклажаны в открытом грунте.
Агат F1 – высокоурожайный гибрид с очень коротким вегетационным периодом, что позволяет обойтись даже без рассады. Плоды обычной формы и окраски, массой 200-250 г, устойчив к болезням.
Агат — один из редких баклажанов, способных плодоносить при посеве прямо в грядку.
Алмаз – заслуженный среднеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами и относительной устойчивостью к болезням.
Алмаз – один из самых популярных сортов.
Балагур – сорт, который созревает очень рано. Благодаря повышенной устойчивости к холодам и болезням, он идеален для зон с непредсказуемым климатом.
Балагур всегда радует большим количеством плодов.
Баклажаны для теплицы
Практически в любой современной теплице можно выращивать любой сорт баклажана. Тем не менее, в Сибири позднеспелые сорта могут не дозреть даже в теплице. Поэтому предпочтение отдается высокорослым и урожайным сортам и гибридам.
Жизель F1 — универсальный гибрид, устойчивый и урожайный. В хороших теплицах урожайность значительно выше.
Жизель популярен во всех климатических зонах.
Мария – высокоурожайный среднеспелый сорт, пригодный для выращивания в теплицах и под укрытиями. Он отличается устойчивостью к болезням и перепадам температур.
низкорослые, плоды весят 100-200 г, имеют форму груши. Культура неприхотлива, начинает плодоносить до наступления заморозков.
Условия выращивания
У баклажанов проходит много времени для созревания: первые плоды у самых ранних сортов можно собирать только через три месяца или даже позже. К сожалению, этот овощ можно высаживать на грядку только в начале лета — он нуждается в тепле. Даже на юге баклажаны выращивают через рассаду для получения ранней продукции, а в Сибири безрассадный метод почти не подходит.
В общем, баклажанам не требуется ничего сверхъестественного: им необходимо тепло, постоянно влажная и очень плодородная почва. Теплолюбивость и длительный вегетационный период долго препятствовали распространению культуры в неблагоприятные климатические зоны. В Сибири сезон обычно начинается с майских праздников. В это время начинается подготовка грядок для баклажанов, хотя лучше всего это делать осенью.
Если есть хорошая теплица, можно предварительно подготовить место для баклажанов. Хотя, конечно, самые качественные овощи произрастают на солнце, и баклажаны не исключение. Однако вне теплицы им еще придется организовать временное укрытие – соорудить теплицу из арок и накрыть ее пленкой. Баклажанные ряды для лучшего освещения и прогрева солнечными лучами следует разместить с севера на юг. Как наилучшие предшественники для баклажанов можно использовать капусту, лук, тыкву и бобовые. Не рекомендуется сажать их после томатов, перца и картофеля.
Основное требование для баклажанов – достаточно пространства и хорошее освещение
Осенью грядку необходимо очистить от растительных остатков и перемешать с удобрениями. Баклажанам необходима удобренная почва. Она должна быть рыхлой, воздухопроницаемой и содержать перегной и минеральные добавки. На 1 м² добавляют не менее полутора ведер перегноя или компоста и литровую банку древесной золы, а также по столовой ложке суперфосфата и сульфата калия. Если почва глинистая, следует добавить торф, перепревшие опилки, песок, обеспечить высокую долю компоста.
Выращивание рассады
Выращивание рассады баклажанов начинается сложно, но после того, как растения подрастут, основные трудности останутся позади. Не все огородники занимаются этим делом – выращивание рассады баклажанов требует много труда и терпения.
Когда нужно сеять баклажаны на рассаду
Семена баклажанов, особенно неподготовленные, долго прорастают, а подготовленные всходят неодновременно. Первые всходы могут появиться через 6-8 дней, а затем еще пару недель могут появиться последующие. Поэтому начинать подготовку к посеву семян необходимо еще зимой, независимо от того, предполагается ли выращивание баклажанов в теплице или на открытом грунте.
Наилучшее время для посева семян в Сибири – первые числа марта. При этом всходы можно ожидать в середине марта, а появления всходов – в конце мая. Сразу после этого баклажаны можно высаживать под пленочные укрытия. При последующей посадке рассаду в открытый грунт можно будет в июне, когда в Сибири уже закончились заморозки. Укрытие может и не понадобиться, но урожай будет меньше – до наступления холодов успеют созреть только первые плоды.
Если планируется пересадка рассады в теплицу, посев проводят на полторы недели раньше, после 20 февраля. Конечно, высаживать рассаду в отапливаемую теплицу можно и в апреле, но готовить ее зимой даже в условиях городской квартиры сложно – солнечного света не хватает, растения вытянутся, а на подоконнике может быть слишком холодно.
Видео: выращивание рассады баклажанов
Подготовка к посеву
Баклажаны лучше сеять сразу в торфяные горшочки среднего размера. Но для этого нужно потратить сразу много семян (посеять не менее 3 штук в горшок, чтобы горшки не стали ненужными из-за слабой всхожести). А места в квартире они будут занимать целых три месяца. Поэтому их часто изначально сажают в общий небольшой ящик, а затем пересаживают в другие. Однако эта культура плохо поддается пикировке, поэтому многие дачники высевают семена в маленькие стаканчики, затем переносят их в горшки большего размера, чтобы не повредить корневую систему.
Подготовка почвы для рассады имеет большое значение. Если есть торф и песок, смесь можно приготовить самостоятельно, смешав хорошую землю и торф в равных пропорциях и добавив 10% песка. В ведро получившийся смеси следует сразу добавить около 50 г любого перепоя или компоста и горсть древесной золы. Такую почву необходимо обработать, полив розовым раствором марганца.
Для выращивания десятка кустов проще купить готовую почву в магазине, обратив внимание на то, что она подходит для баклажанов.
Семена перед посевом также обеззараживают, приготовив раствор марганцовки темного цвета. Процедура обработки семян занимает 20-30 минут, после чего обязательно их промывают чистой водой. Если планируется выращивание баклажанов в открытом грунте, семена также необходимо закаливать в холодильнике (помещая во влажную ткань на 3-4 дня).
За сутки до посева стоит обработать семена баклажанов стимулятором роста – это улучшит всхожесть и укрепит будущие растения. Проще всего использовать Эпин-Экстра или Циркон, следуя инструкции. Также можно взять сок агавы, развести его в 5 раз воды и замочить семена в растворе на несколько часов. Некоторые огородники проращивают семена, но это необязательная процедура: после предварительной подготовки семена уже немного набухнут.
Посев семян на рассаду
Подготовленной почвой наполняют небольшие стаканчики, куда высевают по 2-3 семечка (можно по одному, если семян мало, но могут остаться пустые стаканчики). Глубина посадки около 1,5 см, сверху укладывается слой снега в несколько сантиметров. Растаяв, он равномерно насыщает почву и уплотняет ее настолько, насколько это нужно. Кроме того, снеговая вода стимулирует рост растений.
Стаканчики следует накрыть стеклом или прозрачной пленкой и поставить в теплое место, оптимальная температура до появления всходов 25-28°С. До этого времени яркий свет не нужен, но сразу после образования первых побегов на поверхности стаканчики необходимо переместить на освещенное место, иначе сеянцы быстро вытянутся. Если перед появлением всходов почва подсыхает, ее необходимо тщательно увлажнить водой.
Уход за рассадой
Первые всходы появятся через неделю, но их, вероятно, будет немного. По мере появления побегов стаканчики следует переносить на прохладный, хорошо освещенный подоконник, с температурой 16-18°С. Такой режим необходим в течение пяти дней, затем температуру постепенно повышают до 23-25°С (ночью на несколько градусов меньше) и следует сохранять такой режим до конца выращивания рассады. Когда становится ясно, какие побеги отстают от других, их аккуратно удаляют, оставляя в стакане самые крепкие.
Поливают рассаду отстоянной водой температурой около 30°С, делают это 1-2 раза в неделю, но умеренно: из-за переувлажнения почвы возрастает риск заболеть рассадой черной ножкой. Через две недели после всходов дают подкормку – 1 столовая ложка мочевины на ведро воды. Стаканчики периодически поворачивают к источнику света, чтобы сеянцы не искривлялись.
Рассада развивается неравномерно, и пересадку в горшки большего размера следует производить выборочно. Это делается очень осторожно, стараясь вынуть растение из стаканчика со всей имеющейся почвой. Наиболее подходящий объем тары для пересадки около литра, грунт такой же, как и в стаканчиках. Его высыпают настолько, чтобы убрать все пустоты, а затем поливают теплой водой. Последующий уход такой же, как и до пересадки.
Рассада баклажанов готова – совсемНе небольшое растение
в течение 15-20 дней до высадки рассады в сад ее закаляют и выносят на балкон сначала ненадолго, а затем на несколько часов. В это время температура на улице не должна быть слишком низкой – 12-14°С для рассады недостаточно. Утром после пересадки следует хорошо полить рассаду. Готовые к посадке саженцы должны быть высотой 20-25 см и иметь 5-8 крупных зеленых листьев. Такой этап наступает в возрасте 2,5 месяцев. Если бутоны уже образовались, отлично.
Сиреневые многолетники, которые привлекательны, компактны и не будут подавлять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит доверять на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как сохранить растения
Пересадка рассады в грунт
Сажать баклажаны в хорошую теплицу в Сибири можно уже в конце апреля, но обычно это делают в середине мая. При недостатке тепла дополнительно используется укрывной нетканый материал. В открытый грунт без укрытия высаживать рассаду в Сибири можно в середине июня, когда почва хорошо прогреется. Можно на пару недель раньше, но в таком случае сначала укладывают арки, накрывают их пленкой, затем пленку заменяют двойным слоем спанбонда, в середине июня укрытие снимают только во время дня.
Высадка в открытый грунт
Желательно, чтобы на момент посадки среднесуточная температура воздуха была не ниже 20 °С. И поскольку в Сибири этого не ожидать, грядки готовят долго, стараясь, чтобы к моменту посадки почва прогрелась хотя бы до 15°С. Опытные огородники готовят для баклажанов теплые грядки. Для этого выбирают хорошо освещенное место, закрытое от северных ветров.
Заранее выкапывают яму глубиной 20-25 см в зависимости от размера будущей грядки. В нее кладут разнообразные органические отходы: опилки, листву, мелкие веточки, траву, мусор и т.д. Если есть торф, то все это щедро посыпают им. Периодически поливают будущую грядку настоями навоза или птичьего помета. Засыпают чистой и плодородной почвой.
Бока получившейся кровати-чердака ограждают досками, шифером и т.п. Весной грядку посыпают древесной золой, а перед высадкой рассады хорошо проливают теплой водой с добавлением коровяка. Затем накрывают пленкой для обогрева. За сутки до высадки рассады почву рыхлят, а затем делают лунки по размеру рассадных горшков. Схема посадки зависит от сорта, но между кустами должно быть не менее 35 см, а между рядами — 50-70 см, баклажаны стараются сажать во второй половине дня, когда солнце уже не печет.
При посадке рассады требуется временное укрытие
При посадке рассаду почти не вглубляют, наклоняться баклажаны тоже не нужно. Торфяные горшочки высаживают целиком, рассаду из других пересаживают со всем содержимым горшка. Колышки желательно предусмотреть сразу, если сорт требует подвязки. Растения в саду поливают теплой водой, а землю вокруг кустов слегка мульчируют. Обязательно накройте разрыв неткаными материалами.
Видео: грядка для сибирских баклажанов
Высадка в теплицу
Баклажаны в Сибири можно сажать в теплицу в последних числах мая, а в теплицу на 1-2 недели раньше. В теплицах, особенно поликарбонатных, для баклажанов рано создаются необходимые температурные условия. При посадке рассады необходимо обращать внимание на температуру как воздуха в теплице, так и почвы, она не должна быть ниже 14°С.
Заранее необходимо тщательно подготовить грядки в теплице. Осенью необходимо уничтожить все растительные остатки и подготовить почву. Если были замечены заболевания растений, лучше полностью сменить почву. Осенью также стоит сформировать грядку, перекопав почву с удобрениями. За неделю до высадки рассады грядку поливают голубым раствором медного купороса и накрывают пленкой.
Через пару дней пленку снимают и позволяют почве достичь состояния, когда с ней можно работать. Глубоко рыхлят, разравнивают граблями и высаживают рассаду. Схемы посадки такие же, как и в открытом грунте. Для высоких сортов удобно использовать настройку в шахматном порядке. Технология посадки такая же, как и вне теплицы.
Видео: высадка рассады в теплицу
Посев семян в грядку
В южных регионах при выращивании баклажанов можно обойтись и без рассады. Но в Сибири это можно сделать, только сильно рискуя и выбирая для такого выращивания ультраранние сорта и гибриды. При этом большого преимущества в использовании теплиц перед открытым грунтом нет.
Чтобы успеть собрать первые баклажанов, их необходимо высевать на грядку в первых числах мая. В это время в Сибири только первый раз едут на дачу, поэтому грядку нужно подготовить осенью, потом еще и пленочное укрытие соорудить. К моменту посева почва на глубину 10 см должна быть прогрета не менее чем до 15°С. Можно полить грядку горячей водой, а затем накрыть пленкой.
Семена высевают очень густо – их всхожесть в непростых условиях может быть недостаточной. Семена высевают через каждые 5-6 см рядами, расположенными через 50-60 см. После появления всходов посадки несколько раз прореживают, удаляя самые слабые экземпляры. Пленку снимают только в начале этого лета.
Уход за посадками
Баклажаны растут сначала очень медленно на грядке, рост возобновляется через две недели, когда сеянцы приживутся. Первое время уход минимальный: нужно просто поддерживать почву слегка влажной и рыхлой. В течение всего лета уход включает полив, подкормку, рыхление и формирование кустов.
Баклажаны в открытом грунте
Почва на грядке с баклажанами всегда должна быть слегка влажной. Баклажаны требуют много воды, но чрезмерного переувлажнения следует избегать. Поливать нужно только нагретой на солнце водой, под корень. В Сибири рассаду стараются высаживать уже с бутонами, а пока они не отцветут, насаждения поливают раз в неделю: утром или вечером, расходуя около ведра воды на 1 м2. Как только цветы отцвели, необходимо чаще поливать. Температура воды не ниже 25°С.
После каждого полива или дождя проводят рыхление. Окучивающие растения в Сибири не используются. Конечно, надо постоянно бороться с сорняками. Подкармливать не нужно до завязывания плодов, если, конечно, кусты растут нормально. Зато потом баклажаны подкармливают часто – два раза в месяц. При этом вначале применяют настои коровяка или птичьего помета, а в период массового роста плодов азот давать не следует, поэтому применяют только суперфосфат и сульфат калия. Эту смесь можно заменить настоем древесной золы.
Большинство сортов и гибридов баклажанов требуют формирования куста, но на открытом воздухе в Сибири баклажаны часто растут естественным образом. Однако надо хотя бы отщипывать лишние пасынки, пока они только появились. Такая элементарная операция позволяет баклажанам экономить энергию и направлять ее на рост плода. Удалите нижние пожелтевшие листья. Приходится жертвовать и частью завязей – в условиях короткого лета сложно получить на кустах более 7-8 плодов.
То, что выходит из пазух листьев, следует удалять как можно быстрее
В Сибири необходимо постоянно следить за текущей погодой. Когда на улице жарко, грядки держат открытыми, а если температура опускается ниже 15°С, кусты укрывают неткаными материалами. В конце августа грядку снова накрывают пленкой. Наиболее ответственные овощеводы контролируют и длину светового дня: баклажаны лучше плодоносят при коротком дне. Поэтому по возможности насаждения прикрывают от излишнего света утром и вечером.
Баклажаны в теплице
Баклажаны в Сибири требуют ухода и в теплице: влажным и пасмурным летом с одного куста вряд ли можно получить больше двух плодов даже в закрытомВ грунте. Данное растение нуждается в свете и тепле. Солнечное освещение должно быть максимальным, а температура внутри теплицы должна поддерживаться в пределах 25-30°С, практически без суточных колебаний. В течение дня в теплице, в жаркую погоду, можно легко поддерживать температуру, просто открывая окна и двери, но на ночь их необходимо закрывать. Емкости с водой, размещенные в теплице, могут помочь.
В теплице нет дождя, поэтому полив нужен чаще, чем на улице. Если, выращивая на открытом грунте, вам не приходится посещать участок посередине недели, то в теплицу нужно заходить каждый день: без вентиляции в жаркое время года температура может значительно повыситься, что отрицательно скажется на росте баклажанов.
Режим подкормки аналогичен выращиванию в открытом грунте, также требуется формирование кустов. Ведь в теплицах предпочитают высокорослые сорта, поэтому как минимум кусты необходимо подвязывать к шпалерам или кольям.
В теплицах на кустах оставляют минимум побегов
Когда кусты достигнут 30 см, верхушку основного стебля прищипывают, после чего начинают расти боковые побеги. В итоге их остается не более пяти. Если на побеге образуется достаточное количество плодов и рост побега продолжается, также прищипывают верхушки. Все операции по формированию прекращают за месяц до последнего сбора урожая: теперь силы завода должны быть направлены на созревание плодов.
Болезни и вредители
Очень часто болезни подстерегают баклажаны в теплице, где бывает повышенная влажность. В открытом грунте вредители более настойчивы.
Основные болезни
- Черная ножка – болезнь рассады, взрослые растения редко заражаются. Этот гриб затемняет корневую шейку баклажанов. Лечение невозможно. Больные экземпляры удаляют, почву на их месте обрабатывают щелоком, в остальных местах присыпают золой.
Черная ножка уничтожает всходы на месте
- Мозаика – вирусное заболевание, листья приобретают мозаичный рисунок, а плоды покрываются желтыми пятнами. Вылечить такое заболевание сложно, растения необходимо удалять.
Мозаика только с виду безобидна, она может погубить растения
- Серая гниль – это грибковое заболевание, которое сначала проявляется в виде темных пятен, а затем в виде серого налета. Больные части растения срезают, остальные можно смазать пастой, содержащей Триходермин.
Серая гниль может оставить без обработки
- Фитофтороз – опасное заболевание любых пасленовых культур. Листья покрываются коричневыми пятнами, засыхают и отпадают. Плоды гниют и деформируются. Иногда помогают препараты Циркон или Фитоспорин.
Фитофтороз часто развивается в холодную погоду
- Мучнистая роса – один из самых распространенных грибков. Сначала на нижних листьях появляется белый налет, затем на остальных он переходит на плоды. Лечение — Фитоспорин или Триходермин.
Мучнистую росу сложно не распознать: как будто все растение обсыпано мукой
Наиболее опасные вредители
- Колорадский жук, всем известный малый полосатик, вредит баклажанам не меньше картофеля, обгрызая чистые листья. Жуков нужно собирать вручную и уничтожать.
Колорадский жук — очень красивый, но не менее вредный
- Тля — это крошечные насекомые, которые выглядят как маленькие сероватые точки на нижней стороне листьев и высасывают соки из растений. Для опрыскивания можно использовать препараты Фитоверм или Искра-био.
Тля может высосать все соки до гибели растений
- Слизни: питаются листьями и плодами. С борьбой с ними можно иметь дело, но это сложно. Это могут быть как приманки (они охотно идут за пивом), так и специальные препараты, разбросанные по земле, например, Слизнеяд.
Слизни очень неприятные существа, способные уничтожить все плантации
- Белокрылка — бабочка, прогрызающая дырочки в листьях. В открытом грунте помогает опрыскивание Конфидором.
Белокрылка: бабочка маленькая, но вреда наносит много
Сбор и хранение урожая
Плоды баклажанов в Сибири созревают не раньше августа. В конце лета в жаркое время года с каждого куста в открытом грунте можно собрать до 5-7 плодов. Убирают баклажаны на стадии технической спелости: плоды должны вырасти до необходимых размеров, приобрести характерную для сорта окраску и собрать сочную мякоть. Семена в это время белые, мягкие, незрелые. Сбор урожая производят еженедельно, срезая плоды секатором вместе с плодоножкой. Переспелые баклажаны в пищу не годятся.
Баклажаны хранятся не более трех недель. Хранить их следует вместе со стеблями, оптимальная температура хранения 1-2°С, относительная влажность воздуха 85-90%. Поскольку хранить их сложно, плоды пытаются обработать в первые дни после сбора урожая.
В Сибири лето теплое, но короткое, чего недостаточно для успешного выращивания баклажанов. Однако, используя различные уловки, огородники получают здесь хорошие урожаи этого вкусного овоща. Делают это как в теплицах, так и на открытом воздухе, но сажают в основном скороспелые сорта и гибриды и очень тщательно за ними ухаживают.
Загрузка...
