Каждый огородник хочет вырастить крупные и привлекательные кочаны капусты. При выборе сортов кто-то ориентируется на традиционные, проверенные временем, которые доказали свою эффективность даже в неблагоприятных погодных условиях, а другие любят экспериментировать с новинками. Рассадив ранние, средние и поздние сорта, можно получать капусту в течение всего сезона и даже сохранить часть кочанов до следующего года.
Подходящие сорта для различных регионов России
Территория России обладает разнообразными почвами и климатом. Важно отметить, что выращивание овощей во многом зависит от региона. Основные зоны включают в себя:
- Центральный:
- Московская,
- Брянская,
- Владимирская,
- Ивановская,
- Калужская,
- Рязанская,
- Смоленская,
- Тульская области;
- Северо-Западный:
- Ленинградская,
- Вологодская,
- Калининградская,
- Костромская,
- Новгородская,
- Псковская,
- Тверская,
- Ярославская области;
- средняя полоса России:
- Нижегородская,
- Курская,
- Белгородская,
- Липецкая,
- Воронежская,
- Тамбовская,
- Кировская,
- Пензенская,
- Саратовская,
- Ульяновская,
- Самарская области,
- Республика Марий Эл,
- Республика Мордовия,
- Чувашская республика;
- Урал;
- Сибирь (Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы);
- Дальний Восток.
В большинстве случаев, с учетом традиций, жители разных регионов России сами принимают решение, какие сорта белокочанной капусты посадить. Часто выбор основан на старых привычках: «так выращивали наши предки». Однако результаты современной селекции свидетельствуют о преимуществах новых сортов, а развитое товарное производство семян способно удовлетворить желания земледельцев из любого региона.
При этом основные требования потребительского спроса на овощные культуры остаются на уровне или даже превышают результаты выращивания традиционных региональных сортов. Это высокая урожайность, устойчивость к болезням и вредителям, хорошее зимнее хранение, отличный вкус при употреблении в свежем виде и возможность квашения.
Отечественная селекция предлагает проверенные временем сорта белокочанной капусты. Они были выведены в 1940-х — 1960-х годах и подходят для личных участков и агропромышленных предприятий.
Таблица: ассортимент белокочанной капусты, проверенные временем
| Наименование сорта, год включения в Госреестр | Регион для благоприятного выращивания | Масса головки, кг |
| Амагер 611 (1943) | Все регионы России, за исключением Сибири. Все регионы Украины и Беларуси. | 2,5 – 3,0 |
| Белорусская 455 (1943) | Все регионы России, за исключением Северного Кавказа. | 1,3 – 4,0 |
| Зимовка 1474 (1963) | Подмосковье, средняя полоса России, Дальний Восток. | 2,0 – 3,6 |
| Золотой гектар 1432 (1943) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 1,6 – 3,3 |
| Номер первый Грибовский 147 (1940) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 0,9 – 2,2 |
| Номер первый Полярный К 206 (1950) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 1,6 – 3,2 |
| Подарок (1961) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 2,6 – 4,4 |
| Слава 1305 (1940) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 2,4 – 4,5 |
Селекция не стоит на месте, и в последнее время появились сорта, которые уже завоевали популярность.
Таблица: некоторые современные сорта капусты
| Наименование сорта, год включения в реестр | Регион для благоприятного выращивания | Масса головки, кг |
| Агрессор (2003) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. | 2,5 – 3,0 |
| Атрия (1994) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. | 1,5 – 3,7 |
| Глория (2008) | Подмосковье, средняя полоса России, Северный Кавказ. | 1,8 – 2,6 |
| Малышка (2010) | Волго-Вятский регион, Западная Сибирь, Беларусь. | 0,8 – 1,0 |
| Мегатон (1996) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. Все регионы Украины и Беларуси. | 3,2 – 4,1 |
| Ринда (1993) | Все регионы России, включая Сибирь и Дальний Восток. | 3,2 – 3,7 |
| Три богатыря (2003) | Все регионы России,включая Сибирь и Дальний Восток. | 10,0 – 15,0 |
| Экспресс (2003) | Все области России, включая Сибирь и Дальний Восток. | от 0,9 до 1,3 |
Плодовые сорта
Урожайность сорта определяется не только весом выращенного кочана, но и количеством урожая, собранного с единицы площади. Факторы, влияющие на урожайность, включают:
- планировка посадки рассады,
- средний вес кочана,
- агротехнические условия выращивания (достаточность и своевременность полива, борьба с вредителями и заболеваниями и др.).
Таблица: что выращивать, чтобы получить обильный урожай
| Наименование сорта | Урожайность, кг/м2 | Особенности сорта |
| Амагер 611 | 4,0 – 6,0 |
|
| Агрессор | 5,0 – 8,0 |
|
| Золотой гектар 1432 | 5,0 – 8,5 |
|
| Подарок | 8,0 – 10,0 |
|
| Ринда | 9,0 – 10,0 |
|
| Три богатыря | 20,0 – 25,0 |
|
Однако при выборе сорта капусты необходимо учитывать не только показатель урожайности культуры. Географическое местоположение, климатические условия, почвы и другие особенности регионов России, а также используемые агротехнические методы выращивания культуры заставляют овощеводов выбирать сорта из разнообразной номенклатуры семян. Важно также учитывать предпочтения потребителя и традиционные рецепты приготовления блюд.
Для консервирования и хранения
Позднеспелые сорта белокочанной капусты с продолжительным периодом созревания (120 – 140 дней) могут быть выращены в северных регионах России. В центральных и южных регионах страны, как правило, выращивают позднеспелые сорта (150 – 180 дней). Благодаря длительному вегетационному периоду получаются крупные и сочные кочаны, подходящие для зимнего хранения, консервирования и квашения.
Таблица: сорта капусты для хранения, консервирования и квашения
| Наименование сорта | Срок созревания (дней) | Рекомендуемое использование |
| Агрессор | Среднепоздний (130–150) | Квашение, консервирование, краткосрочное хранение. |
| Амагер 611 | Позднеспелый (120–150) | Зимнее хранение. |
| Атрия | Позднеспелый (140–150) | Зимнее хранение, промышленная переработка. |
| Белорусская 455 | Среднеспелый (105–130) | Квашение, консервирование, краткосрочное хранение. |
| Глория | Среднеспелый (100–120) | Квашение, консервирование. |
| Зимовка 1474 | Позднеспелый (160–170) | Зимнее хранение. |
| Мегатон | Среднепоздний (130–150) | Квашение, консервирование. |
| Подарок | Среднепоздний (130–150) | Квашение, консервирование. |
| Ринда | Среднеранний (100–120) | Квашение, консервирование. |
| Слава 1305 | Среднеспелый (100–120) | Квашение, консервирование. |
| Три богатыря | Позднеспелый (160–170) | Зимнее хранение. |
При схожих методах консервирования капусты (квашение и консервирование) имеются определенные различия. Квашение происходит путем естественного брожения с образованием молочной кислоты из сахаров, содержащихся в капусте. При консервировании жизнедеятельность нежелательной микрофлоры подавляется солью, что позволяет молочнокислым бактериям развиваться. Кроме того, в капустной массе образуется некоторое количество этанола, уксусной кислоты и углекислого газа, которые не препятствуют процессу брожения, но улучшают вкус конечного продукта.
Миф о теневыносливых сортах
Технология выращивания любых сортов белокочанной капусты на приусадебных участках или на площадях агропромышленных предприятий не предусматривает использование затененных участков. Для получения качественного урожая необходимо обеспечить культуре доступ к солнечному свету, а также провести своевременный полив с добавлением необходимого количества подкормок.
Конечно, на частном приусадебном участке могут быть притененные места, образованные садовыми деревьями и кустарниками. Эти места могут и должны быть использованы для посадки растений, способных переносить тень, но белокочанная капуста к ним не относится.
Капуста с различным временем созревания
Широкий выбор сортов капусты с различным временем созревания позволяет получить урожай даже в регионах с прохладным климатом.
Экспресс
Очень ранний гибрид. Подходит для употребления в свежем виде. От момента всходов до начала технической спелости проходит 60 – 95 дней. Розетка листьев поднятая. Лист мелкий, широкий, светло-зеленый, со слабым восковым налетом.
Капуста Экспресс созревает рано
Кочан небольшой, округлый, непокрытый, беловатый на разрезе. Наружная и внутренняя часть кочана короткие. Вкус хороший и отличный. Урожайность составляет 3,3 – 3,8 кг/м2.
Малышка
Ранний гибрид. Рекомендуется для употребления в свежем виде. От полных всходов до начала технической спелости — 90 – 110 дней. Розетка листьев горизонтальная. Лист маленький, светло-зелёный, со слабым восковым налётом, слабо пузырчатый, слабо волнистый по краю.
Кочан округлый, частично покрытый, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга короткая, внутренняя — длинная. Вкус хороший и отличный. Урожайность 2,0 – 3,8 кг/м2.
Номер первый Грибовский 147
Подходит для употребления в свежем виде. Ранний. Розетка листьев компактная, полуприподнятая. Лист мелкий, округлый, зелёный, со слабым восковым налетом, гладкий, слабоволнистый по краю.
Кочан округлый или округло-плоский, плотный. Внутренняя часть короткая. Урожайность 2,5 – 6,7 кг/м2.
Урожайность сорта Грибовский — почти 7 кг
Полярный К 206
Подходит для получения ранней продукции в летний период в Сибири и на Урале, а на Крайнем Севере также для квашения и в ограниченном количестве для хранения в свежем виде до января. Среднеранний. Лист округлый, серо-зелёный, с восковым налетом, слегка морщинистый, слабоволнистый по краю.
Кочан округлый или округло-плоский, средней плотности. Внутренняя кочерыга средней длины. Вкус хороший. Урожайность 3,4 – 6,6 кг/м2.
Капуста сорта Полярный К 206 рекомендуется для выращивания в Сибири и на Урале
Белорусская 455
Подходит для употребления в свежем виде, для квашения и хранения на короткий срок. Среднеранний. Розетка листьев приподнятая, среднего размера. Лист среднего размера, от серо-зеленого до темно-зелёного цвета, гладкий, слабоволнистый по краю.
Кочан среднего размера, округлый, плотный, на разрезе беловатый. Внутренняя часть короткая, наружная — средней длины. Урожайность 4,7 – 7,8 кг/м2.
Среднеранний сорт капусты Белорусская можно квасить и недолго хранить
Глория
Подходит для употребления в свежем виде и квашения. Среднеранний. Розетка листьев поднятая до горизонтального положения. Лист среднего размера, сине-зеленый с восковым налетом, слабо пупырчатый, волнистый по краю.
Кочан округлый, частично покрытый, на разрезе беловатый. Внутренняя часть короткая, наружная — средней длины. Урожайность 4,8 – 5,7 кг/м2.
Свежие записиСиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения
Рассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
Листья капусты Глория — сине-зелёные, с восковым налётом
Слава 1305
Сорт среднеспелый. Подходит для употребления в свежем виде и квашения. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, округлый, серовато-зелёный со слабым восковым налетом, мелкоморщинистый, сильно волнистый по краю.
Кочаны средние и крупные, округлые, плотные. Внутренняя часть средней длины, наружная — короткая. Урожайность 5,7 – 9,3 кг/м2.
Размер кочанов сорта капусты Слава — от среднего до крупного
Ринда
Подходит для употребления в свежем виде и квашения. Среднеранний. Розетка листьев полуприподнятая, компактная. Кочан округлый, плотный, на разрезе желтовато-белый. Вкус отличный. Наружная и внутренняя части короткие. Урожайность 9,0 – 9,1 кг/м2.
У капусты Ринда — отличный вкус
Золотой гектар 1432
Сорт среднеранний. Подходит для употребления в свежем виде. Розетка листьев компактная, полуприподнятая. Лист мелкий, округлый и овальный, серо-зеленый, со слабым восковым налетом, гладкий, слабоволнистый по краю.
Кочан округлый, мелкий до средней величины, не очень плотный. Внутренняя и наружная части короткие. Урожайность 5,0 – 8,5 кг/м2.
Этот сорт капусты Золотой гектар дает мелкие и средние кочаны
Агрессор
Этот вид капусты относится к среднепозднему сорту. Рекомендуется употреблять в свежем состоянии, для квашения и короткосрочного хранения. Розетка листьев у этого сорта поднятая. Лист имеет средние размеры, круглую форму, серо-зеленый цвет с восковым налетом и слегка пузырчатую текстуру, по краю слегка волнистый.
Кочан у этого сорта средний, круглый, плотный, с беловатым разрезом. Вкусовые качества хорошие. Урожайность этого сорта составляет 5,0 – 8,0 кг/м2.
Это среднепоздний вид капусты Агрессор
Мегатон
Этот вид капусты среднепоздний. Рекомендуется для употребления в свежем состоянии и для квашения. Розетка листьев у него горизонтальная или полуприподнятая, крупная. Лист крупного размера, круглый, сильно изогнутый, светло-зеленый с восковым налетом, слегка пузырчатый и волнистый по краю.
Кочан у этого вида круглый, полуприкрытый, гладкий, плотный. Внутренняя часть кочана короткая. Урожайность этого вида составляет 5,9 – 9,4 г/м2.
Урожайность капусты Мегатон — более 9 кг
Подарок
Этот вид капусты рекомендуется для употребления в свежем состоянии и для квашения. Этот среднепоздний вид. Розетка листьев у этого средняя, полуприподнятая. Лист имеет средние размеры, овальную или округлую форму, серо-зеленый цвет с восковым налетом, по краю слегка волнистый.
Кочан этого вида среднего размера, с округло-плоской или округлой формой, плотный. Наружная и внутренняя части кочана средней длины. Вкусовые качества у него отличные. Урожайность этого вида составляет 5,8 – 9,1 г/м2.
Это среднепоздний вид капусты Подарок, рекомендуется для употребления в свежем состоянии и для квашения
Амагер 611
Этот вид капусты относится к позднеспелым. Рекомендуется для зимнего хранения. Розетка листьев у него средняя, раскидистая, с приподнятыми листьями. Лист имеет средние размеры, овальную форму. Околокочанные листья у него сильно изогнутые. Поверхность листьев гладкая или слегка морщинистая, серо-зеленого цвета, с сильным восковым налетом.
У сорта Амагер поздние сроки созревания
Атрия
Этот вид капусты относится к позднеспелым. Рекомендуется для зимнего хранения. Розетка листьев у него средняя, с полуприподнятыми листьями. Лист имеет средние размеры, овальную форму, сильно изогнутый. Поверхность листьев гладкая или слегка пузырчатая, серо-зеленого цвета, с сильным восковым налетом.
Кочан у этого вида среднего размера, округлый, полуоткрытый, плотный. Внешняя часть кочана высокая, а внутренняя короткая. Вкусовые качества у него хорошие и отличные. Урожайность этого вида составляет 3,5 – 10,5 г/м2.
Капуста Атрия рекомендуется для зимнего хранения
Зимовка
Этот вид капусты относится к позднеспелым. Рекомендуется для зимнего хранения и для употребления в свежем состоянии с середины зимы. Розетка листьев у него средняя, с полуприподнятыми листьями. Лист крупный, округлый, серо-зеленого цвета, с сильным восковым налетом.
Кочан у него среднего размера, округло-плоский, плотный. Внутренняя часть кочана средней длины. Вкусовые качества у него хорошие. Урожайность этого вида составляет 4,5 – 5,3 г/м2.
Сорт Зимовка можно употреблять с середины зимы
Три богатыря
Этот вид капусты позднеспелый. Рекомендуется для зимнего хранения и для употребления в квашеном состоянии.
Капусту Три богатыря можно хранить всю зиму
Отзывы
Рекомендую посадить капусту сорта Атрию и Килатон для хранения.
tep
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6637&start=840
Атрия — мой любимый вид капусты, я выращиваю его уже пятый сезон, он прекрасно хранится, сочный, сладкий, что удивительно для сортов с хорошей лежкостью. К сожалению, свойства этого вида сильно зависят от производителя.
НадеждаАА
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=19141&st=198
Я сажаю Мегатон, Килатон и Три богатыря. Очень хорошая капуста.
LIBRE COMME LE VENT
https://ok.ru/urozhaynay/topic/66058133148954
Я пробовал разные виды белокочанной капусты: СБ-3, Мегатон, Тёща, Ринда F1 и другие. Больше всего мне понравились Ринда F1 (голландская серия) и Нозоми F1 (японская серия) из ранних видов. Наши отечественные семена этих гибридов лучше не брать, у меня они не всходили (Алтайские семена, Евросемена).
krv
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Впечатляет множество видов белокочанной капусты. Урожайность, товарные и агротехнические характеристики позволяют выращивать эту культуру во всех регионах России.
Загрузка...
