На Востоке фрукт гранат стали называть королем. Других фруктов не сравнить с гранатом по вкусу и ценным качествам. Разнообразие сортов граната позволяет наслаждаться плодами с кислой, сладкой или кисло-сладкой мякотью и утолять вкусовые предпочтения каждого человека.
Гранат — сокращенное описание растения
Гранат — это плодоносный листопадный кустарник или дерево, достигающее высоты 5 м и более. Колючие тонкие ветви растения обильно покрыты мелкими блестящими ярко-зелеными листьями. Из воронковидных шарлахово-оранжевых цветков развиваются крупные плоды – шаровидные ягоды, называемые в ботанике «гранатами». Диаметр плода часто достигает 17-18 см. Под кожистой кожицей скрываются многочисленные семена, которые могут быть любого оттенка от желтого до темно-красного. Семена граната располагаются в своеобразных камерах — бело-желтых несъедобных перегородках. Каждое семя окружено сочной кисло-сладкой мякотью, а их количество в одном плоде превышает тысячу.
Плоды граната являются ценным источником витаминов, органических кислот и полезных микроэлементов
Гранат отличается высоким содержанием витаминов, полезных микроэлементов и органических кислот. Гранатовый сок рекомендуется при анемии и авитаминозах, в детском и диетическом питании.
Издавна у многих народов гранат был символом богатства и плодородия. В Священном Коране говорится, что Эдемский сад — это заросли граната. По одной из библейских версий, гранат – это то самое «райское яблоко», которым змей-искуситель угостил Еву. Древние египтяне считали гранат «деревом жизни», и изображения этих плодов часто встречаются на египетских пирамидах, древневизантийских полотнах, на растительных украшениях арабов и греков.
Основные виды и известные сорта граната
Дикий гранат существует в двух видах. Обыкновенный гранат является родоначальником всех культурных сортов, распространенных на юге Европы и в западной части Азии. На острове Сокотра в Аравийском море растет сокотрский гранат, который не выращивается из-за горького вкуса плодов.
Гранат обыкновенный широко распространен в теплых районах тропиков и субтропиков. Его любят и успешно выращивают в странах Ближнего Востока и Кавказа, в Средней Азии и Южной Европе. В России это солнцелюбивое плодовое дерево процветает по всему Черноморскому побережью и в Южном Дагестане. Со взрослого растения там собирают 50–60 кг отличных плодов.
Плодоношение граната — волшебное зрелище
Благодаря работе селекционеров сегодня существует более 500 сортов граната. Они отличаются размером и вкусом плодов, сочностью и цветом мякоти, устойчивостью к болезням и повреждениям, причиняемыми вредителями. Кисло-сладкие гранаты ценятся не меньше, чем сладкие, так как их используют для приготовления различных соусов и добавляют в готовые блюда для придания яркости вкусу. Сладкие сорта подходят для приготовления сока и употребления в свежем виде.
Видео: Крымский гранат
Самая обширная коллекция различных сортов этих плодов находится в Туркменском заповеднике Кара-Кала. В Крымском Никитском ботаническом саду выращивают около 350 различных сортов и форм граната.
Урожай в заповеднике Кара-Кала впечатляет, ведь здесь выращивают около 800 различных сортов и форм граната
Один из самых известных закавказских сортов — Гулюша. Выращивают два сорта этого сорта: розовый и красный. Плоды гюлуши его розовой обычно доходят до веса 250 г, мякоть бобов имеет приятный сладкий вкус. Гулюша красная растет в виде куста с очень крупными плодами, массой до 350 г и более. Мякоть ярко-красная с отличным кисло-сладким вкусом.
Плоды гулюши красной достаточно крупные, покрыты тонкой ярко-алой кожицей
Ак Дона Крымская — неприхотливый сорт, выращиваемый садоводами даже в несвойственных гранату условиях крымской степи. Продолговатые плоды покрыты тонкой кремовой оболочкой с красным румянцем. Бобы темно-розовые с ярким сладким вкусом.
Ак дона Крымская хорошо уживается в поле, рядом с инжиром
Ачик-Анор — небольшое деревце с компактной кроной. Плоды круглые, слегка сужающиеся к основанию, покрыты плотной ярко-карминовой кожицей. Сочные ядра вишни крупные, с приятным кисло-сладким вкусом.
Спелый гранат сорта Ачик-Анор имеет очень привлекательный товарный вид
Сорта граната со светлыми зёрнами
Плоды со светлыми зернами часто называют белыми гранатами. На самом деле мякоть никогда не бывает чисто белой, всегда присутствует легкий розовый оттенок.
Популярные светлые сорта:
- Самый сладкий гранат — Дхолка, выращенный в Индии. Невысокий куст с некрупными плодами, редко превышающими по массе 200 г, зерна крупные, светло-розового или почти белого цвета с отличным сладким вкусом.
- Одним из лучших сортов граната, выращиваемых в Иране, является Ахмар. Дерево высотой до четырех метров с июня до конца лета усыпано яркими шарлахово-оранжевыми цветами. Плоды среднего размера покрыты толстой светлой кожицей. Зерна бледно-розовые, иногда почти белые, очень приятного сладкого вкуса. Это один из самых сладких сортов граната.
- Акдона — популярный сорт из Средней Азии. Гранат выращивают крупным кустом. Плоды шаровидные, слегка приплюснутые, массой около 250 г, хотя отдельные плоды очень крупные, до 600 г и более. Кожура светлая, блестящая с легким румянцем. Удлиненные зерна бледно-розового цвета с очень хорошим сладким вкусом.
- Гранат с белыми зернами Туя Тиш, что переводится на русский язык как верблюжий зуб, является разновидностью сорта Акдона. Глядя на светло-желтую кожуру, кажется, что гранат еще зеленый, но это не так. Мякоть этих плодов почти белая с мелкими мягкими семенами. Вкус очень сладкий, содержание витаминов и микроэлементов такое же, как и в красных сортах.
Белые зерна граната почти всегда имеют слегка розоватый оттенок
Морозостойкие сорта граната
Гранат – очень теплолюбивое растение, поэтому в открытом грунте его выращивают только в самых южных регионах нашей страны. Кроме того, это растение еще и очень требовательно к солнцу – его должно быть много. Даже в полутени гранат перестает цвести и плодоносить. Благодаря работе селекционеров появляются
видение. Изучив специализированные источники растениеводства о гранатах, я смогу добавить больше информации.
растение. Обожает стрижку — каждую весну я причесываю его, как только начинают появляться новые листочки. Без стрижки оно моментально превращается в форму куста. И все еще летом стараюсь хотя бы раз в день опрыскивать отстоянной водой. Сам по себе комнатный гранат спокойно переносит сухость воздуха, но в этот период на него нападает паутина клещ, который очень любит недостаток влаги. Поздней осенью созревают маленькие, размером со сливу, гранаты с ярко-фиолетовой кожицей и сочными, кисловато-вишневыми ядрами. Удивительно, но зернышки этих маленьких фруктов обычного размера, не мелкие, а просто гораздо мельче, чем в традиционных фруктах. К зиме растение почти полностью сбрасывает листья, и горшок ставлю на холодное окно, подальше от батареи. Поливаю очень редко, слегка увлажняя почву, чтобы зёрна в этих мелких плодах были обычного размера, не мелкие, только то, что они намного меньше, чем в традиционных фруктах. К зиме растение почти полностью сбрасывает листья, и горшок ставлю на холодное окно, подальше от батареи. Поливаю очень редко, слегка увлажняя почву только то, что они намного меньше, чем в традиционных фруктах. К зиме растение почти полностью сбрасывает листья, и горшок ставлю на холодное окно, подальше от батареи. Поливаю очень редко, слегка увлажняя почву только то, что они намного меньше, чем в традиционных фруктах. К зиме растение почти полностью сбрасывает листья, и горшок ставлю на холодное окно, подальше от батареи. Поливаю очень редко, слегка увлажняя почву.
Неприхотливость граната и разнообразие сортов позволяют жителям южных регионов выбирать и выращивать это замечательное растение в поле или в саду. Северяне же могут не только любоваться цветами граната на подоконнике и пробовать их миниатюрные плоды, но и демонстрировать свои творческие способности, создавая бонсай из граната.
Загрузка...
