Китайская листовая капуста пак-чой: сорта, особенности, выращивание и уборка урожая

Пак-чой – одна из древних овощных культур, которую стали выращивать в Китае. В настоящее время она популярна во всех азиатских странах и активно масштабируется в Европе и Северной Америке. Основная причина такого широкого распространения – несложное выращивание этого вида и большое количество полезных свойств.

Описание китайской листовой капусты пак-чой

Существуют различные точки зрения на то, к какой группе растений относится китайская капуста пак-чой. Карл Линней, например, определил ее как отдельный вид. Часто этот сорт объединяют с пекинской капустой. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, пекинская капуста выделена отдельной статьей.

Растение имеет разные названия в различных странах и регионах. Сами китайцы называют пак-чой маслянистым овощем, так как из его семян получают масло. Другие довольно известные и широко распространенные наименования китайской капусты включают черешок, белый овощ, зелень горчицы, сельдерей и даже конское ухо.

Внешний вид овоща больше напоминает крупнолистовой салат, чем традиционную капусту.

Этот сорт не образует кочанов. Имеет розетку прямостоячих, полураскидистых или компактных листьев, диаметр которых может достигать более 35 см, мощные мясистые черешки прижаты друг к другу, имеют наружный выступ внизу растения. Лист у культуры крупный, ажурный, слегка волнистый. В зависимости от сорта высота растения может варьироваться от 10 см до полуметра. Существует три разновидности пак-чой, различающиеся окраской листьев и черешков:

• Joi Choi: с темно-зелеными листьями и блестящими белыми черешками;

  

  Джой Чой — один из самых холодостойких сортов китайской капусты

• Shanghai Green: светло-зеленые листья и черешки ;

  

  Этот сорт пекинской капусты компактен, имеет светло-зеленые стебли, отличается нежным вкусом и нежным ароматом

• Ред Чой — растение с зелеными черешками и двуцветными листьями, зелеными снизу и красновато-фиолетовыми сверху.

  

  Это гибридный сорт пекинской капусты с красновато-фиолетовой верхней частью и зеленой нижней стороной листовых пластинок

Таблица: разновидности китайской капусты, внесенные в Госреестр селекционных достижений

Указанные варианты рекомендуются для выращивания в частных фермерских хозяйствах всех территорий России. Они также используют листья и стебли растений.

Галерея изображений: разновидности китайской листовой капусты пак-чой

Значимость сорта Беллеза дель Эсте: потрясающая урожайность, равномерность растений, стабильность к заболеваниям и стрелкованию

Первый сбор листьев пекинской капусты вида Ласточка возможен через 15 дней после появления всходов с формированием 7-10 листьев

Холодок – ранний гибрид (35–40 дней) для весенне-летнего и летне-осеннего выращивания на открытом и закрытом грунте

Значимость пекинской капусты в четыре сезона: устойчивость к болезням, быстрый рост

Голуб — средний гибрид (75–85 дней) для весенне-летнего и летне-осеннего выращивания на открытом закрытом грунте

Китайская листовая капуста вида Чи́чи́нсай — диетическое растение, которое способствует снижению веса, увеличению устойчивости организма к болезням

Сорт пекинской капусты Веснянка устойчив к преждевременному стрелкованию, относительно устойчив к мукозальному и сосудистому бактериозу и киле

Китайская листовая капуста вида Память Попова обладает замечательными вкусовыми качествами и высокую урожайность (до 10,0 кг/кг/м2)

Оставаться при весенней посадке пекинской листовой капусты вида Аленушка нельзя: при продолжительности дня более 13 часов высока вероятность стрелкования растения

Положительные качества пак-чой и его негативное воздействие

Капуста пак-чой обладает рядом выгодных характеристик для организма человека:

• овощи низкокалорийны в 100 г продукта содержится всего 13 ккал, поэтому он идеален для тех, кто стремится поддерживать себя в форме;
• способствует выводу токсинов, плохого холестерина из организма;
• капустные листья содержат большое количество аскорбиновой кислоты и других полезных витаминов;
• регулярное употребление овоща благоприятно влияет на упругость сосудов, обновление клеток кожи;
• сок капусты оказывает заживляющее воздействие на раны;
• листья и корни насыщены микроэлементами, клетчаткой и натуральными лизиновыми аминокислотами.

Эта разновидность капусты буквально «напичкана» противораковыми агентами и объединяет в себе ряд других благотворных характеристик

Китайский пак-чой очень полезен, но в некоторых ситуациях может навредить организму:

• такой сорт не следует употреблять людям с аллергией на любой вид капусты;
• он также не рекомендуется людям с низким уровнем свертываемости крови.

Важно помнить, что избыточное употребление овоща, также как и других продуктов, может повлиять на гормональный фон организма.

Особенности возделывания китайской листовой капусты пак-чой

В целом выращивать этот сорт капусты несложно. Она не высокомерна и богата на урожай, но имеет ряд особенностей по сравнению с другими представителями семейства Капустных:

• менее требователен к плодородию почвы;
• у него короткий период вегетации. Урожай ранних сортов можно начинать собирать уже через 3 недели после появления всходов;
• его корни поверхностные на расстоянии около 15 см от поверхности почвы. Эту особенность необходимо учитывать при рыхлении грядок;
• при нарушении сроков посадки культура может стрелковать и цвести;

  

  Пак-чой может расти и цвести на стадии, когда световой день значительно удлиняется

• из-за быстрого созревания не рекомендуется обрабатывать овощ химическими препаратами;
• китайский лист можно перекрестно опылять с пекинской капустой
• за период можно выращивать несколько культур.

Пак-чой относится к категории устойчивых к холоду и быстрорастущих культур

Посев китайской листовой капусты

Пак-чой можно выращивать посевом семян прямо в грунт или через рассаду. Чтобы капуста не ушла в стрелку, важно соблюдать сроки посадки. При посадке непосредственно в открытый грунт это делают рано, в апреле, чтобы основной вегетационный период не пришелся на долгий световой день. По отзывам огородников, посев семян в августе дает обильный и максимально качественный урожай.

Май-июль — неблагоприятное время для посадки пак-чой. В период долгого светового дня капуста быстро начнет цвести, и качественного урожая вы не получите.

При выращивании на рассаду посев китайской капусты проводят в марте, чтобы в конце апреля иметь полноценную рассаду для высадки в открытый грунт. Если вы планируете выращивать китайскую капусту в теплице, рассаду высаживают в феврале, чтобы к марту рассада пак-чой имела хорошо развитую корневую систему, 4-5 настоящих листьев и была готова к пересадке в грунт.

Выбирая участок для китайской капусты, важно помнить об основном правиле севооборота: не сажать культуру там, где капуста или другие капустные растения росли в прошлом году. Это очень важное требование, так как у этих растений распространены вредители.

Капусту выращивают на открытых участках – на участке не должно быть тени на протяжении более 3 часов

Китайская листовая капуста не требует специализированного состава почвы. Почва должна быть умеренно плодородной. Осенью в огород следует внести органические удобрения, которые подходят для пак-чой (1 ведро на 1 кв м). Также рекомендуется добавить суперфосфат и хлористый калий (по 1 столовой ложке на ту же площадь). По необходимости почва может быть известкована. Перед посевом почву тщательно рыхлят и добавляют 1 чайную ложку мочевины на метр грядки. Позднее внесение удобрений пекинской капусте нежелательно

Выращивание рассады

Выращивание рассады китайской капусты позволяет получить ранний урожай овощей. Рассада культуры в самом начале роста начинает формировать длинный корень, поэтому пересадку из контейнера на постоянное место довольно сложно осуществить.

Для предотвращения стресса у сеянцев, рекомендуется выращивать их в индивидуальных торфяных таблетках или горшках и пересаживать на постоянное место без пересадки.

Готовая рассада должна иметь 4-5 листьев

Кокосовый субстрат идеально подходит в качестве почвы для рассады. Он отвечает основному требованию к почве – рыхлости. Можно посеять по несколько семян в каждый горшок, но затем удалить слабые всходы, оставив самый крепкий сеянец. Семена в горшок высаживают на глубину около 1 см. Если посадочную емкость поставить в теплое помещение, всходы появятся через 3-5 дней. Рассада будет готова к посадке в грунт примерно через 3 недели.

Для продления получения качественного урожая, семена капусты следует сажать этапами с интервалом в 7-10 дней.

Выращивание из семян

Семена китайской капусты на подготовленную грядку можно посеять несколькими способами:

• ленточная линия Обеспечивает расстояние между лентами 0,5 м и между линиями до 30 см;
• в отверстиях. Их готовят на расстоянии около 30 см друг от друга. В каждую лунку сажают по 3-4 семечка, чтобы в дальнейшем можно было выбрать самые крепкие сеянцы.

Семена сажают на глубину не более 2 см, опытные огородники советуют сразу посыпать грядки золой и таким образом избежать появления основного вредителя капусты – крестоцветной блошки. При весеннем посеве рекомендуется изолировать участок укрывным материалом для защиты всходов от возможных возвратных заморозков.

Всходы появляются через 5-10 дней после посева и быстро растут

Видео: как сажать китайскую капусту пак-чой

Уход за капустой

Китайская капуста устойчива к условиям выращивания и многим заболеваниям. Для достижения хорошего урожая, необходимо придерживаться основных правил, оказывающих значительное влияние на его качество и количество:

• необходимо своевременно производить прореживание посадок. Первое проводят на стадии появления настоящего листа, удаляя самые слабые побеги на расстоянии от 8 до 10 см, при нарастании проводится второе прореживание, оставляя растения на расстоянии 25 см до 30 см см см;

  

  Правильное проведение прореживания обеспечит рост крупных розеток

• полив культуры должен быть обильным. Можно использовать метод дождевания, но учтите, что избыточная влажность может способствовать распространению грибковых заболеваний;
• подкормку необходимо проводить только в случаях, если при посадке не вносились удобрения и только в начале вегетационного периода. Предпочтительно применение органики – раствора коровяка в пропорции 1:10 или птичьего помета 1:20. При использовании минеральных удобрений, обратите внимание на то, что пекинская капуста может накапливать нитраты, поэтому лучше использовать фосфорно-калийный комплекс;
• особое внимание следует уделять профилактическим мероприятиям по защите насаждений от вредителей: крестоцветных блошек, белокочанных гусениц, улиток и слизней. Защитить растения помогут частые поливы и рыхление почвы, опудривание растений и почвы золой, опрыскивание настоем табачной пыли, корней одуванчиков, ботвы помидоров, механическое удаление яиц капусты и сбор слизней. Необходимо вовремя удалять сорняки, чтобы вредители не нашли убежища возле капустных грядок.

Фотогалерея: основные вредители китайской листовой капусты пак-чой

Периодически проверяйте нижнюю сторону листьев пак-чой и уничтожайте яйца белой моли, чтобы предотвратить вылупление гусениц

Если вовремя не предпринять меры по защите пак-чой от крестоцветной блошки, эти вредители могут полностью уничтожить растение на начальном этапе роста

Избежать попадания слизней на капустные грядки можно опрыскиванием душистого перца, розмарина, кориандра между рядами, опрыскиванием посевов отваром горчицы или полыни

Для защиты урожая от насекомых и болезней не рекомендуется обрабатывать химикатами и средствами, которые могут накапливаться в частях капусты пак-чой.

Видео: крестоцветная блошка на капусте пак-чой

Сбор урожая

Первую обрезку листьев капусты можно проводить примерно через 3 недели после появления всходов. Молодые листья срезают на расстоянии 2-3 см от корня, взрослые – чуть выше. Этот метод позволяет получить второй урожай черешков и зелени, так как пак-чой быстро образует новые облиственные побеги. На переросших растениях в огороде (более 50 дней) лист может стать грубым и не вкусным.

Собранные листья долго не хранятся, поэтому их собирают по мере необходимости и сразу используют в салатах или других блюдах.

Если обрезать растение в начальной фазе образования стрелки, то оно не потеряет своей сочности, доброты и пользы

Отзывы

Родственник пекинской капусты, но имеющий отличия внешним видом и качеством. В прошлом году, в апреле, впервые посадила эту капусту. Вкус капусты превосходный! Ранний срок созревания, давно используется в качестве продукта питания, неприхотлив даже при нерегулярном поливе и повышенной температуре. Рекомендую попробовать.

Юлиана

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не будут вытеснять другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить на слово продавцам и как определить возраст растения по 3 признакам
Рассада томатов становится фиолетовой илибелесой: причина изменения оттенка и способы спасения растений

В прошлом году, в мае, я посадила раннюю разновидность капусты Прима. В конце августа я заметила, что оттенок растения изменился, и оно начало уменьшаться в размерах. Мне понравилось, что она является самой ранней из всех видов капусты, которые я выращивала, и что у нее приятный вкус. В этом году планирую посадить ее снова. Но, к сожалению, в магазинах у нас ограниченный выбор разновидностей.

Эбигейл

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Сегодня попробовал пак чой (Joi Choi F1). Мне понравился вкус, он напоминает среднее между бескислотным щавелем, салатом и обычной капустой. Овощ освежающий, стебель сочный. Посеяла три семечка в теплицу в конце марта, все взошли, но росли медленно из-за прохладной весны. Нуждается в защите от комаров после появления первых настоящих листьев, взрослому растению это не критично.

Ольга сим

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

Первый сорт пак-чой, который мы купили, был у компании в Санкт-Петербурге. Картон с текстом, сложенный пополам и внутри прозрачный полиэтиленовый пакет с семенами и все скрепленное скобами. Капуста из этой упаковки оказалась самой удачной. Он был крупным с толстыми мясистыми черешками. Плохого сорта не запомнила, помню только, что название было «Корейская капуста «пак-чой». В прошлом году посадили «премиум» и внешне похожий на «Ричи» из пак-чой Джонсона, но либо капуста не успела вырасти, я ожидала, что до ноября будет жарко, или сорта были такие, а капуста была меньше и жестче и с кочерыжками и листьями.

кверсаз

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Пак-чой хорош при очень ранней посадке и заменяет капусту в мае, пока не вырастет ранняя белокочанная капуста. Голубцы отличные, я уже о них писала ранее. Листья для голубцов и коренья для лепешек и просто тушеные с овощами.

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574&page=6

Я также выращивала капусту. Она не капризная, но блохи любят ее. Листья сочные, но толще пекинской. Вкус мне не очень понравился, но кроме цветной капусты я равнодушен к этому виду овоща.

Джина

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

Я использую эту капусту в качестве салата, она очень сочная и вкусная, но я не режу ее под корень, а оставляю корешок, он продолжает расти, или просто обрезаю несколько листьев. По вкусу напоминает пекинскую капусту.

РНК

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Пак-чой лучше сажать сразу в огород, возиться с рассадой не имеет смысла. Эта капуста также не очень любит пересадку. Посейте по 3 семени в лунку, затем оставьте одну из самых крепких. Не забывайте обрабатывать молодые побеги от блох, они раз в день съедали все листья на побегах, капуста не могла восстановиться. Пришлось пересадить. Проблем с пак-чой не возникло повторно.

Артемида

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Всегда немного страшно сажать что-то «заморское». Но, ведь картошка американская, а у нас хорошо растет! Так и с Пак Чой! За этим видом капусты проще ухаживать, чем за привычной нам белокочанной капустой. Сеять прямо в грунт и чаще срезать, чтобы на вашем столе всегда были молодые овощи.

начало

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Пока что посылаю капусту пак-чой только на рассаду, не скажу, что это проблематично, всходы появляются быстро, и через недели три можно пересаживать в огород. Не заметил, что эта капуста плохо переносит пересадку, все нормально. Мне очень нравится ее вкус и то, что она быстро растет, ведь уже через месяц после посадки рассады из этой капусты можно делать салаты.

вОЗ

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

В субботу посадила пак-чой в ОГ, как всегда, для капусты, под бутылки. Он выращивал его в прошлом году, однако посадил в июле. Капуста любит короткие дни, ну я ее «сотворила» для нее — посадила в небольшую тень и пораньше. Взойдет, семена позапрошлого года… Но когда я его вырастила, он мне понравился, щи варила, просто жарила на масле, как молодую весеннюю капусту, и еще делала салат. Ничего подобного, для разнообразия.

джкмуф

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

Китайская капуста пак-чой до сих пор редко встречается на наших подмосковных участках, хотя ее многочисленные достоинства (скороспелость, холодостойкость, высокая урожайность) делают ее заслуженным претендентом на включение в перечень приусадебных культур.

Сохраните ссылку чтобы не потерять, она Вам понадобиться: